Nyttige end selleri rod, og at der fra det vi kan lave mad?

Beboere i det antikke Grækenland og Rom holdt selleri ... som en prydplante. De troede også, at selleri rod bringer held og hængte den på døren til deres hjem, i håb om at det vil give dem sundhed, skønhed og lykke. Selleri er også kendt som en fremragende elskovsmiddel, som kunne antænde ild af kærlighed. Moderne sorter af denne grøntsag er meget udbredt i køkkenet.

Roden selleri i naturen vokser i Vest- og Centraleuropa, West Asien, Sydafrika og Sydamerika. selleri rod størrelsen ligner blomkål. Det har en intens, karakteristisk smag og lidt jordagtige lugt.

Amerikanerne og japanerne, der er besat med den rigtige kost, der findes i sammensætningen af selleri rod 86 værdifulde komponenter. Blandt dem, vitamin A, E, C, PP og folinsyre. Denne grøntsag indeholder dobbelt så meget C-vitamin end citrus - afhængigt af årstiden og fremgangsmåden til dets oplagring beløb kan nå op til 150 mg i 100 g. Ernæringsmæssige herlighed selleri forpligtet og mineraler, der hjælper kroppen med at optage værdifulde og nyttige stoffer. Udover, selleri indeholder phosphor, calcium, kalium, zink, plus en lille magnesium og jern.

Alle fordelene ved denne grøntsag er meget udbredt i vægttab kostvaner. Eftersom selleri indeholder lave kalorier - 10 gram rod rumme kun 7 kalorier, det fremskynder fordøjelsen, som har en gavnlig virkning på figuren. Et glas selleri saft fungerer som en eliksir af unge - renser kroppen, lindrer hævelse, fugter huden, styrker håret og giver en fløjlsagtig hud.

Det er velkendt, at selleri indeholder antidepressiva, renser kroppen af toksiner og anvendes som et antiinflammatorisk middel. Selleri er også kendt for den diuretiske virkning, derfor er det meget nyttigt i sygdomme, såsom nyresvigt eller tilstedeværelsen af nyresten. Alligevel er det en ganske god smertestillende - saft lavet af selleri, lindrer smerter i leddene. Det stimulerer appetitten, metabolisme, styrker immunforsvaret, hjælper i behandlingen af øvre luftveje og kronisk nyresygdom, sænker blodtrykket og forbedrer hjertefunktion.

I madlavning, er det almindelig selleri rod, opskrifter af som er enkel nok og varieret. Det kan bruges som grundlag for, eller i tillæg til de vigtigste skålen. Selleri produceret nærende og velsmagende supper, saucer, salater og snacks. Før yderligere behandling, at selleri rod rense og fjerne resterne af laterale rødder. Friske grøntsager kan rist og server med saucen. Men det kan koges eller dampes. For eksempel vil selleri salat være en perfekt snack til at lette fordøjelsen af tunge fødevarer. Hans opskrift er lavet af rå revet selleri rod, et par dråber citron, sukker og creme fraiche. For at berige smagen af salat, kan det tilføje æbler, rosiner, rukollu, ristede nødder, eller kiwi.

En rigtig god idé ville være madlavning creme suppe. I dette tilfælde selleri rod, vaskes og strimlet, kogt i bouillon og knust i en blender. Adskillige usædvanligt kan blive koteletter selleri, kogte stykker af denne nyttige grøntsager, æg og rasp. Men det viser sig især velsmagende og syltede selleri. For at koge det, du har brug for at grundigt vaske og tørre rødderne, fjern skindet og skæres i tynde strimler. Så gør marinaden - koge vand med 3 spsk. salt, 1,5 spsk sukker og 5, art. skeer 6% eddike. Tilføj til selleri og bring i kog. Selleri skift i en krukke og hæld marinaden, steriliseret 30 minutter og roll.