Hvordan til at lave mad stegt kyllingebryst

Nogle husmødre kan ikke lide at blive serveret som en separat fad af stegt kylling bryster, fordi efter deres mening, det smagløse og barske kød. Det er dog ikke så! Kyllingefilet kan være meget velsmagende og flavorful, hvis den er forberedt ordentligt. En madlavning kylling bryster opskrifter vil hjælpe dig med dette.

Ovenstående artikel er en meget enkel opskrift. Resultatet er en meget velsmagende, saftigt og mørt fad. Så vi har brug for: 1 kyllingebryst, en mellemstor, en halv citron, krydderier og vegetabilsk olie. Kød adskilt fra knogler, derefter skåret i portioner små stykker (bør have et sted 4 stk.). Fibrene i kyllingebryst er arrangeret i forskellige retninger. Det er meget vigtigt at skære fileten på tværs af årerne i stykker i sidste ende fik ikke hårdt. Så drysses rigeligt kød citronsaft, salt og give stå 10-15 minutter. Varm op olien på en pande, hurtigt steg fileterne over medium varme indtil de er møre.

Hvordan at kontrollere, om den er klar stegt kylling bryst? Det er meget simpelt - tryk ned let med en spatel på et stykke, og hvis ikke frigivet Ichor - klar! Det er værd at bemærke, at den stegt kyllingebryst forberedt meget hurtigt, med et maksimum på fem minutter på hver side. Naturligvis kogetiden afhænger af mængden af kød i gryden, dets tykkelse og den madlavning intensitet. Derfor, i fremstillingen af en stat styret af lidt brunet kød. Hvis det kraftigste steger indtil brunlig skorpe, resultatet filet få meget hård, tør og usmageligt.

Man kan spørge, hvorfor når madlavning tilsæt citronsaft, og om det kan erstattes med eddike? Det faktum, at citronsaft gennemsyrer kødet under stegning ved tilslutning til en tyktflydende olie plenochka. Det er en slags beskyttende skal, der holder kylling safter til at flyde. Således er den stegt kyllingebryst er blød, saftig, med en behagelig aroma. Denne hemmelige madopskrifter jeg fandt i græske retter.

Hertil kommer, at citronsaft er en slags desinfektionsmiddel. Efter alt, i varme klimaer meget højere risiko for, at kød eller fisk og skaldyr vil blive forkælet. Derfor er det anvendes i næsten alle middelhavskøkkenet - og give rigdom og blødgøring af kød, og at mætte de friske noter af salat, og for udarbejdelsen af forskellige saucer til fisk og skaldyr og så videre. På grundlag af citronsaft kan forberede en sauce til kyllingebryster, tilsæt krydderurter og en smule hvid peber. Efter at have eksperimenteret, jeg blev glædeligt overrasket.

Af samme opskrift kan tilberedes kalvekød, kalkun eller flod fisk. Normal husholdningseddike til at bruge jeg ikke anbefale. Det har en bestemt duft, og vil ikke give den samme virkning som den citronsaft.

Hvis hønen var gamle eller peremorozheno, så det gør det en skole vil være vanskeligt. Og hvis du tilberede fersk kød, så alt vil være fint!

Grillet kyllingebryst marineret i citronsaft - meget enkel og velsmagende ret. Prøv det, og du kan lide det!