Krydderier for fisk: krydderier for kogt, stegt, bagt og salt retter

Den kost af fisk hver person skal være til stede. Det er meget nyttigt, da det indeholder essentielle mineraler, proteiner og aminosyrer. Og i modsætning til kød - det er mere kost og lys i assimilation af produktet. Men ikke alle husmødre elsker at lave mad fisk. Dette skyldes primært, med sin karakteristiske lugt. For at drukne det, du har brug for at bruge forskellige krydderier korrekt. Men ikke alle ved, hvad krydderier er bedst for fisk. Nogle af dem skjule lugten, mens andre - understrege smag. Men hvis de bruges forkert, kan krydderier ødelægge forberedt parabol.

Hvilke krydderier er oftest bruges til fisk

Når madlavning er meget vigtigt ikke at overdrive det med krydderierne og vælge den kombination af dem kompetent. Krydderier bør understrege smagen af fisk og forbedre det, og ikke afbryde. Afhængigt af fremstillingsmetoden ved hjælp af forskellige krydderier. Hvad er de krydderier til fisk er den mest populære?

• Meget godt med fisk persille. Dens urter og rødder forsigtigt supplerer smagen af fisk.
• For sådanne retter passer til alle sorter af peberfrugter. Når madlavning er bedre at tilføje ærter, og stegt og-done fisk - jorden. Men, vigtigst af alt, ikke smager meget skarp.
• Duftende rosmarin forbedrer den delikate smag af kogt fisk, er velegnet til bagning og stegning.
• Ved tilberedning fede godkendte sorter at tilføje fennikel.
• Sennep går godt med kogt fisk og meget god i saucer.
• Krydrede retter giver en fantastisk smag, men det skal tilføjes kun i slutningen af madlavning.
• Næsten alle husmødre ved, at i øret skal du tilføje laurbærblad.
• Basil obligatorisk krydderi til mange fiskeretter. Han gør dem duftende og saftig.
• Bland godt alle slags fisk med citron eller lime.

Hvordan man vælger et krydderi, afhængigt af typen af fisk

Krydderier bør forbedre smagen af det færdige fad. Derfor når madlavning floden og saltvandsfisk anbefales, at tilføje forskellige krydderier. Selv om ikke alle kulinariske skoler giver en sådan rådgivning. River sorter er mere frisk, så smagen er nødvendigt at styrke og fremhæve. Og for Seafood krydderier er næsten ikke nødvendigt.

Hvilke krydderier er egnet til fisk af floden? Du kan vælge mere krydret og smagfuld krydderier. Det er bedst at understrege smagen af floden fisk fennikel, sort og rød peber, paprika, timian, spidskommen og oregano. Næsten altid i forbindelse med udarbejdelsen af disse retter tilføje laurbærblad, løg og hvidløg. du kan drys fisken med citronsaft for smag og saftighed. Og dem, der gerne skarphed, så brug en karry eller cayennepeber. Samtidig marine fisk har selv en stærk smag og aroma, så de krydderier bør vælge omhyggeligt. Det er bedst at bruge hvidløg, løg, spidskommen, ingefær og citronskal. Men med varme krydderier det er bedre ikke at eksperimentere, fordi de afbryder smagen.

At føje til stegt fisk

Mange tror, at denne skål og så velsmagende, så du skal ikke tilføje krydderier. Men hverken kokken vil ikke sende fisken i panden, ikke drys det med citronsaft og tilsæt chilipebre. God som koriander, spidskommen og muskatnød. Original og velsmagende ret vil vise sig med dette sæt af krydderier: salt, peber, hvidløg og urter. Alt dette er nødvendigt for at blande, roll stykker af fisk i krydderier, hæld olivenolie og lad det marinere lidt. Først derefter kan være stegt.

Krydderier når madlavning fisk

Fiskesuppe er meget populær i mange lande. Men vi skal huske, at når kogt del af krydderier opløst i bouillon. Det besluttede at tilføje disse krydderier til fisk: løg, laurbærblade, sort peber og dild. Men du kan forbedre smagen og brug af nelliker, spidskommen og persille. Mere raffineret krydret aroma kan opnås ved tilsætning af safran, rosmarin, muskatnød og salvie. Mange grøntsager også forbedre smagen af fisken under tilberedningen. Derfor, med det tilsættes vandet gulerod, persille og selleri, porrer. Hvis fisken har en mærkelig lugt, kan det afbryde eddike eller agurk saltlage. Men når kogt stør tilføjes ingen spice.

Hvis fisken bage

Det anbefales ikke at misbruge krydderier hvor tilberedningen. Oftest når bagning tilsæt løg, hvidløg, citron og krydderurter. Den mest populære måde at lave mad - løg på en pude: stak løgringe på folien, derefter stykker af fisk, som er drysset med salt, peber og rosmarin. Folie wrap og kog fadet i ovnen. Ikke mindre velsmagende sving fisk kogt på samme måde med peberrod. Fra urter til bagt fisk mere egnet fennikel, basilikum, rosmarin eller krydrede.

Hvilke krydderier tilsættes fiskene i bejdsning og marinering?

Med denne metode til madlavning behøver ikke varme krydderier. Der er husmødre, der elsker deres egen saltede eller syltede fisk. De bruger dine foretrukne krydderier, og altid smage maden modtaget særligt. Hvad krydderier til bejdsning fisk bruge det bedste? Lækker krydret saltede sild fås fra duftende peber, nelliker, laurbærblade, korianderfrø. Saltet laks med dild og persille, laurbærblad og citron. Ofte er denne metode til madlavning tilsæt løg, skåret i ringe, ærter og sennep.