Kartoffel koteletter med champignon sauce - en side skålen og hovedret

Det er almindeligt accepteret, at kartoflen er ofte en side parabol til hovedretten, at supplere den. Fremstillingsmetoden kan være meget varieret: kogt, stegt, kogt, bagt. Men det sker, at kartofler tager på en unik funktion og fungerer som både en hovedret og en side skålen. Universal-version - kartoffel koteletter med champignon sauce, så at sige, all inclusive, og vigtigst af alt - let at tilberede og lækker.

Forberede kartoffel koteletter med champignon sauce. Lad os give et nyt udseende kartofler som en side parabol, ikke at forglemme, at han og den vigtigste skålen. For at gøre dette har vi brug for følgende ingredienser: 1-1,2 kg kartofler, 150 gram kogt mælk, 2 æg, salt smag, dild og persille. Kartofler skal være kogt i saltet vand, indtil kogt. Så hæld varm kogt mælk og kartofler er blødgjort og støder. Hvis der dannes klumper, derefter yderligere vi passerer det gennem en sigte. Som et resultat, bør få en blød og glat kartoffel masse. Masse at afkøle til en temperatur på 40 ° C, for at være behagelig at holde. I en separat skål, slå æggene med en mixer. For bedre pisket, sætte en knivspids salt. Hæld æg i kartoffel blanding, tilsæt finthakket dild og persille, ælte indtil homogenitet. Massa bør få en plast, hvis pludselig kartoffelsort er ikke stivelsesholdige, er det nødvendigt at tilføje et par spiseskefulde mel til at binde fugt.

For at forberede fyldet skal bruge følgende ingredienser: 200 gram hakket svinekød og oksekød eller kylling 150-200, stopning er ikke alt for fedtet, men samtidig blid, at løg, skåret i tern, salt og peber smag. Alt dette yngel over svag varme, dækket.

Fra de varme kartofler blødgjort støbning kage af medium størrelse, i midten af sætte en teskefuld hakket kød og ristede zaschipyvaem kant. Rulle kartoffel patties med hakket kød i semulje (kan være og rasp) på begge sider. Hvis der er sesamfrø, kan du drys koteletterne og dem, smagen er udsøgt. Varm gryden på ilden, tilsæt 2-3 spiseskefulde olivenolie, venter på, når det kommer i kog, og læg koteletter. Nu koteletter skorpe forudsat. Steg dem på begge sider indtil det er jævnt brunet. Kartoffel patties med hakket kød fremstillet.

For at få kartoffel koteletter med champignon sauce, til venstre for at lave mad champignon sauce. Til dette har vi brug: 300 g friske eller tørrede svampe, 2 spiseskefulde mel, 200-250 gram creme, 1 fed løg, salt smag. Omhyggeligt renset for plenochek friske svampe, og dermed afskære den beskadigede ormen sted. Hvis der er tvivl om deres spiselighed, derefter straks smide væk. Agaric nødvendigvis lægges i blød i vand i en bedre udrensning. Efter dette, kan de blive kogt. Har det bedre i en emalje gryde med svampe i vand, sætte pæren - en slags indikator for dine spiselige skovprodukter. Hvis madlavning løg mørke - ikke tage chancer. Når vandet koger med svampe, skal det tømmes, fyldes med frisk og kog indtil gjort allerede. På varm pande hæld mel og calcineres det når mel mørkere, i små portioner, efterhånden omrøring, hælde 250 g champignon suppe og efterlade sygne hen ved svag varme under låget. Når saucen begynder at blive tykkere, spredt tyndt på en pande og stegte svampe plader indtil den er gylden finthakket løg. En tynd strøm, omrøring for at undgå klumpethed, hæld cremen. For at reducere det i kog og holdes i yderligere 5 minutter. På anmodning af sovsen kan være færdig til en glat konsistens i en blender.

På salatblade spread kartoffel koteletter med champignon sauce, serveret i soteynichkah fad vil se utrolig attraktiv.

Kartoffel koteletter med champignon sauce klar. Bon appetit!