Mad og drikkevarerOpskrifter

Hvordan at lave mad bæver? Beaver kød: opskrifter, billeder

Mange jægere ved, hvad værdi til den menneskelige krop har en bæver kød. Men hvordan man kokken det, vidste allerede i det attende århundrede. I disse dage var det en meget populær madlavning pølser fra dyret. I dag retter bæver er ikke så populær i madlavning, men køkkenet jagt kan finde en masse opskrifter af denne gnaver. Så før vi begynder at overveje disse opskrifter, vi taler om, hvad er fordelene ved en kød person.

Et par ord om den delikatesse

Siden bæveren, fotos er vedlagt, spiser kun planteføde, kød, det er meget værdifuldt. Det er magert, omfatter en flerhed af mineraler og vitaminer og har helbredende egenskaber. I mange lande i de måltider, det er en delikatesse, især i ærefrygt af dem gourmeter.

Beaver kød smager som kalkun og svinekød, er saftigt og mørt. Men dyret er nødvendig til korrekt skære udskæring moskus kirtel, ellers kødet vil erhverve særlige smag og bliver stiv. Som en fødevare, kan du bruge hele dyret, særligt værdifulde sin hale: det kogt, stegt, kogt det første måltid. Da kødet er fedt vener, i fremstillingen af det erhverver en delikat smag, som fedtet smelter langsomt.

Sådan koger bæver korrekt, vil vi overveje yderligere.

Grill på naturen

For at forberede denne velsmagende ret, er det nødvendigt at skære den rigtige dyr, skæres i portioner. Ved hjælp af hele kroppen, bortset fra kanterne.

Ingredienser: bæver slagtekrop. Til marinaden: seks løg, tre spiseskefulde eddike, salt, citronsaft, ingefær og spidskommen efter smag et glas vand, olivenolie.

Så er bæveren skæres forsigtigt fjerne moskus kirtel. Stykkerne lægges i blød natten i koldt vand, periodisk ændre det. Hud hale fjernes således, overskydende fedt fjernes fra overfladen af stykkerne. Derefter kødet er godt vasket og marinere i cirka seks timer i en forberedt marinade. Til dette løg gnides på et rivejern, tilsæt eddike, salt, krydderier, vand, rør og hæld alle brikkerne i slagtekroppen, dækket med et låg og afvist.

Eddike opløsning fremstillet på samme måde som for konventionel barbecue, bør mængden deraf være således, at det dækker fuldstændigt kødet. Hvis bæveren ældre, marinere det længere.

Forbered fad traditionel vis: kød stykker trukket på spyd eller bringes i risten, og sat på grillen stegt ikke mindre end halvtreds minutter, periodisk overbrusning citronsaft. Beaver kød smager som kylling og svinekød, mærkelig lugt i det ikke er til stede, er det ganske saftigt og mørt.

Suppe bæver haler

Til dyr haler ikke forsvinder, hvoraf du kan forberede usædvanligt, men ganske lækker og hjertelig suppe.

Ingredienser: fire bæver hale uden skind, en ske af stødt peber, to skefulde salt, et stort løg, en kop ris, fire liter vand.

fremstilling:

Haler tidligere oprenset fra huden, skåret i skiver, dyppet i eddikesyre opløsning. For at gøre dette, placeres de i en emalje gryde, hæld en kop eddike, tilsæt vand, så stykkerne var helt dækket af det. Så lad det marinere i en nat.

Før forberede bæver hale, fjernes og skylles med koldt vand, derefter sat i en gryde, og opvarmet vand hældes. Efter kogning, sætte ris, hakkede løg, salt og krydderier, kog i en halv time. kan tilsættes før udgangen af madlavning i suppen persille eller selleri og et par skefulde tomatsauce.

