Kage "Prag": en klassisk opskrift med chokolade shortcakes

Kage "Prag", den klassiske opskrift, som vil blive diskuteret nedenfor, er ganske populær dessert i vores land. Mange mennesker tror fejlagtigt, at sådan en sød og bud fad af kager kommer til os fra den eponyme Prag. Det er dog ikke. Kage opskrift blev udviklet af en medarbejder konditori på en restaurant Moskva kaldet "Prag".

Kage "Prag": en klassisk opskrift af svamp kager

Nødvendige ingredienser til dejen:

• Hvedemel - to glas;
• store hønseæg - tre af dem;
• Sukker - en kop;
• Creme fraiche - to hundrede gram;
• kondenseret mælk - halvdelen af bankerne;
• kakaopulver - tre store skeer;
• bagepulver - en lille ske;
• citronsaft - stor ske;
• salt - schepotochka.

Kage "Prag": en klassisk opskrift fra creme fraiche kager

Fremgangsmåde til fremstilling af testen:

Tre store æg bør opdeles i en dyb skål, og hæld dem schepotochku salt og slog med en blender. Efter dette, at vægten af behovet tilføje følgende ingredienser enkeltvis: sukker, kondenseret mælk, sodavand, fødevarer (quenching citronsaft), kakao hvedemel pulver og. Det skal bemærkes, at efter hvert af produktblandingen hvormed kræves kraftigt slå anvendelse af en blender.

Kage "Prag": en klassisk opskrift på chokolade kager

Kiks bageprocessen:

Til denne kage, er det ønskeligt at gøre to sandkage. Således, dejen skal opdeles i to dele, og derefter hældt i to identiske forme til bagning, som anbefales at smøres. Efter dette fundament er nødvendigt for at sætte i duhovochny skab i tredive minutter. Villighed kager kan bestemmes med en tandstikker eller en kamp.

Kage "Prag": en klassisk opskrift med smør fløde

Nødvendige ingredienser til cremen imprægnering og søde:

• kondenseret mælk - halv krukke;
• Smør - to hundrede og tres gram;
• drikkevand - to hundrede milliliter;
• Jam (sirup) - halvtreds milliliter;
• Chokolade - en halv fliser;
• kakaopulver - stor ske.

Processen med udarbejdelse af en creme, sludder og imprægnering:

1. For fløde: blødt smør skal slå sammen med kondenseret mælk og kakaopulver luftigt masse.
2. Imprægnering af: drikkevand kræver bland godt med enhver marmelade (sirup).
3. For slik: femten fliser af mørk chokolade skal smeltes sammen med 60 gram smør og et par af skefulde drikkevand.

Madlavning Cake "Prag": dannelsen af en dessert

To af afkølet sandkage bør skæres i halve, og derefter suge dem i en velforberedt sirup. Dernæst skal den første kage sættes på tortnitsu, fedt olie creme, dække den anden Korzh mv Efter alt kagen vil blive dannet, er det nødvendigt at hælde chokolade fondantcreme og lad i køleskabet i otte til ti timer. I løbet af denne tid desserten absorberer al sødmen af cremen er blød, blid og yderst velsmagende. Serveres denne kage til bordet bør kun være sammen med stærk te.