Hvordan laver æble cider eddike derhjemme?

Du har sikkert allerede hørt, at naturlige æble cider eddike - det er et meget nyttigt produkt. Selv i dag denne type eddike kan købes i butikken, men kvaliteten af indenlandske varer vil altid være meget højere. Efter alt, hvis du ved, hvordan man laver æble cider eddike derhjemme, kan du være sikker på, at under tilberedningen ikke bruger nogen kemikalier, og produktet er helt naturligt.

Brug naturlige husholdningseddike kan ikke kun i madlavning, men også i at tage vare på sig selv, i udarbejdelsen af hjemmelavede kosmetik og endda narkotika. For eksempel i angina er det meget nyttigt at gurgle med fortyndet æble cider eddike.

Selvfølgelig er spørgsmålet om, hvordan man laver æble cider eddike, primært afspejle dem, der har de kolonihaver, hvor æbletræer vokser. Efter alt, skal høsten behandles, og ikke alle kan lide frugtdrikke og marmelade. Men selv hvis du ikke har en have, kan du forberede en naturlig eddike fra æbler fra indkøbte råvarer. Bare prøv at få æbler, der er dyrket i dit lokalområde, og ikke importeret. Endvidere er det ønskeligt at anvende frugterne som ikke blev behandlet under væksten forskellige kemiske stoffer.

Så fortæl mig hvordan man laver æble cider eddike i dit køkken. Æbler har brug for at male på nogen måde du ønsker - de kan skæres med en kniv eller rist. Og rense æblerne og endda skære frø bælg er ikke nødvendig.

Vi sætter en masse æble i en skål. Ideelt - et træ, men vi kan tage et glas eller keramisk beholder. I værste fald kan du bruge den sædvanlige emaljeret gryde, så længe dens overflade var tilhugget emalje.

Nu, lægge sukkeret er baseret på hver kilo knuste æbler - et hundrede gram sand. Fyld æbler med sukker varmt vand (temperatur på ca. 75 grader), så væskeniveauet var over æbler for tre til fem centimeter.

Nu er vi nødt til at dække vores pulje, så luften flyder frit, og alle mulige små myg, fluer, bananfluer lignende, får inde ikke kunne. Den nemmeste måde, dække retter en tæt klud, sikre det med en elastik.

Vi fjerner vores kage mix eddike i et varmt og mørkt sted, som dog skal være tilgængelige, så du ikke glemmer to gange om dagen for at blande massen med et træ (i hvert fald ikke metal!) Spoon. Hvis massen ikke omrøres, vil gæringen være langsommere, og det øvre lag vil være tørre dukket æbler.

Vi forbeholder massen gære i femten dage, derefter forsigtigt filtreret gennem flere lag osteklæde. Den resulterende væske hældes i bankerne, uden at tilføje til randen med syv eller otte centimeter, som gæringsprocessen vil fortsætte, og væsken kan "undslippe" over kanten. Banker dække med en klud og lad et lunt sted i yderligere femten dage.

Nu er det tid til at hælde eddike i vores flasker. Dette gøres bedst ved hjælp af en fleksibel slange. Hvis du ved, hvordan man forbereder hjemmelavet vin, denne proces er velkendt for dig. Og hvis ikke, er du nødt til at huske gymnasiet fysik lektioner, når læreren fortalte dig om forbundne kar. Fældningen som forblev efter transfusion af eddike, du har brug for at stamme gennem en linned klud og hæld i flasker. Nu lukker vi retter kogte propper og sendt til opbevaring.

Og hvordan man kan gøre æble cider eddike med tilføjelse af gær? Opskriften er enkel. Halvanden kg knuste æbler nødt til at tage to hundrede gram honning og tyve gram frisk gær. Blandingen blev holdt i et varmt sted i ti dage, under jævnlig omrøring. Så filtrere saften gennem ostelærred, hæld det i en tør krukke og efterlade i en varm endnu en måned og et halvt, dækket med gaze. Klar eddike når vi filtrerer og aftappet. Opbevar naturlig eddike bedre i et mørkt sted ved en temperatur på omkring fem grader.

Nu hvor du ved hvordan man laver æble cider eddike derhjemme, så vil du altid have rådighed nyttig og helt naturligt produkt. Æble cider eddike bør anvendes til salatdressinger, marinader kød, udarbejdelse af forskellige saucer. Denne eddike er ikke kun meget sundere, men lækrere end gemme aromatiseret krydderier.