Vin fra rosiner: opskriften derhjemme

Så snart folk ikke kalde denne populære drik - flydende ild, smeltet guld. De siger, der nogensinde har prøvet at præsentere vinen af rosiner vil aldrig glemme sin smag og aroma. Og det kan ikke kun købe en drink. Husets vin fra rosiner er meget let at gøre dig selv.

historie

De første vine fremstillet i Egypten, det var der først dukkede druer. Det blev kun brugt i løbet af ferien. Historien om drink fra tørrede druer går tilbage til middelalderen. Fremkomsten af sin fremstilling teknologi er næsten ingen husker. Der er kun et par legender. I dagens verden vinmagere visne druer på forhånd. Anvendelsen til dette særlige halm eller plastpaller. Omkring 6 måneder druer løgne. En så lang periode er nødvendig for at fjerne fugt og forbedre sukkerkoncentrationen.

Sådan vælger rosiner

Udvælgelse af råvarer er meget vigtigt for fremstillingen af vin. De grundlæggende komponenter - rosiner. Nu næsten alle tørrede frugter behandles for at fjerne forskellige bakterier og forlængelse holdbarhed. Nogle kemikalier kan være farlige for menneskers sundhed. Hvordan så at vælge en god rosiner?

• købe det fra pålidelige leverandører eller venner;
• købe alle former for lidt og kog fra hver forret.

Gode rosiner aktivt gæring, indeholder ingen fremmede lugte. Aromaen bør være som kvass, men med et strejf af alkohol.

surdej

Fra sin forberedelse som en klassisk opskrift afhænger af. Surdej til vin fra rosiner er klar til at tilgive. Så hvad du har brug for:

- 100 gram rosiner;

- 25 gram sukker;

- 50 ml varmt vand.

Rosiner slibe med en kødhakker eller blender og spredning i en glasbeholder, såsom en bank. Tilsæt derefter sukker og hæld det varme vand. Omrør indtil fuldstændig opløsning og sat i 4 dage i et varmt sted. Som tiden går, den surdej for vin fra rosiner klar til brug. Dette beløb er nok til at gøre 3 liter fremragende drik.

Vin fra rosiner sukker

Hvordan forbereder vinen af rosiner derhjemme opskrift på en klassiker? I virkeligheden er det ret enkelt. Da rosiner allerede har en tilstrækkelig mængde sukker, sker det uden tilsætning. På trods af den opnåede høje omkostninger budget vigtigste ingrediens drik.

Så for at forberede vin fra rosiner sukker skal bruge:

• Rosiner selektiv - 500 gram.
• Vand - 2,5 liter.
• Præfabrikerede rosin surdej - 250 ml.

Dette er nok til at koge i ca 2 liter vin. fremstilling:

1. Rosiner rengøres fra skrald, kviste. Spoiled frugt kasseret. Vask grundigt. Fyld varmt, kogt vand i 2-3 timer, indtil fuldstændig hævelse.
2. Så male rosiner blender eller kødhakkemaskine. vi skifter ned i en flaske. Først fyldes med vand, hvor frugterne svulme op, og derefter det resterende beløb. Tilsæt surdej. Halsen dække med gaze og efterlader et lunt sted i omkring tre dage. I løbet af denne tid, du har brug for at ryste flasken flere gange.
3. Når det tog tre dage og fermenteret urt er godt på hals slid gummihandsker eller vandlås. Og lad drikken i et par måneder.
4. Hvis væsken er blevet lys og udfældes til bunden - merge det meget nøje.
5. Hæld i en ny flaske og overlade det til en rolig gære i et mørkt og køligt sted i ca. 2,5 måneder. Når efteråret igen udfældes nødt til at hælde.
6. Ved afslutningen af den krævede tid af rosin vin hældes på flasker.

I gennemsnit er det alderen 6 måneder. Over tid, bliver det kun mere velsmagende.

Madlavning vin fra rosiner og ris

Denne opskrift er meget interessant. Afspilning af proportioner rosiner og ris, kan du ændre smag og syrlighed af drikken. Vinen, en lys, næsten gennemsigtig, med en behagelig aroma, men ganske stærk.

