Kød opskrift i ovnen

Kød kan tilberedes på mange måder: til at lave mad, stege og bage. Bagning har været kendt siden oldtiden, når der var ikke flere ovne eller gas eller el-ovne, og der var kun lommer. Det viser sig, at tilberedning af kød på kul eller varme er bagning.

Opskrift på kød optrådte i ovn med opfindelsen. Bagning er af tre slags: Grilling - når kul er i bunden, og kødet og grøntsager er på grillen eller spyddet gratinering - en kort bage den færdige fad i ovnen for at gøre det sprøde, og lukket bagning - i folie eller specielle former for bagning. Denne metode er bedst kendt for eksempel på denne måde er bagte kager eller bagte kød.

Bag kød i ovnen er ikke mulig uden særlige retter. Den mest almindelige form er den bradepande, som er enhver husmor. Men det er ikke nogen god til bagning bagning, og den eneste, der har særlige riller, hvor overskydende væske eller fedt vil dræne. Fadet er ikke brændt, er en speciel kølergrill. En ideel variant tilberedning af kød i en bradepande, som også er forsynet med et gitter. Du kan ikke være bange for, at de kogte på ildstedet kød, vil brænde. Du kan bage kødet i en særlig keramik eller silikone redskaber.

I hver familie, i hvert fald har hans varemærke opskrift på kød i ovnen. Men tilbyder opskrifter af kød i ovnen er godt, fordi det er egnet til den festlige bordet, og til normal, dagligdags - det er svinekød, bagt med kartofler. Denne ret, hvis du arrangerer, kan dekorere ethvert bord.

Vi har brug for følgende ingredienser:

* Pork 1.2 kg, er det bedre med ribber
* Kartofler 800 gram
* Onion 1 stk
* Laurbærblad 1 stk
* Vegetabilsk olie
* Salt og peber

Denne opskrift på kød i ovnen indeholder rosmarin, som bør være en knivspids, men du kan bruge andre krydderier i stedet. Først og fremmest, er du nødt til at vaske og tørre kødet. Så det skal være at gnide laurbærblad og rosmarin, peber, salt og et par timer i køleskabet. Ovn forvarmet behov. Kød, smurt med vegetabilsk olie, sat på en bageplade og sættes i ovnen.

Bage kød i ovnen finder sted over medium varme. At stege kødet godt, er det nødvendigt at jævne vende og ikke tørre - vand saften. Hvis saften blev tildelt ikke er nok, kan du hælde lidt vand, men absolut varmt. Når svinekød er næsten klar til panden for at sætte skiver kartofler, tilsæt vegetabilsk olie og varmt vand og bage indtil gjort. Når fadet er klar, skal du give den stå i 10 minutter og derefter skåret i små stykker med knoglen og tjene.
Kød kan tilberedes i ovnen uden tilsætning af vand eller olie, for dette er det nødvendigt at være indpakket i folie. Bagt i folie, kød fik saftigt og mørt.

At bage kød i ovnen i folie, skal du følge nogle retningslinjer. Ved stegning af kød i folie saft flyder ikke ud, da det ellers vil brænde, og kødet vil vende hård. For fuldstændig tætning af kødet skal placeres i halvdelen af folien og lukke den anden halvdel. Kanterne af de foldede flere gange og glat ned sømmen. Den resulterende pakke til at komprimere alle sider og placere maden på bakken eller gitter. Hvis tynde skiver af kød, blev det anbragt i panden med tykke vægge og loft.

Kødet til stegning ved hjælp af kun den første klasse. Det skal være adskilt fra knoglerne, vask og tør. Hvis et stykke kød er tynd, er det drysses med peber, hvidløg og andre krydderier, og hvis fedt - at gøre indsnit i kødet og anbragte dem i hvidløgsfed og peberkorn. Saltet kød kan ikke være, at saften ikke er fremhævet, er det ikke nødvendigt at tilføje olie eller fedt. Kød 1 kg vægt, bages i ovnen i en time og steaks 20-25 minutter. Folien kan bages, ikke kun hele kødstykker, men også burgere. Oksekød i dette tilfælde er det nødvendigt at salt i halve, men hvis der tilsættes saltet med en hastighed, der hugger før bagning du har brug for til at rulle i mel.

Bage kød i ovnen i folie har flere fordele. Først kødet mister sin saft, men som om det er kogt, og for det andet - alle nyttige og smagsstoffer. Således fremstillede produkter bagt i folie og dem end kogte i en traditionel måde.