Hvordan laver man moonshine fra byg?

Moonshine er en slags whisky, der er destilleret fra sukker og korn eller frugtafgrøder. Destillation er den eneste måde at lave moonshine på, og destillation i specielle terninger er den mest populære metode. Processen opstår, når breg opvarmes i en stor beholder eller tank. Dampe stiger til kondensatoren, hvor de omdannes til ethanol.

Konsistensen af berg vil påvirke produktionen af ethanol. Forskellige forhold af produkter i opskriften til brygning kan dramatisk ændre smag og kvalitet af moonshine. Forskellige fermenteringstider og temperaturer under tilberedningen kan også ændre smagen af det færdige produkt. Det er derfor yderst vigtigt at følge instruktionerne og opfylde alle kravene til forberedelsen af drikkevaren.

Moonshine fra byg

Til fremstilling af et godt produkt er det bedst at bruge korn - byg, hvede, rug og så videre. Fra et kilo byg kan du få op til 0,34 liter klarbrygget moonshine. Hvis du skal forberede 10 liter, skal du klart beregne det krævede antal produkter.

Her skal man for eksempel overveje, hvordan man forbereder en moonshine fra byg med tilsætning af sukker, hvoraf 1 kilo output vil resultere i 0,51 liter alkohol. Det er kun 50 gram. Derfor skal du bruge hundrede gram i 2 kg sukker, og for at få et udbytte af måneskin fra 10 liter skøjte, skal du bruge 20 kg.

Så før du forbereder hjemmebrygget fra byg derhjemme, skal du oplagre alle ingredienserne. Hvis byg tages som hovedkomponent, skal råmaterialet gennemgå et foreløbigt behandlingstrin. Hvad betyder dette? Og det betyder at du skal forberede malt fra byg.

Det næste trin er forberedelsen af råmaterialer

For at forberede moonshine fra byg er det først og fremmest nødvendigt at spire et korn, det vil sige at skabe malt. Hvad er det? Hvordan og hvorfor at gøre det? Kvaliteten af drikken afhænger af, hvordan malt er kogt, hvor høj kvalitet det er. Malt madlavning indebærer flere regler:

Sortering af råvarer. Dette kan hjælpe en stor maske sigte. Herefter skal kornet føres gennem en mindre sigte. Endvidere vaskes kornene i varmt vand opvarmet til 60 graders temperatur.

Efter sigtning og vask af råmaterialet er det gennemblødt. Det er bedre, hvis det gøres i en træ eller emaljeret beholder. I løbet af blødning vil snavs og skaller flyde, hvorefter de let kan opsamles og fjernes. Du skal bare ikke falde i søvn hele kornet på en gang, da det vil komplicere processen med at fjerne de resterende affald. Det er meget lettere at fjerne hele slaggen, hvis den placeres i en beholder til gennemblødning i små portioner og efterladt i flere dage. I dette tilfælde skal vandet i tanken ændres systematisk. For at forstå, at kornet er klar, skal du tage et par frø og tage af dem. Hvis kornet let bøjes og ikke går i stykker, er det klar til næste trin - maltreduktion.

Grow Malt

Maltet korn er tilberedt i et specielt rum, hvor lufttemperaturen ikke kan være under 18 grader, og fugtigheden må ikke overstige 40%. Husk, det tager lang tid at forberede denne komponent. Nogle gange vil det tage flere uger. Det hele afhænger af typen af korn, temperatur og luftfugtighed i rummet. Særligt vigtigt i dyrkningen er de første syv dage.

Faser af madlavning malt

De spirede korn hældes på en bageplade med et lag på 3 cm og er dækket af et fugtigt stykke blødt væv. Herefter skal alle syv dage et lag af korn systematisk luftes og vendes om. Det er bedre at gøre dette hver 6-8 timer. Husk samtidig, at det materiale, der er dækket af kornet, altid skal være fugtigt. Det betyder, at det skal periodisk fugtes med varmt vand.

Når spirerne vokser til 5-6 centimeter, og rødderne vokser til 15 millimeter og bliver sammenflettet med hinanden, skal fremstillingen af malten være afsluttet.

Tørring af korn

Tørring tager også tid. Kvaliteten af vodka afhænger af denne proces. Korn skal placeres på en bakke for at tørre det. Det er bedre at gøre det i køkkenet eller hvor det er varmt. Efter 3-4 timer skal bagpladen tages ud i solen. Hvis moonshine er tilberedt i vintersæsonen, skal panden med kornet anbringes i en ovn med en temperatur på ikke over 40 grader.

