Lækker kaviar af zucchini opskrifter

For et par år siden i en butik kan nemt købe squash æg af god kvalitet, som er det samme som vi huskede det fra tidspunktet for USSR: de mellemstore korn og god smag - dets vigtigste karakteristika. Hele hemmeligheden ligger i den ekstraordinære smag af ordentlig forberedelse. Efter alt, er det spist og spist selv af dem, der i nogle udformninger, hjemmelavet ville ikke engang prøve denne skål. Papiret vil blive diskuteret, hvordan man kan genskabe en kulinarisk mesterværk af alle regler for GOST.

Først og fremmest skal du huske om ingredienslisten, uden hvilken det er klar til kaviar af squash, som opskrifter er angivet nedenfor, vil miste så mindeværdige smagsmæssige kvaliteter:
- squash,
- tomater, som i ekstreme tilfælde kan erstatte tomatpuré,
- gulerødder,
- Løg,
- mel,
- persillerod, selleri, pastinak,
- salt, sukker og krydderier.

Kaviar af zucchini opskrifter til madlavning kan være anderledes, smagen af det endelige produkt vil afhænge af, om de er stegt eller kogt ned. I henhold til kravene i GOST, bør æg opretholde en lille kornstørrelse. Til resultatet var fremragende smag, du har brug for at hente friske råvarer af god kvalitet. Særlig opmærksomhed skal rettes mod tomatpuré, hvis du ikke kan bruge friske tomater. Det bør ikke være sure - det siger unødvendige tilsætningsstoffer, der forhindrer overholdelse af de originale opskrifter.

Håndværkere hævder, at squash kaviar opskrift på gæst har kun én vigtigste hemmelighed - tilsætning af mel. Det skyldes, at mel konsistens bliver tyktflydende og homogen. Overveje sekvensen af madlavning mere:
1) zucchini (3 kg) renset fra frøene, forarbejdede i en kødhakkemaskine, hvorefter ca. halvdelen kogt,
2) separat ristede løg og gulerod i vegetabilsk olie (3 spiseskefulde)
3) stegning gnides gennem en sigte og derefter blandet med kogte zucchini,
4) en blanding tilsættes som nødvendige krydderier, tomat (tomatpuré), salt, vegetabilsk olie, og derefter standset ved lav temperatur i ca. to timer (figur parathed - næsten fuldstændigt fravær af en flydende del),
5) i panden mel lidt ristet hvede (3 spiseskefulde) og sammen med den hakkede krydderurter, krydderier, sort peber (mængden afhænger af smagspræferencer) utushennoy tilsat til blandingen,
6) den resulterende blanding blev kogt i 5-6 minutter,
7) opskrift squash kaviar GOST afsluttet efter det færdige produkt varm overføres til krukker og rulle.

Nogle fabrikker var at få en smule "modificeret" kaviar af zucchini. Opskrifter i sådanne tilfælde kan omfatte græskar, paprika og andre mindre additiver såsom forskellige krydderier. Også anbefale tilføje eddike, hvis størrelse afhænger af, hvor sure tomatpuré. I ovenstående opskrift, idet 2 spsk bedre louzhki eddike.

Traditionelle opskrifter fra de unge zucchini tilbyde følgende fremstillingsmetode:
1) at vride sammen courgetter, tomater og peretushivayut før inddampning væske
2) stegning af gulerod og løg vegetabilsk olie tilsættes også til blandingen, og stands en halv time,
3) tilsat allehånde, laurbærblade (hold 2 minutter og fjernes på én gang), samt flere ærter sort peber og urter.
Resultat - små stykker, men den kaviar af zucchini opskrifter kan nemt oversættes til en puré ved hjælp af standardmetoder.

Selvfølgelig, for bedre udnyttelse af æg, unge zucchini. Det er ikke kun nyttig, men også praktisk - ikke har brug for tid til at rydde op de store frugter fra frø, og ingen grund til at fjerne skræl, fordi det stadig er mørt og erhvervet en hårdhed på moden grøntsag. Desuden opskrifterne på de unge courgetter er især nyttige for små børn.

Squash kaviar - en god tilføjelse i tabellen, uanset årstiden. Det er også velegnet som en snack eller som fyld til en sandwich.