Mad og drikkevarerOpskrifter

Georgiske slik opskrifter

Har nogen prøvet de georgiske slik, ved, at de er meget velsmagende og højt kalorieindhold produkter til fremstilling af som kræver et minimum af tilgængelige ingredienser.

I dag har vi introducere dig til et par detaljerede opskrifter på desserter er meget populære, ikke kun i Georgien, men også i andre lande rundt om i verden.

Churchkhela: trin opskrift

Churchkhela - en traditionel østlige dessert. Typisk, sådan georgiansk dessert fremstillet ud fra druesaft, valnødder eller hasselnødder. At fortykke den resulterende pasta anvendes som normal majsmel eller stivelse.

Siden forberede churchkhela? Denne opskrift kræver anvendelse af slik:

  • druesaft frisk - 1 L;
  • kerner (hasselnødder eller valnødder) - ca. 1 kg;
  • majsmel - omkring 2 store skeer;
  • stivelsesnæringsmiddel - tilsætning til blandingen ved indstillingen (hvis påkrævet).

Ud over de produkter, til fremstilling af de retter af georgiske køkken, vi har brug for en tyk nål og tråd.

Behandling ingredienser

Hvordan churchkhela med valnødder eller hasselnødder? For at forberede denne søde må kun bruge friskpresset druesaft. I det tilføje den majsmel, og derefter sat på lav varme og kog tyk. Hvis den resulterende blanding tykkere lang tid, tilsætningen af hælde lidt majsmel eller stivelse tilsættes en skefuld fødevarer.

Mens en slags glasur kogt, begynde at forberede nødder. De sorteres ud, vaskes grundigt og tørres i panden i 10 minutter. Produktet afkøles derefter. Derefter tage en tyk tråd og med en nål forsigtigt skubbet på det alle de tørrede nødder. For en smuk retter tråd bør være 20-25 cm lang, og den første møtrik - hængte i en afstand af 5 cm fra enden.

Efter denne procedure, skal hver streng være omkring 10 nødder.

dannelse af slik

Søde retter af georgiske køkken er altid kendetegnet ved et specielt design. Og churchkhela dette er ingen undtagelse.

Når nødderne er plantet på en tråd, deres obmokayut i tidligere fremstillede frosting og hang i en god beliggenhed. Som sådan er den sødme efterlades til at tørre helt.

Efter nogen tid den ovennævnte fremgangsmåde blev gentaget igen, og så videre, indtil den når glasuren lag 2 cm.

Det skal bemærkes, at en sådan georgisk forbereder slik omkring 1-2 uger. Alt dette tidspunkt, skal møtrikkerne dyppes i drue vægt og tør. Det er nødvendigt at følge for at churchkhela ikke miste sin blødhed.

Efter en lang tør dessert kan indtages sikkert, og kan pakkes med folie eller bagepapir og sted på et køligt sted. Som sådan de georgiske slik bevare deres egenskaber på op til tre måneder.

Madlavning pelamushi

For dem, der ikke kender pelamushi er den mest lækre georgiske dessert. Det skal også bemærkes, at han tjener som grundlag for udarbejdelsen af de mest berømte georgiske slik - churchhelly. Men for at gøre en sådan delikatesse meget hurtigere og nemmere.

Da kok pelamushi? Opskriften på denne delikatesse er blevet delvis diskuteret ovenfor. Men for dig at forstå, at dette er en dessert, vil vi præsentere hans måde madlavning og servering ved bordet i flere detaljer.

Så for at gøre pelamushi egen, vi har brug for:

  • Friske druer "Isabella" - 3 kg;
  • valnød stegt - ca. 200 g;
  • hvidt sukker - 20 g;
  • majsmel - omkring 2 store skeer;
  • majsstivelse - tilsætning til blandingen ved indstillingen (hvis påkrævet).

fremstillingsmetode

Georgiske slik opnås specielt lækker, fordi deres forberedelse til brug kun friske og højt kalorieindhold ingredienser.

At gøre pelamushi druer "Isabella" vaskes for at fjerne kviste og spredes i en stor skål. Efter denne intense bær krølle tolkushkoy eller en kagerulle. Denne procedure blev udført, så længe af druer vil ikke kun knogler og skind. Hvis det ønskes, kan du knuse frugten i hånden.

Den resulterende masse af drue spredt i en stor gryde og opvarmes til kogning. Efter at branden formindsket. Indhold retter gryderet i tre timer, under jævnlig omrøring med en ske.

Under varmebehandlingen saften fjernes crema. Resultatet er en meget sød masse, reduceret til det halve.

Klar druesaft er tilbage om natten og om morgenen stammen, ved hjælp af en sigte med en finmasket. Denne masse kaldes badagas. Det bør være lyse og rene.

Efter disse trin er majsmel, stivelse og sukker spredes i fælles emballage, efterfulgt af tilsætning af ca. 500 ml badagas. Rør ingredienserne med en træske, piskeris dem med en mixer og en blender. Som et resultat, bør du få en jævn pasta uden klumper.

Den sidste etape

Efter blanding druesaft med stivelse og sukker rene badagas (500 ml) blev hældt i en stor gryde, og derefter gradvist tilsat til den tidligere fremstillede masse til en mel.

Komponenterne omrøres, de lægge på en hurtig brand og bring i kog. Så Bates temperatur. I denne tilstand, er mad tilberedt i 8-10 minutter. I dette tilfælde skal blandingen tykkere betydeligt.

Dessert klar Fjern fra varmen og spredt ud på en dyb skål. Efter pelamushi hærde (ca. 2 timer), er det omvendte og spredes op til pladen en glat overflade. Så dessert drys stegt valnødder og tjente til tabellen sammen med sort te.

Pelamushi klar til at blive opbevaret i køleskab i flere dage.

Madlavning gozinaki Georgisk

Gozinaki - det er det samme som kozinaki, men med nødder og frisk honning. For at forberede denne enkle og behøver kun følgende komponenter lækre slik os:

  • mandler - 400 g;
  • frisk honning - omkring 800 g;
  • mandelolie - til smøring retter.

Fremgangsmåde til fremstilling

Madlavning gozinaki georgisk er mulig ved hjælp af forskellige nødder. Men den klassiske opskrift er en, hvor mandlerne brugt. Dens korrekt sorteret, vasket og tørret i en gryde eller mikrobølgeovn.

Ideelt, til fremstillingen af sådan en delikatesse er bedre at bruge den Mandel plade. Mens nogle kokke gør gozinaki fra helt eller orm-nødder.

Så for at gøre den georgiske sødme derhjemme, frisk honning spredt i en lille gryde og langsomt bring i kog. I dette tilfælde er produktet konstant hæmmet af en stor ske, så det ikke sidder fast på væggene i køkkengrej.

Efter honning koger og bliver transparent, og skummet er dannet på dens overflade, for at sprede det og ordentligt ristede mandler blande sig.

Kog disse ingredienser ved lav varme bør være så lang som den sødme zakaramelizuetsya ikke og vil ikke være meget tyk.

Klargøring af grundlaget for gozinakov, ikke meget dyb, men den brede form smurt med mandel smør, og derefter sprede en masse bestående af honning og nødder. Det er godt fordelt i anvendelse af en stor ske og straks anbragt i et kølekammer.

Efter møtrikken sød masse hærder, gozinaki skæres i lige store firkanter og pænt spredt på en flad skål. Som sådan georgiske slik præsenteret til bordet med et glas te eller andre usødet drikkevare. Hold gozinaki bedre i køleskabet ikke mere end 3-4 måneder.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 atomiyme.com. Theme powered by WordPress.