Hvordan bestemmer man, hvor meget korn der skal være i ovnen? Vi skal tage et par korn og gnide hinanden. Hvis, efter sådanne manipulationer, rødderne let falder væk fra frøet, så er det klart, og det skal trækkes ud. Derefter skal kornet føres gennem en kolander og det færdige råmateriale, der placeres i en beholder, som skal forsegles og placeres på et afsondret sted, mens malt fremstilles.

Forresten skal malt først fyldes med vand med en temperatur på ca. 65 grader. Her er råmaterialet alderen i 10-12 minutter, hvorefter væsken fusionerer. Derefter skal kornet males med en kaffekværn og den resulterende masse til at fylde med vand, kun med en temperatur på 50-55 grader. Alt hvad du behøver at blande grundigt, og for at få en homogen masse, bland det op med en mixer. Skal få en sammensætning, en konsistens der ligner cremefløde.

fermentering

Hele processen, fra det allerførste skridt, begynder med forberedelsen af alle de komponenter, der som et resultat af fermentering bliver til en skygge. Hvor meget det bliver kvalitativt, så det vil være en kvalitetsmønstring. Alt afhænger af dette: smagen, fæstningen og duften. Fermentering indebærer en ret alvorlig proces af kemisk reaktion, som er helt afhængig af temperatur og koncentration af de indkommende produkter. Hvis du beskrive alt dette mere tydeligt, er det værd at sige, at på tidspunktet for gæringen bryder sukkeret op og danner i stedet ethylalkohol og kuldioxid, hvilket forårsager gæring. I dette tilfælde spilles en vigtig rolle af temperaturen. Og hvis det stadig er klart, opnås kun et godt skridt, hvis temperaturen i det rum, hvor fermenteringsprocessen finder sted, er mellem 18 og 24 grader.

Hjælp: Du kan ikke lave moonshine fra byg uden sukker!

Den fremstillede blanding placeres i en beholder og efterlades i et varmt rum i 14-15 dage. Brag skal systematisk rystes med daglig fjernelse af sediment. For ikke at fange midges og skrald i en beholder med væske, skal det på gæretid være dækket med et gasbind, så alle kanter passer tæt på overens flade.

Hjælp: Du kan lave moonshine fra byg uden gær. De kan let udskiftes med en kornblanding dannet under spiring af korn.

Hvordan ved du, at fermenteringsprocessen er forbi?

Kontroller, om fermenteringsprocessen er overstået? Meget simpelt. For at gøre dette skal du tænde en kamp og holde den over pramens overflade. Hvis kampen falder, er fermenteringsprocessen ikke færdig, og vi bliver nødt til at vente.

Men hvis den tændte kamp ikke slukker, betyder det at bygbrugen til moonshine allerede er klar. Det er bedre at fylde det samme dag med brygningsapparatet til sidste etape, det vil sige destillationen. Denne metode kan få en færdiglavet alkohol kaldet moonshine, eller som de siger, hjem brandvande, det er vodka. Tjek, hvor mange grader du kan med et alkoholometer. Du kan også tage et par dråber af det færdige produkt i bunden af skeen og tænd det. Hvis alkoholen i det resulterende stof er tilstrækkeligt, vil indholdet af skeen lyse op.

Men kun fagfolk kan ty til denne metode til måling af graden af den resulterende måneskin. Hvis du er ny til denne virksomhed, så er det bedre at bruge et alkoholometer til dette. Når breg er blevet forarbejdet og omdannet til moonshine fra byg og sukker, skal den afkøles og rengøres af tjære og turbiditet.

Hjælp: gør moonshine fra byg vil ikke være meget svært, hvis du følger alle instruktioner strengt.

Rengøring af moonshine fra harpikser og sediment med mælk

I en beholder med moonshine skal du hælde i en liter mælk, hvilket vil gøre alkoholen overskyet. Men vær ikke bange, som på den tredje dag vil urenheder falde i sedimentet, og væsken bliver gennemsigtig som en tåre. Det vigtigste er at forsigtigt dræne den rene moonshine, og hæld blot resten.

Rengøring af moonshine med kul og bomuldsuld

For at gøre dette har du brug for en masse bomuldsuld og et pulver af trækul. Bomuldet skal rulles i rulle, og kulpulver skal spildes mellem dets lag. Derefter foldes bomuldsulden forsigtigt og tæt rammed i en vandkande, der med et hjemmelavet filter sættes i en ren beholder, hvor færdiglavet vodka langsomt hældes. Bomuldsfilteret kan ændres flere gange. Det hele afhænger af, hvad moonshine viste sig ved udgangen? Og hvor meget snavset bomuldsfilter.

Efter rengøring er hjemmelavet vodka klar. Det kan serveres til bordet. Hvis forberedelsen af moonshine fra byg til at behandle kompetent, vil resultatet overgå alle forventninger. En sådan drink, behagelig for smagen, ren, som en tåre, er ikke en skam at behandle den mest kære gæst.