Husets vin af druer: de grundlæggende love for god drik

Vin - det er måske den ældste drik madlavning teknik, der har nået vore dage. Det ser ud til, hans opskrift er enkel, men på samme tid at skabe en lækker hjemmelavet vin fra druen er ikke så enkelt - behovet for at nøje følge visse kanoner. De relaterer sig direkte til dem selv frugterne, som er indsamlet til drikkevareindustrien produktion, saft presset fra bær, emballage, som vil indgyde saften møre og, selvfølgelig, den mest opbevaring, men lad os alle i orden.

frugt

Som for plukke frugt til saft skrot opnået, er det hele meget alvorligt, og forberedelserne til dette skridt er nødvendigt at begynde med plantning og pleje af vin: vinen lagrer i sig alle de positive og negative energi, som overføres til det på alle stadier af skabelse. For at forberede drikken skal vælge de bedste frugter, som alle skal opfylde rådne og grønne bær - de er selv i den mindste mængde nødvendig Bytte smagen af den færdige vin.

Sukker indhold

Denne regel gælder for er presset druesaft. Eksperter-vin beslutningstagere sige, at hvis du ønsker at tilberede den perfekte hjemmelavet vin af druer, skal saften af sukkerindholdet være mindst 20% for det - ellers vinen vil være lidt alkohol, hvilket har en negativ indvirkning på stabiliteten af en drikkevare. For at få saften med det nødvendige niveau af sukkerindhold, er det nødvendigt at indsamle kun den modne frugt. Men i de fleste tilfælde, selv dette ikke bidrage til at opnå det ønskede niveau af sukkerindhold, så saften er ofte tilsat sukker, hvoraf et eksempel kan tjene som et vin opskrift fra druer Isabella - det kan tilføjelse af 40 g sukker pr liter saft.

drue

Hvis du ønsker at lave mad hjemmelavet vin af druer - at plante i din have vin druesorter, - er kun egnet til forberedelse af en kvalitet drink. Til dato er der flere sorter, der er ideelle til dette: Regent, Crystal Festival, Saperavi nord og Stepnyak. Mange uerfarne vinproducenter i begyndelsen af vejen gør en stor fejl ved at plante i deres haver druesorter Isabella og Lydia: de kategorisk ikke egnet til fremstilling af høj kvalitet og velsmagende hjemmelavet vin. For det første alle byttet store mængder slim indeholdt deri, og for det andet - forøget niveau af syre i frugt skind. Og desuden vin fra druer Isabella hjemme fik til slam, der ophobes i bunden af beholderen under opbevaring, og derefter kan aflejres i leveren.

Tara

Hjemmelavet vin fra druer af enhver art er meget krævende at rense forberedt til sin lagerbeholder. Tjek dets tilgængelighed er meget enkel. Tag tønden og sætte ind i det et stykke brændende svovl og derefter lukke beholderen. Efter nogen tid, resultatet af afstemningen: svovl brændt - hæld saften og lad vinen, og hvis ikke - dampstrygejern tønde med sodavand, indtil den når den perfekte sterilitet.

opbevaring

Til opbevaring af drikken er det nødvendigt at udarbejde en separat placering (ved siden af grøntsager bør ikke opbevares, holdes dyr). Vin er som en svamp absorberer ikke alene hele dens omgivende energi, men også lugter. Den ideelle tidspunkt infusion af vin - et år. I løbet af denne tid, er det bare vil være i stand til at tilegne sig den nødvendige ruhed.

Når du lære at lave hjemmelavet vin af druer, kan du prøve at koge det fra andre frugter. Forbehold for ordentlig forberedelse teknologi meget velsmagende opnåede vine fremstillet af æbler, kirsebær, ribs (kan kun bruges solbær), såvel som fra bær og andre frugter, herunder tørrede frugter.

Endvidere efter den første gæringen kan otdushit vin. Dette gøres ved hjælp af alle mulige urter, tørrede frugter, samt frisk frugt og bær.