Sådan koger bæver i ovnen

Ingredienser: en fugl bæver, et hundrede gram fedt, en citron, tre løg, tre gulerødder, kartofler otte, halvtreds gram smør, et hoved af hvidløg, salt og peber. Til saucen, en spiseskefuld fedt creme fraiche, en bundt persille.

fremstilling:

Beaver gennemblødt for en nat i en opløsning af salt og citron, hakkede ringe. Som tiden går, kød hakket bacon med hvidløg. Den forberedte produkt er spredt på en bageplade. Yderligere vandes med en opløsning af smeltet smør, to spiseskefulde salt og peber spoon halvdel. Bagning sættes i en forvarmet ovn og bages i en time. Efter tyve minutter blev der tilsat en kop koldt vand.

Ti minutter, indtil kogt kød tegne og spredt rundt grøntsagerne, skåret i store stykker. Du må ikke glemme at vande dem resten af saften dannet.

madlavning sauce

Vi lærte at lave mad bæver kød (opskrifter er meget forskellige og usædvanlige), overveje madlavning algoritme sauce. Så i den forberedte bradepande er drænet med saft, tilsæt creme fraiche, hakket hvidløg og persille. Blandingen blev sat i brand, og bring i kog. Klar sauce hældes over kød og grøntsager er præ-spredning på et stort fad. Pynt med persille eller selleri.

Beaver kød stuvet med grøntsager

Ingredienser: fire gram ribben bæver, en citron, en løg, to gulerødder, et æble, tre spiseskefulde smør, et hoved af hvidløg, timian fem brancher, et hundrede gram creme fraiche, salt og peber.

fremstilling:

Før hvordan man tilberede kød bæver (opskrifter givet til os af erfarne kokke), er det nødvendigt at foretage en grundig vask, tørre og skæres i små stykker, så hver havde ribben. Hvidløg ren, Hak med en kniv halvdel. Citron vasket og skåret i halve, presset juice (det skulle vise et glas). I en glasskål sætte kød, hvidløg, citronsaft, alt blandes godt. Derefter tilsættes salt og krydderier, dække med et låg og lad i seks timer i køleskabet.

I mellemtiden, rengøre gulerødderne og skær dem i hjulene, løg skæres i otte stykker. På opvarmet pande sende tre spiseskefulde olie, løg og steg til de er gyldenbrune, så drys med salt og peber.

stege

I store kedel hælde vegetabilsk olie, meget varme det, så læg kødstykkerne og steg på alle sider indtil den er gylden. Derefter tilsættes de gulerødder og steges i ti minutter. Efter at lægge mere og løg, rør og gryderet femten minutter. Så groft hakket æble og resterende hvidløg og tilføje til gryde med en halv kopper kogende vand. Alt dette gryderet ti minutter. Så Hak timian, sætte den på grøntsagerne og steg i yderligere fem minutter. Som tiden gik, tilsæt creme fraiche og ragout tyve minutter på lav varme. Beaver kød er klar, som vi anser opskrifter, serveret med stegte kartofler.

Almindeligt rulle

Ingredienser: to spiseskefulde smør, to og en halv kg kød bæver, en teskefuld peber, en ske af citronsyre, tre fed hvidløg, en protein, ét kilo tørrede æbler eller blommer, seks laurbærblade, salt og krydderier smag.

fremstilling:

Før bæver cook, kød oprenset fra alle knogler og modvirke, gnides med en blanding af peber, citronsyre, hakket hvidløg og salt deraf. Protein godt slå indtil stærk skumdannelse. Vasket og tørret ved tørret protein blev blandet med denne blanding og fordeles jævnt i kødet. Så fold roll, det bundet med snor, smøre smør, drysset med salt og krydderier og anbragt på en bageplade, som hældes i en lille mængde vand blev tilsat laurbærblad. Bagværk og en halv time på lav varme, lejlighedsvis hælde sin saft dannet. Roll fjernes fra ovnen, sætte en belastning på det, og skæres i cirkler, der er spredt på et fad og pynt med grønt. Det skal bemærkes, at fyldet kan være anderledes, det hele afhænger af fantasi af en kok.

