Hvordan til at lave mad bøffer og medaljoner af oksekød

Oksekød - velsmagende, sund og slank kød, som mange mennesker foretrækker svinekød eller kylling. Kog fra det kan være en masse, vi giver i denne artikel en opskrift på oksekød steaks og medaljoner. Vi håber du nyder! For dem, der ikke ved, forklare, hvad de medaljoner: kødstykkerne, skal du sørge for at skære en tykkelse på ca. 2 cm og være sikker på at skære på tværs af årerne.

Medaljoner af oksekød med druer og jordbær

Det første, vi blander 4 spsk olivenolie med 2 spsk sojasovs, en teskefuld sennep, hakket basilikum, citronskal, italienske krydderier og salt. Halvt kilo oksekød mørbrad skal skæres i medaljoner og genvinde og derefter i et par timer i lagen fremstillede blanding. Så har du brug for at stege medaljoner.

I mellemtiden forberede saucen skal være. Til dette formål tager vi 150 g drue. Fra halvdelen klemme saft og tilføje til det på en lille skefuld honning, sojasauce, smør, stivelse, og resten af druer knivspids kanel og muskatnød. Simre saucen indtil fortykket. På et fad, sted stege, hæld sin sauce på toppen satte en hel jordbær og basilikum blade.

Medaljoner af oksekød, grillet

Medaljoner kan fremstilles ikke kun i ovnen, men også grillet. Til fremstilling af medaljoner af oksekød på grill du har brug for et halvt kilo kød skåret i medaljoner og marinere i en halv time. Marinaden fremstilles som følger: halv kop olivenolie blandet med 2 knuste fed hvidløg, citronsaft, spidskommen, salt og koriander, kan du tilføje til sværhedsgraden af peber. Hvert stykke kød, du har brug for at pakke en rasher (alt skal bruge omkring 100 g), til at hakke spyd og vedhæfte en gren af rosmarin. Grillet denne parabol er kogt meget hurtigt - ca 3 minutter.

Oksekød medaljoner med granatæble vin sauce

200 g af oksekød filetskiver skåret på tværs af årerne (sædvanligvis, en mængde af kødstykket er 3) og lage. For marinaden at blande en knivspids salt, halv chili peber, et par grene af rosmarin, løg, skalotteløg 1 (hakket) og formalet sort peber. Derefter denne blanding tilsættes 1 tsk sauce Worchester og 1 stor skefuld olivenolie. Men med denne blanding og lage oksekød (tid -. 30 min). Så helt rense kødet fra marinaden ingredienser.

Siden medaljoner fik sit navn på grund af formen, bør du forsøge at redde det. Til dette formål aluminiumsfolie gør "hoops", der ombrydes omkring cirklen kød. Varm op på en pande med olivenolie, tilsæt hakket hvidløg til smag og en kvist rosmarin. På dette aromatiske olie fry medaljoner: 3 min. hver side. Fjerne, salt, og derefter yderligere stegt i 3 minutter.

Nu skal du lave saucen. Uden at løfte din venstre efter kogning kødet fedt, hæld i gryden 200 gram rød bordvin, 4 spsk koncentreret granatæble juice, tilsæt rosmarin, hakkede løg skalotteløg og lidt peber og salt. Simret kog saucen, lade det blive tykkere. Derefter stamme saucen, du har brug for at slippe af med de store ingredienser og hæld det over medaljoner. Det viser sig meget velsmagende!

Chops af oksekød med ost og tomater

300 gram oksekød nødt til at skære i stykker og slå ud. Deres salt og peber og steges på begge sider, indtil sprøde. Sæt dem på panden oven på lå hvert stykke skiver tomater halvcirkler (1 stk tilstrækkeligt), hæld mayonnaise og fyld revet ost (ca. 100 g). Bages i ovnen indtil osten er smeltet, dvs. omkring 10 minutter.

Chops af oksekød i øl sauce

700 g kød skæres i stykker og genvinde. Hvert stykke salve sennep, teriyaki sauce, peber, dryp med lidt eddike og salt. Marinere kødet i køleskabet, og du har brug for mindst 3 timer. Så dyppe kødet i mel og steges i varm olie. Dernæst satte kød i gryde (eller andre retter i den tykke bund), salt, drys hakkede løg ringe (2 stk.) Og fyld dåse øl. Du kan tilføje et laurbærblad. Simre ved svag varme i cirka en time.