Så, hvad vil det tage at forberede vinen af rosiner derhjemme? opskrift:

• ris - 500 g;
• Ost - 250 g;
• sukker - 800 gram;
• citronsyre - pinch;
• Vand - 2 liter;
• rosin surdej - 250 ml, kan erstattes af vingær, i en mængde på 2 g.

fremstilling:

1. Kog sukkersirup, bruge 1,5 liter vand og en knivspids citronsyre. Lad afkøle derefter.
2. Fig fyldt i glasbeholdere, hæld siruppen og lad varme i 24 timer.
3. Tilsæt rosiner, vand (500 ml) og surdej. Vi udstansning af halsen med gaze og efterlade i en varm i 2 dage.
4. Bære handsker eller en vandlås. Fjern de 5 uger.
5. Når ingredienserne afregne til bunden, vi filtrere og hæld drikken i en anden flaske.
6. Emne i et mørkt og køligt sted, indtil vinen bliver klar.
7. Efter ca. 1,5 måned er det muligt at flaske og lad stå i omkring tre.

Vin fra rosiner opskrift med tilsat sukker

Til fremstilling af drikken skal bruge:

• sukker - 300 gram;
• søde rosiner - 1 kg;
• Vand (ukogt) - 2,5 liter.

Tag valg af rosiner og vaskes. Kog sirup af vand og sukker. Rosiner tilføje sammen i en glaskrukke og fyld. Vi forlader et lunt sted i 2 uger. Rør en gang om dagen. Når de opsvulmede rosiner, mash det rigtigt i puljen, og derefter fyldt med vand, hvis det er nødvendigt. Vi ser frem til, når ingredienserne afregne til bunden og ender processen med gæring. Flydende flasker og efterlade et mørkt sted i 3 måneder. Efter kan smages, at lækker vin.

hemmeligheder

Forberedelse, opbevaring, spild ret i glassene - vin fra rosiner brug for at vide alt dette. Der er nogle hemmeligheder for elskere af denne utrolige drik.

For at øge vinslot - tilføjes under gæring af sukker. Gør det fra en op til tre gange i løbet af hele tilberedningstiden. I gennemsnit 15 gram sukker tilsættes til én grad fort.

For at give vinen en lyserød farve, kan du tilføje lidt hyldebær, blåbær og brombær. Men det vigtigste - ikke overdrive det: 5 liter vin - 100 gram bær.

For lidt køle drikken i glasset, ikke sætte is og frossen drue.

Så når hælde flasken opvarmes i hånden, er det pakket ind med et håndklæde.

Opbevar vinen er bedre i kælderen eller hvor som helst mørkt og køligt. Over tid, bliver det mere duftende og lækrere.

Når du ønsker at underholde gæster med vin, først hældes i et glas ganske lidt, for en smagning.

Fordelene ved rosiner

Dens egenskaber er unikke. Rosiner etablerer nervesystemet, forbedrer humør, forbedrer søvn. Det har et optimalt forhold af fedt og protein for den menneskelige krop. Med det, og tabe sig og tage på i vægt. Det er meget nyttigt for gravide og ammende kvinder. Bland rosiner og nødder - sådan blanding vil øge laktation.

Det er også muligt at behandle anæmi på grund af sin højt jernindhold. At være de bedste og mest nyttige tørrede frugter, rosiner sammensætning er ikke ringere end friske druer. Det er især nyttigt for hjertet, som dens anvendelse i fødevarer styrker hjertemusklen. Hans eneste negative - det er kalorieindholdet, det er 300 kcal pr 100 gram.

Sådan hælde vinen

Denne drik indeholder mange ritualer og etikette. Før servering, er flaskehalsen aftørres med en tør klud. Så forberede glassene. Sørg for, at de er helt ren. Hæld vinen, holder flasken med begge hænder i glasset stående på bordet, fylde det med omkring 120 ml. Denne strømning gør det muligt for drikken at præsentere i det bedste lys.

Vin - denne utrolige drik er populær i mange lande. Lavet med sine egne hænder i hjemmet, og dermed opnå den ønskede krop, smag og aroma. På enhver lejlighed kan du få en flaske vin ud af rosiner og overraskelse gæster. Desuden er huset vin meget bedre købt.