Lækker soufflé "Bird mælk" - en opskrift for elskere af sarte desserter

Historien om udarbejdelsen af denne blide, luft, elsket af alle kvinder i verden en vidunderlig dessert går tilbage til midten af forrige århundrede. Den første til at opdage smagen fabelagtigt lækker soufflé "Bird mælk", som opskriften holdes hemmelig i lang tid, var polske konditorer, besluttet at gennemføre et eksperiment og bland fløden med de piskede hvide, tilføjer en sjælden krydderi agar.

Der er endda en legende, at i oldtiden, den smukkeste, men stædig og utilnærmelig pige tortureret deres potentielle herrer opfinde dem utænkeligt dengang en forhindring: at finde og bringe fuglens mælk. Naturligvis var det umuligt, og unge mænd, som regel, kan ikke vinde hjerter af smukke kvinder. Hvis de allerede kender hemmeligheden bag at lave en soufflé "Bird mælk", hvis opskrift er ganske enkel, er usandsynligt, at være rullende noget kunne nægte dem fra det kvindelige.

Faktisk er navnet på desserten "Bird mælk" dukkede også en grund til. Det menes, at nogle fugle, såsom duer, med fremkomsten af larver frigivet flydende mælkeagtig, tyk, meget duftende og sød smag. Blot en måned kyllinger kan nyde mælken af sin mor, og så forsvinder det. På grund af denne overraskende opdagelse ornitologer og kom til at tænde navnet på denne lækre soufflé.

i dag slik, kage eller soufflé "Bird mælk", opskriften som blev stillet til rådighed for os, ikke så længe siden, ingen er overrasket. Men på trods af dette, for mange har det været og er stadig en favorit godbid fra barndommen.

Vi tilbyder dig blot en af mange opskrifter soufflé "Bird mælk".

Soufflé, vi har brug for:

• æggehvider, fortrinsvis kølet (5 stk);
• citronsaft (spiseskefuld);
• vanillin (pakke 1);
• omkring 100 gram sukker (kan være lidt mere, efter smag);
• Fedtfattig creme (200 ml);
• og måske hovedkomponenten: agar-agar (gelatine kan udskiftes).

Soak agar-agar i fløde Rør vanille og lad for en halv time. Pisk proteiner med sukker og citronsaft til en meget tæt tilstand. Alt opsigt og plads i køleskabet i et par timer. Når soufflé er klar, tjener det med frugt og nødder.

Hvis du elsker chokolade, så forkæl dig selv at tilberede en chokolade soufflé, en opskrift , der vil blive nydt af absolut alle fans af kakaobønner.

De vigtigste ingredienser, vi har brug for:

• 150 g chokolade;
• 100 ml fløde;
• 100 g sukker;
• 2 æggeblomme;
• 2-protein;
• mel 1 spiseskefuld
• vanillin.

Smelt i vandbad eller i en mikrobølgeovn bitter chokolade med en lille mængde af mælk eller fløde. Adskil de hvide fra æggeblommer og sætte dem i køleskabet. Derefter forsigtigt køle chokoladen og tilsæt æggeblommer, omhyggeligt male. Indtast mel, sukker og vanille og rør. Nu, forsigtigt piskeris proteiner til et fast skum tilstand og forsigtigt blande dem med chokolade. Den resulterende blanding blev sat i en præ-smurte forme. Bage soufflé ikke mere end 15 minutter i en forvarmet ovn ved 180 ° C Den kan kun åbnes, når soufflé vil være helt klar, ellers skal den fade. Hvis det ønskes, sættes i souffle valnødder. Tjene, drysset med flormelis, med vanille is og en kvist mynte. Smør kanten af pladerne med chokolade eller jordbær marmelade.

Hvis du ikke kan lide en soufflé "Bird mælk", opskriften er vist ovenfor, og chokoladen du ikke kan lide, så måske er der kun én - at forberede mejeri soufflé. På sin forberedelse og tager ikke lang tid, og ingredienserne er næsten altid har i køleskabet til enhver husmor. Så for at forberede soufflé mejeri (opskrift taget fra det franske køkken), tage mælk, fedtfattig fløde, sukker, 4 æggehvider. Opvarme mælken, opløse sukkeret i det, tilsæt fløde og fjernes fra varmen, rør grundigt. Pisk de hvide ind i en fast skum og blandes med mælk og fløde. Hæld i forme og opbevares i køleskab. Serveres med en småkage og marmelade.