Jul og nytår

Jul og nytår - en magisk tid. Alle begynder at tro på mirakler. Især, at det næste år vil bringe meget mere glæde, lykke og held og lykke.

Men i den præ-ferieperioden tager sted "forfærdelige" ting. Folk er hektiske anliggender. Mange er på udkig efter gaver til familie og venner. Andre tænker på hvordan man kan dekorere en lejlighed eller hus. Endnu en start til puslespillet løbet madlavning. Alt dette og der er dele af ferien.

Alligevel det største problem af ovenstående madlavning. Fordi hvert år for at forberede de samme retter ingen fornøjelse. Jeg vil have noget nyt og usædvanligt.

Olivier

Lad os starte med de vigtigste retter i ferien. Det Olivier. Dens oprindelse går tilbage til det XIX århundrede. Der er også mange forskellige måder at tilberede det i de følgende år. Til en festlig bord var ikke kedeligt "normale" Olivier foreslår jeg at eksperimentere med ingredienser og betjener det.

1. Historisk opskrift Olivier af franskmand

For at forberede du har brug for: kogte kartofler (1-2 stykker), kogt kylling eller oksekød tungen (300 g), kogte vagtelæg (1-2 stykker), agurk (1 stk), oliven (3-5 stykker), krabber pinde (3-4 stykker), salat (2-3 stykker), mayonnaise.

Salatblade spredt på bunden af skålen, sættes de midterste de kogte kartofler og æg, skåret i halve. På hver side af hakkede nedbryde de resterende ingredienser. Hæld på toppen med mayonnaise generøst.

2. Højreklik Olivier

For at forberede du har brug for: kogt kylling eller kalkun bryst (300 gram) blancheret zucchini (1 frugt), agurk (1 stk), fedtfattig eller lys mayonnaise.

Alle ingredienser er finthakket, mayonnaise (creme fraiche) og serveret på bordet, kan drysses på toppen af greens.

snacks

Den næstvigtigste måltid - en snack. Snacks er grundlaget for al den festlige bordet, da de fodres i starten, og de er til stede på bordet i løbet af ferien fest. Normalt som appetitvækkere er de hakkede grøntsager, skinke, pølser af forskellig art, samt sandwich. Vigtigste påfyldning sandwich er røde fisk og kaviar. Men banale udtværing smør på en baguette og udsmykning disse produkter ikke forårsager glæde. Derfor vil jeg foreslå følgende levering af sandwich:

1. Fisk pandekager

Til fremstilling af de krævede kartofler (400-500 gr), løg (1-2 stykker), æg (1-2 stk), mel (3-4 spiseskefulde), laks eller laks (300 c), fløde og vegetabilsk olie.

Skrællede kartofler gnides på et fint rivejern, derefter grundigt vride ud den resulterende masse af vand. Tilsæt æg, hakket løg, mel og blandes. Yderligere spredning skeen vægt pr svedig og steger pan i 2-3 minutter på hver side.

De resulterende fedt pandekager med creme fraiche, top placere små stykker af fisk og pynt med grønt.

2. Tartlets (kurve) med flødeost og fisk

Til fremstilling af de krævede: tærter tom indeni (15 stykker), laks eller laksefilet (250 c), flødeost (250 g), kaviar.

Hak fiskefileterne med ost og bland med en ske til at sprede i forberedte på forhånd tartlets. Dæk med kaviar og drys med krydderurter.

varme måltider

Udarbejdelse af varme måltider tager en masse tid og altid forårsager utilfredshed. Disse omfatter kylling retter, kød, kalkun, fisk og pynt. Pynt i de fleste tilfælde består af kartofler, fordi mange mennesker tror, at ris eller pasta ikke er velegnet til ferien bordet. Men dette er en misforståelse.

Risretter og pasta kan være en favorit og mere raffineret look end kartoflen.

1. Bagt makaroni

For at forberede den krævede: pasta (300 g), kylling (500 g), løg (1-2 stykker), gulerødder (1-2 stykker), æg (2x), flødeost (100 g), mælk ( 0,5 l), hård ost (100 g).

Kyllingebryst skæres i små tern. Løg makulere, gulerødder og gnide på et rivejern. Så løg og gulerødder steges i varm stegepande til de er gyldenbrune.

Til denne ret, du har brug for at forberede mælk-ost blanding. Til dette formål i en blender, bland indtil glat flødeost, æg, løg og gulerødder, mælk.

Formular til bagning fedt med vegetabilsk olie og sprede pastaen, sætte kylling på toppen, hæld mælk-ost blandingen. Sættes i ovnen i 20-25 minutter ved 200 ° C, efter sprinkle revet ost sorter og hårdt bage yderligere 20 minutter.

2. Japanske oyakodon

Til fremstilling af de krævede: løg (1-2 stykker), kylling (400 g), ris (200 g), æg (2-3 stykker), sojasovs (4-5 spiseskefulde).

Den første ting koge ris i henhold til instruktionerne. Endvidere i en opvarmet gryde, hæld sojasovs. Efter kogning saucen sætte løg halvringene og kog i 2-3 minutter.

Kyllingefilet skåret i tern - ikke meget sønderdele eller fileter at miste saftighed. Put kylling terninger i gryden og bland godt. Når kyllingen bliver hvid, vendes blidt og lad det simre dækket, i 2-3 minutter.

I en skål piskes æg, indtil en bleg gul masse, så hæld det i gryden, forsøger at jævnt lag alle kylling. Og koge i 5 minutter forstyrrer først efter æggene er kogt.

Kogte måltid du kan dekorere med grønt.

Bordservice

Til ferien bordet ser ikke bare smuk og elegant, er det nødvendigt at foretage visse anstrengelser.

Til at dekorere bordet og tilbringe er ikke en masse penge, skal du gøre følgende:

1. Brug almindelig klud og levende papirservietter store. Det kan være blot almindelig servietter eller serviet med farverige mønster. De har brug for at blive spredt ud over hele overfladen af bordet.
2. I midten af bordet kan du sætte en lille pyntet juletræ, samt over overfladen af bordet sætte et grankogler til at gøre det nye år humør.
3. Sæt klud bleer lyse farver ved siden af retterne. De kan ikke bare fold på midten, og billedligt. For eksempel ved anvendelse af et kredsløb til tilføjelse. (Http://www.mastervo.ru/ukrashenie-prazdnika/192-ukrashenieprazdnika/277-60-sposobov-skladyvaniya-tkanevoi-salfetki).
4. I slutningen af bordet nødt til at være et strå kurv af frugt og slik.
5. Du kan også dekorere flasker med alkohol og et udvalg af drikkevarer.

For at opsummere

Som du har bemærket, i de foreslåede retter er ingen specifikke produkter. Her produkter, der sælges i alle butikker og har en lav pris.

Nytår og jul - en familieferie. Dette er det tidspunkt, hvor huset er varmt og hyggeligt, når hele vejen rundt ser dine foretrukne julegave film , og når den næste ferie kun de nærmeste mennesker.

Det vigtigste - er at bestemme retter. De findes rigtig mange. Sandsynligvis alle har specialiteter bare for hans familie. Det vigtigste er at tilberede disse retter med kærlighed. Fordi, uanset opskriften, hvis fadet er kogt uden fastgørelse af sjælen - det er smagløst.

Derfor retter vores forældre altid lækre. Den varme og kærlighed af forældre investeret i madlavning for os. Som de siger, det vigtigste øjnene kan ikke se, men føler.

Glædelig jul og Godt Nytår!