Beaver haler ristet

Ingredienser: to bæver hale, peber på spidsen af en kniv, en halv kop eddike, halvtreds gram af vegetabilsk olie og en teskefuld salt, ti gram sukker, halvtreds gram bordvin og tyve gram sodavand, fire gram tør sennep, og halvtreds gram mel, en spiseskefuld Worcestershire sauce.

fremstilling:

Før du tilbereder bæver på denne opskrift, skal du rengøre halerne fra huden og skyl. De placeres derefter i en skål, hæld eddike løsning og overlade det til en nat. Næste dag haler vasket og hældt sodaopløsning (per liter vand tage sine to skeer) og kogt i ti minutter efter kogning. Så vand er drænet, haler dyppet i mel og stegt på begge sider.

Vin, sennep, sauce og sukker, samt blandet hakket hvidløg tilsættes til haler og steges i ti minutter ved lav varme.

Et par tip

På bæver kød har en lille smag af asp, at ikke alle kan lide. Men fra det kan du nemt slippe af med. Kød gennemblødt, er fedt fjernes (det ophobes ildelugt asp). Selvfølgelig, mange har ikke noget imod gourmeter smage kød med vilde accenter.

Kødboller fra bobryatiny

Ingredienser: et kg kød bæver, to æg, to spiseskefulde creme fraiche, en løg, én brød, udblødt i mælk, og to spiseskefulde smør, to spiseskefulde tomatpuré, vand, krydderurter, salt og krydderier efter smag, en spiseskefuld mel .

fremstilling:

Før du tilbereder bæver (opskrifter er interessant nok og let), du har brug for at vaske og tørre kødet, satte ham gennem en kødhakkemaskine med løg. De tilføjer derefter klemt brød, æg og creme fraiche, salt og krydderier. Stopning omrørtes godt og dannede derfra kødboller, deres rullet i mel og stegt i fedt. Så skifter i en gryde, hæld fedtet fra panden, tilsættes lidt vand og gryderet over medium varme. I nogen tid inden udgangen af madlavning tilsæt tomatpuré.

bæver burgere

Ingredienser: én kg kød bæver, to hundrede gram creme fraiche, to æg, et hvidt brød, udblødt i mælk eller vand, to hundrede gram fedt, to spiseskefulde mel, salt og krydderier til smag, to løg.

fremstilling:

Kød hakkekød sammen med løg. Tilføj creme fraiche, æg, brød, salt og krydderier. Fra denne masse danner patties, de rullede i mel og stegt i varmt fedt er godt, så glem ikke at vende. serveres færdige fad med dampede gulerødder, frugtsalat, kartofler, korn grød, syltede æbler og så videre. Det er dekoreret med grønne løg, persille og dild kviste af selleri.

Endelig ...

Til dato, bæveren kød er ikke så populær som andre dyr, men det er en temmelig værdifuldt og velsmagende produkt. Forskere siger, at det er udstyret med helbredende egenskaber, som er forårsaget af tilstedeværelsen af vitaminer og mineraler. Dette produkt er ikke inficeret med parasitter, derfor er ikke farlig for mennesker. Mange mennesker i dag spørger, hvad der kan være fremstillet af en bæver. Fra dette dyr er forberedt næsten alt, og det af kylling eller f.eks svinekød. Men de retter smag meget rigere og har en vis smag. I dette tilfælde den mest bud og bløde kød fra de treårige dyr, så det er disse personer, der anvendes i madlavning. Det er dyb rød, på grund af tilstedeværelsen af røde blodlegemer i musklerne. Derfor vil et sådant produkt altid være frisk og vil bringe enorme fordele for menneskers krop.

De, der er i tilstedeværelsen af forskellige køkkenmaskiner, er ofte interesseret i, hvordan man tilbereder bæver i multivarka. Svaret på dette spørgsmål er meget enkelt: kødet tilberedes på samme måde som svinekød eller oksekød. Opskrifter ganske meget, hvilken du skal vælge, afhænger af personlige præferencer kok. Under alle omstændigheder, madlavning af dyret er nogen big deal, du behøver kun har lyst. Bon appetit!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 atomiyme.com. Theme powered by WordPress.