Hvilling fisk. Sådan koger hvilling: opskrifter

Whiting fisk, der almindeligvis findes i butikkerne, nyttige, såvel som alle sine kolleger i den gamle torsk, men i modsætning dem, det er meget billigt. I dette tilfælde kødet i hendes mørt og saftigt, selvom de mangler af blåhvilling kan omfatte nogle af dens vinkling. Det er fortsat kun at korrekt forberede det.

Bare stege

Da fisken sælges i frossen, før du koge hvilling, er det nødvendigt at afrime. Gør det bedre efterhånden, uden brug af vand og mikroovn. I det første tilfælde er det, mens madlavning vil komme løs og Shaggy i den anden optøet jævnt og glat som yngel grundigt. Hvis du fik en intakt krop, vil det være nødvendigt at skære: huggede hovedet, indvolde og finner - dorsal, også, de er forholdsvis nemme at fjerne. Fisk vasket; hvis du ønsker, kan du skære dem i stykker, men kroppene selv er små, så de er tilbøjelige til at stege en hel, som en Karasik. Yderligere proces standard: salt, rulle i mel og steges indtil en smuk gylden. Stegt hvilling serveret med kartofler - det er de mest succesfulde blandinger. Knolde kan stege, bage skiver i ovnen eller lave mad og drys med krydderurter.

Whiting stegt i mayonnaise

Opskriften er ikke meget forskellig fra den forrige. Nuancer er som følger:

1. fisk før tilberedning er ikke saltet;
2. før panering hver slagtekrop falder i mayonnaise. Hvis det er for tykt, fortyndes med et lille volumen af vand;
3. mel blandes med salt (det er taget noget større end nødvendigt - det delvis tabt under stegning) og peber.

Whiting, stegt på en sådan måde, en meget luftig og næsten smelter i munden, og forblev i hendes knogler er blødgjort, så når de spiser ikke mærkes.

Fisk i flødesauce

Det vil have braiseret hvilling. For sin forberedelse, først at skære en slagtekrop prisalivaem, priperchivayutsya tyve minutter og fjernes til bunden af køleskabet. Så hver valmue, i pisket æg, paneer paneret og stegt, og ikke på planten, og smør. Når fisken hvilling brune, er det fyldt med creme fraiche med en sats på en tredjedel kop halvt kilo fisk. Hvordan koger - syv minutter senere lukket ned. På en anden pande steges et pund af kartofler med finthakket løg. Pladerne udvider de to måltider, supplere deres syltede agurker med dild og drys med persille. Vil meget appetitvækkende fad med blåhvilling (foto - i artiklen).

Fisk under en pels

Dette er ikke en analog af den berømte sild! Opskrift fra "bagt fad af blåhvilling" kategori. At gennemføre den optøet og udtaget slagtekroppe drysset med salt og efterladt til at ligge ned i flere minutter. Bow - en masse, i det mindste en tredjedel af en kilogram pr kg fisk - skåret i halve ringe, blandet med 200-gram rør af mayonnaise og oregano. Hvilling fisk nedbrydes i en gryde, dækkes med en frakke og går i ovnen i fyrre minutter - indtil skorpen og ikke flyde rundt i huset appetitvækkende aroma. For elskere af bagte løg og pynt er ikke nødvendig.

Fisk bagt med citron

For en vellykket gennemførelse af denne parabol af hvilling kræver varmebestandig stykke plade og den korrekte layout. Form en lille smøre med vegetabilsk olie, og det lagde kroppen - ikke på hans side, og på maven, tæt på hinanden. Citroner, sammen med huden, og skær tomaterne i skiver - 2 stk pr kilo fisk. Skiver af fiskepinde i mellem. Fire skiver af hvidløg og finthakket persille stråle, forbundet til peber, oregano og salt; danner indhold drysset med denne blanding og hældes med citronsaft, blandet med dobbelte volumen af vegetabilsk olie. Efter 20 minutter brugt i ovnen, hvilling fisk er placeret på bordet direkte i den form, hvori bagt.

Fisk gryderet med kartofler

Ud over den vidunderlige smag, denne parabol er bemærkelsesværdigt, også fordi det er en "to i én": og fisken, og pynt det. Desuden kræver det ikke meget af en besvær, som hvilling at tilberede denne opskrift er meget enkel. Kroppe opskåret i fileter, tilføje nogle salt (fortrinsvis havsalt) og der er afsat kortvarigt til den ene side. Bagning smurt, er det nedbrydes fisk blåhvilling, på toppen - Onion Rings (5 store hoveder pr kg slagtekrop) på det - et halvt kilo kartofler, skåret i skiver (prisolit), top - et halvt kilo tomater uden skind, og også cirkler. Hele strukturen er fyldt med revet ost og fyldt med en blanding af mayonnaise og creme fraiche. Fyrre minutter senere, med hvilken pladen bage vil stå i en varm ovn, kan familien ringe til aftensmad.

Koteletter fra blåhvilling

Opnået saftig, smuk og med en knap mærkbar fiskeagtig lugt. Kg fisk forstår: Fjern altid hud og knogler fjernes. Den kødhakkemaskine er tændt med otmochennym i mælk og presset brød, et stort løg og et stykke usaltet fedt gram i 50. Hvis du ikke er sikker på, om samtlige knogler fjernes, drej fisken for første gang separat, og den anden - allerede med de andre komponenter. Advarsel: Du kan ikke ændre fedt i smør! Forsøger at drive et æg, hæld en skefuld tyk mayonnaise, tilføje krydderi med salt og hakket grundigt æltet. Fra det er støbt små koteletter, paneer med mel (kiks gøre dem uhøflige) og stegt. Det er ønskeligt at vare et par minutter at fuldføre processen under kølerhjelmen. Resultatet af indsatsen bliver så lækker, at denne parabol af blåhvilling ikke vil vare længe - alle spørger tilsætningsstoffer. Og mere end én gang!

Salat med blåhvilling

En meget værdig alternativ til den sædvanlige og sædvanlige. Lige før madlavning fiskene behov for at lave mad og let at tage ud af hendes knogler. Resten af strukturen er de samme: kogt rødbeder, gulerødder, kartofler, plus pickles og sauerkraut. Mange husmødre sat i en salat selv kogte bønner; det vil være en smule ud af sted i tilstedeværelse af fisk. Men grønne ærter - altid sætte! Det ville være rart selv den mest finthakket løg og fem minutter til at fylde det med eddike. Hvem kan ikke lide eddike kan skoldes med kogende nedskæringer vand - så også ganske vellykket fjernet den ekstra bitterhed. Alternativt kan den bruges og sløjfe-pen. Alle komponenter i et rimeligt hakket, tanke op uraffineret olie, salat prisalivaem (med forbehold for tilstedeværelsen af den syltede kål og pickles). Bon appetit!