Mad og drikkeOpskrifter

Hvordan laver man amerikanske pandekager?

I hvert nationalt køkken er der specielle retter, der er lette at genkende i hvilket land folk bor. Sammen med italiensk pasta, japansk sushi og hviderussisk draniki er amerikanske pandekager også velkendte. Denne ret er velkendt for mange på film. I mange film er det tilberedt i hver amerikansk familie til morgenmad.

Klassisk opskrift

Først skal du forstå, hvad dette produkt er. Amerikanske fritters er slet ikke som dem, der blev bagt i Rusland. De er mere som pandekager af mellemstørrelse. De er hovedsageligt kogte på mælk, men også kefir eller fløde anvendes som den vigtigste flydende ingrediens. For eksempel kan du overveje den klassiske version af madlavning usædvanlige crepes.

Til arbejde kræves følgende ingredienser: En kop mælk tages så meget mel, 3 æg, en knivspids salt, 2 spiseskefulde sukker og vegetabilsk olie og 2 teskefulde bagepulver.

Forberedelse af amerikanske fritters er overraskende simpelt:

  1. Den første ting at gøre er at bryde æggene og adskille proteinerne fra æggeblommer. Hver af dem skal indsamles i en separat container.
  2. Pisk de hvide med salt i et tykt skum.
  3. Til æggeblommer først tilsættes sukker og mælk, og derefter bagepulver og mel. Massen bør omrøres godt med en blander.
  4. Skynd forsigtigt egernen.
  5. Dejen er næsten klar. Det er kun at hælde vegetabilsk olie.
  6. Opvarm gryden. Første gang det kan olieres. Så behøver du ikke at gøre dette.
  7. Skru op en del af dejen med en skål eller en ske og hæld den på en varm pande. Når boblerne vises på overfladen, skal emnet omdannes. Til dette er det bedre at bruge en speciel spatel. Den anden side bages meget hurtigere.

Det tager meget lidt tid at forberede denne skål. Pandekager er bagt næsten øjeblikkeligt.

Vigtige detaljer

Amerikanske fritters er nemme at lære udefra. De er normalt runde og meget kurvede. Tykkelsen af en sådan pandekage er som regel mindst 5 millimeter. Desuden har fritterne en glat og glat overflade. Årsagen er, at de kun er bagt i en tør stegepande. Første gang du kan smøre det, så er det ikke nødvendigt. På den brændende overflade griper massen øjeblikkeligt, og den resterende luftmasse bages om et par sekunder. Men for ikke at frygte utilsigtet forbrænding er det bedre at bruge retter med non-stick coating. Historikere hævder, at denne skål blev bragt til staterne af emigranter fra Skotland. Siden da er dette produkt blevet en traditionel dessert til både amerikanere og indbyggere i Canada. Normalt stabes bløde pandekager på plader og hældes med chokolade eller ahornsirup. Den rigtige søde tand fra sådanne delikatesser vil bare være glad. Som tilsætningsstoffer, bruges nogle gange bær, frugt eller honning. De kan stables på en tallerken ved siden af pandekagerne eller tilsæt dejen med et parti. Under alle omstændigheder er resultatet fremragende.

Subtilitet af teknologi

Hvad er så bemærkelsesværdigt om amerikanske fritters (pandekager), i modsætning til dem, der er bagt, for eksempel i Rusland? For det første skal du være opmærksom på skålens navn. Den består af to ord: "pan" - dette er oversat fra engelsk betyder "stegepande", og "kage" er en "kage" eller "pandekage". For det andet gør en unik formel det muligt at opnå et usædvanligt blødt og delikat produkt. På trods af at dejen knæder meget tykt, er pandekagerne simpelthen luftige. Dette skyldes, at æggehviderne er slået særskilt. Forbindelsen med testen i sidste fase mætter de maksimalt med ilt, som akkumuleres i et stabilt skumbas bobler. Færdige duftende fritters hældes med syltetøj, honning eller sirup. Og med varm te er dette en god mulighed for at få en god snack. Den sidste funktion er selve processen med bagning.

Alt du behøver er en tør varm pande. Resten afhænger af, hvordan elskerinden vil kunne hurtigt og korrekt dreje emnerne.

Alternativt valg

Ifølge en af opskrifterne kan du lave lækre amerikanske pandekager (pandekager) på kefir. Udadtil vil et sådant produkt ikke være anderledes end det, der blev fremstillet ved anvendelse af mælk.

Følgende komponenter vil være til stede i den modificerede sammensætning: Til et halvt kilo mel har du brug for så meget kefir, 2 æg, to spiseskefulde sukker og smeltet smør, en teskefuld salt og bagepulver.

Fremgangsmåden vil være lidt anderledes end den tidligere version:

  1. Æg skal grundigt slås, gradvist tilsættes sukker og yoghurt til dem.
  2. Kombiner mel med sodavand.
  3. Tilsæt ægmassen og bland grundigt.
  4. Indtast smeltet smør og afslut derefter æltningen.

Derefter forbliver det kun at sætte en stegepande på ilden og gradvist en og en, bage storslåede punkcakes. Færdige pandekager kan foldes omgående på portioner af plader til 2-3 stykker og vandes med sirup, creme fraiche eller et hvilket som helst andet produkt.

Nødvendigt tilbehør

Før du begynder at arbejde, skal du kontrollere, at alt nødvendigt tilbehør er på bordet:

  1. Dyb skål til æltning af dej.
  2. Corolla til manuel piskning af massen. I første fase kan du også bruge en mixer. Så sådan intens blanding vil ikke længere være tilrådeligt.
  3. Stegepande er bedre at tage en lille størrelse på en gang, så at produktets diameter ikke er mere end 15-17 centimeter.
  4. En sigte er nødvendig til sigtning af mel. Det hjælper med at løse to problemer på en gang: forhindrer fremmedlegemer i at komme ind i dejen og mætter melet med ilt. Dette er især vigtigt.
  5. En skål eller en stor ske til at lægge dejen på en stegepande.
  6. Skulder til at dreje produktet.

Med alt hvad du behøver, kan du begynde at forberede amerikanske fritters. Opskriften med billedet er godt for begyndere. De vil ikke kun kunne overvåge rigtigheden af deres handlinger, men også at se, hvordan produktet skal se på hvert trin.

Chokolade dessert

Der er mange forskellige muligheder, som du kan lave fantastiske amerikanske fritters. Opskriften med fotografiet trin for trin bliver en god lærer for dem, der vil gøre det for første gang. For chokoladeelskere kan du tilbyde en meget interessant opskrift.

Det vil tage en temmelig stor liste over produkter: et halvt glas fuldkorn og hvedemel, et æg, et glas mælk, 4 spiseskefulde kakao, et lille salt og 50 gram sukkerpulver, 30 milliliter vegetabilsk olie, en spiseskefuld bagepulver og 4 dråber mandelsmag.

Hele processen kan opdeles i seks faser:

  1. Sigt og kombiner de tørre ingredienser (kakao, salt, pulver og mel).
  2. Spred ægget med pisken.
  3. Tilsæt mælk til det.
  4. Kombiner begge masser og bland dem godt.
  5. Tilsæt de resterende ingredienser.
  6. Bages produkter, forvarme stegepanden godt.

Undgå at bryde ovenstående procedure. Ellers kan du ikke få det ønskede resultat.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 atomiyme.com. Theme powered by WordPress.