"Akhasheni" - vin fra det solrige Georgien

Georgisk vin med rette anses for at være af høj kvalitet og lækre drinks. De vinder medaljer hvert år og modtager høj vurdering af eksperter i internationale konkurrencer. "Akhasheni" - vin fremstillet af Saperavi druer. Det har en behagelig sød smag med lys frugt noter. Drik begyndte at producere i Georgien under den sovjetiske periode, da denne vin ikke ophører med at være i efterspørgslen.

Kort beskrivelse af vinen

"Akhasheni" henviser til semi-søde vine, sukkerindhold i det er i området 3-5%, og antallet af alkohol - ca. 11-12 omdrejninger pr. Denne drik har en intens rubinrød farve. Vinen aroma er domineret af noter af modne kirsebær og brombær, erobrede tonen i solbær og andre frugtplanter. For at få en bedre fornemmelse af drikken buket, før det første sip den har brug for en lille ryste i glasset og inhalere nice parret.

Harmonisk smage drikken og lyse, er det afsløret gradvist, med hver drink. Den maksimale det kan føle kølet. vin giver en sødme og en mild astringens der fortjent blive værdsat af elskere af disse drikkevarer. Efter brugen forbliver fløjlsagtig eftersmag med en lille chokolade smag.

Særlige kendetegn af Saperavi druer

Til madlavning vin "Akhasheni" anvendes udelukkende Saperavi drue, der vokser i Gurjaani distriktet i Georgien. Dette anlæg har de grene af medium størrelse, dens bær giver en transparent sød saft. Til dette druesorter sådanne karakteristiske træk:

• højt pigmentindhold (det giver en mættet farve fremtidig vin);
• harmonisk smag;
• tynd men elastisk frugtskrællen, som opretholdes gennem en særlig smag og lugt af pulpen;
• en stor mængde af saft i bær (80-82% af totalvægten).

Denne drue er karakteriseret ved konstans af høsten: med ordentlig pleje det bærer frugt regelmæssigt, men du har brug for tid til at indsamle bær, så de ikke smuldre. En plante af denne art er stabil for mange skadedyr og parasitter, så dens tab under dyrkningen normalt mindre. Men denne drue er meget følsom over for manglende vanding, og for høje omgivelsestemperaturer.

Historien om forekomst

På trods af den brede vifte af alkoholholdige drikkevarer til rådighed i dag til kunder, især populære georgiske vine. Prisen for disse drikkevarer er meget lavere end de europæiske kolleger, og kvaliteten er meget høj. For eksempel, "Hvanchkara" er fra 14 til 31 dollars, "Tvishi" - omkring $ 10, "Akhasheni" - omkring 12 dollars. Vin glas udarbejdet i Georgien, kan give smag udstyrsstykke mindeværdige selv sofistikerede gourmet og lyttere.

Producere "Akhasheni" industriel målestok i vingården begyndte i 1958 i landsbyen af samme navn. Denne vin, i henhold til lovgivningsmæssige dokumenter, kan kun foretages i et bestemt geografisk område. Naturen som om specielt oprettet her de bedste klimatiske forhold til vinfremstilling: varm luft her, men på samme tid på grund af våde floder, træer og bjerge. Ethvert forsøg på at gengive den drink uden Georgien, og sælge det derefter under det samme navn betragtes som ulovlige. Derfor, når du vælger en vin "Akhasheni" nødt til omhyggeligt at læse oplysningerne på etiketten vedrørende fremstillings- og høståret.

Legenden om oprindelsen af vin

I Georgien, sandsynligvis, er der ingen nationale drik, historien om skabelsen af hvilket ikke ville være blevet indhyllet i legenden og mystik. Ifølge gammel legende, "Akhasheni" - vin, der udkom under regeringstid af kong David IV. Han besluttede at bygge et tempel til ære for St. George, som derefter blev betragtet som protektor når erobringer og kampagner. I drømmen, kongen så det sted, hvor klostret skal bygges, og det var begyndelsen af værker.

Folk, der blev pålagt med den mission at øge vitaliteten og en følelse af munterhed besluttet at drikke noget rødvin, før du begynder byggeriet. Dråber af drikken faldt til jorden, og den næste dag begyndte det at vokse vin skud. Den hersker over Georgien gav ordre til at dyrke dette område denne plante, da det anses for lovende tegn. Siden da landsbyens Akhasheni vokset druer "Saperavi" industriel målestok, som anvendes i vinen handel.

Uønskede kombinationer når ansøger vin

Da "Akhasheni" refererer til den kategori af semi-søde vine, kan det ikke tjene med sure og krydrede saucer baseret på sennep og eddike. Denne kombination tillader ikke at fuldt ud at opleve de subtile noter af ædle drink og nyde sin smag. Det er også ønskeligt at kombinere vin med sådanne produkter:

• Chokolade (på grund af overdreven sødme, vil ikke kunne mærkes buket af vinen);
• dåse skaldyr (efter et højt fedtindhold måltid kan forårsage en ubehagelig eftersmag);
• citron, appelsin, grapefrugt (syre og bitterhed kan fordreje den ægte smag af drikken);
• krydderier med en stærk lugt og smag, som afbrød alle organoleptiske egenskaber vin (karry, chili, mynte).

Eventuelle duftende og lækre alkoholholdige drikkevarer ikke blandes med tobaksrygning. Denne vane er bedre at afholde sig, og ved brug af "Akhasheni". Vin, fordi det ikke kan åbne eller endda helt ændre smagen ved reaktion med tobaksrøg.

Hvilke snacks perfekt egnet til vin "Akhasheni"?

Som de fleste semi-søde vine, dette produkt går godt med desserter, oste, vildt og kød af enhver fugl. Det vigtigste krav for at fodre en snack - en mild smag, så det ikke afbryder drik buket. "Akhasheni" - vine, der passer perfekt til disse retter og produkter:

• ristede grøntsager og grillet kød;
• pates;
• khachapuri;
• Parmesanost og blød flødeost;
• snack ruller af aubergine med møtrik påfyldning;
• kager (uden chokolade);
• hot snacks af kød og fisk fedtfattig sorter.

Hvad kunne være mere behageligt supplement til en lækker middag i en afslappet indstilling end den klassiske georgisk vin i en fajance flaske? Det bliver en festlig borddekoration og understrege dens uovertruffen smag hovedretter. "Akhasheni" er tilgængelig som et glas eller keramik, så hver enkelt forbruger kan finde den bedste løsning i design og pris.