Hvordan at lave mad stege torsk på forskellige måder?

For at begynde at definere, hvad angår. Ifølge russiske repræsentationer hot - kødet (i dette tilfælde fisk), stegte kartofler (eller senere gryderet med det). Men oprindeligt dette ord betød simpelthen grillet kød, uden grøntsager. Og det var meningen at stege, så den maksimale mængde saft ikke flyder i gryden, og forblev i kødet. Og det betyder ikke, at halvfærdige brød af fed - det bør ikke have at bo blodet, saften kun.

I denne artikel vil vi beskrive flere måder, hvorpå du kan tilberede en stege torsk. Først og fremmest mener vi alle de fisk, behandling af primær forståelse af begrebet. Men følgende opskrifter vil blive afsat til sin traditionelle inkarnation.

kun fisk!

For at forberede den klassiske stege torsk, behøver kun det, vegetabilsk olie, salt og mel. Fisken renses og renset (eller allerede har købt til at skære fileter), skåret i stykker og rullet i mel. Må ikke tilsættes salt! Hovedprincippet i enhver hot - prisalivanie til allersidst, at forarbejde kød ikke lade saften. Torsk stegt i en gryde på den varme olie i cirka ti minutter på hver side. Tid, dog skal bestemmes "af øje", fordi den er meget afhængig af størrelsen af stykkerne. Spis det bør på en gang (det er i titlen), men i den kolde stege torsk og velsmagende og appetitvækkende. Krydderier og pynt at byde på - at komme med dine egne.

Mælk sauce

Vi vender os til de opskrifter, der legemliggør vores idé om, hvad der er hot (torsk eller traditionelle kød). Da vi har at gøre med fisk, der er nuancer i opskriften. Så før den obligatoriske ristning afskallede og renset torsk skal koges i tre minutter. Efter dette, fra slagtekroppen fjernes knoglen og kødet snarere groft hakket. I en gryde, varme smør og olivenolie (vegetabilsk bør være en tredjedel mere). I denne blanding af ristet hvidløg - et par nelliker, og meget hurtigt. Næste terninger introduceres to store kartofler og selleri rod (baseret på 800 gram torsk). Et par minutter i en gryde lagt torsk og passende urter, og efter det samme nummer - hældte to glas mælk, tilsæt salt og foretrukne krydderier (med fisk - dette er vigtigt), og skålen er stuvet i tyve minutter ved middel temperatur. Efter dette, spiser sundhed.

Stege torsk i ovnen

Det repræsenterer også vores forståelse af den rigtige form af retterne. Bare forberede ikke i en gryde og i ovnen. Faktisk end torsk opskrifter i ovnen langt mere forskelligartede forventes ikke spiritus forberedelse. Dette er en af dem. Læs kilo torskefilet vasket og tørret ved - selv bleer. Portionsvis snit, aromatiseret med salt og peber. Af de to hakkede løg og revne gulerødder gjort to stegt. Otte kartoshinu renses og skæres i skiver - meget tynde, begge chips. I forlængelse af fedt panden lagde lag: den første - Potato kruglyashey sekund - fra stykker af fisk, den tredje - fra stegning. Top hældt mayonnaise (gå rør, ca. 200 ml), og arket placeres i ovnen i en halv time. Når stegen torsk er klar, er det drysses med hakket løg og dild pen.

Fisk bagt med kartofler

En anden variant af præparatet, som vi kan behage torsk opskrifter i ovnen. Resultatet er ikke kun en skole, men stadig sprøde. Det er ingen hemmelighed, at det var knasende tiltrækker et meget stort antal forbrugere - ellers producenter af chips ville blive ødelagt. Opskriften i princippet også er en variation over temaet "stege torsk." Fisk taget tre fjerdedele af et kilo (detaljer udtagning af organer udeladt). Hakket i stykker, det priperchivaetsya og tilføje nogle salt. Et par pærer, rillede ringe, pripuskayut i olie til de er gyldne. Særskilt, brune kartofler 4 skiver. I en stegepande uden håndtag (eller form) er tilføjet zazharki løg, det næste lag - floured torsk, så - kartofler. En slags "pie" vandes smeltet smør og sættes i ovnen. I løbet af denne tid, kok dressing: halv kop creme fraiche blandet med skåret dild. Efter 25 minutter efter bagning i ovnrummet stege torsk med creme fraiche sauce og hældes tilbage på plads samtidig.

torsk Bagt

Også meget fristende opskrift. Igen fisk udskæres, paneer mel, blandet med salt, og placeres på den varme olie i en pande. Oven på hvert stykke er fastgjort bue cirkel, på ringen ikke tolkes. Ristet bund - vendes, drys med revne gulerødder og placer beholderen i ovnen. Ti minutter senere en let-bagt fisk saltes og fyldes priperchennoy blanding af mayonnaise og creme fraiche (i nice proportioner for dig personligt), obkladyvaetsya kartoffelskiver og renset på stedet. Når knolde rødmede - det er tid til at indkalde familien til bordet.

Uanset hvad du vælger opskrifter på torsk, med et foto, bliver det tydeligt, at dit valg er yderst vellykket. Hold op med at tro, at denne fisk er egnet til brug i en tørret og saltet! Slip din fantasi og forberede middag til sin familie noget varmt torsk.