Velsmagende mjød derhjemme. Opskrift uden gær lære af os!

Hvordan forbereder mjøden uden gær, du behøver at vide for dem, der ønsker at prøve den legendariske gamle russiske drik, der forbruges (i moderate mængder) selv Fyrster Kievan Rus i deres fester. I disse dage, kulturen i moderne gær er endnu ikke blevet identificeret (de kun optrådte i det tyvende århundrede), så gæringen forekom naturligt.

Mead uden gær og kogning stadig gjort i nogle bigårde (især gamle troende). For hende, tage et kilo kalk honning (for 2 eller 3 liter kildevand (!) Vand), i en håndfuld hvedekim per liter drik (til at spire i tre dage før starten af madlavning). Halvdelen af hvede har brug for at male, og den anden - forlade som det er. Alle komponenter i blandingen og lad for en uge eller mere for gæring.

Når gæringen er overstået, væsken får en behagelig aroma. Det skal være adskilt fra kornet til flaske og lad stå bundfald (den aftappes). Denne mjød i hjemmet (opskrift uden gær) vil den ædle hvidvin farve. Det er muligt at tilføje pollen, hvilket vil tilføje smag og smag. Drikke med beebread skal regelmæssigt rystes, hvorved en del af yderligere bestanddele opløst. Den resulterende "honning" filtreres og henstår på et køligt sted. Jo længere det opbevares (i Rusland var honning med en løbetid på 40-50 år), jo bedre bliver det.

Hvor ellers kan fremstilles mjød derhjemme? Opskriften om sommeren, når der er friske kirsebær (frosne er aromatisk) kan anvendes uden gær. Per andel af honning tage to vand andel og andelen af 2-2,5 kirsebær. Af vand og honning sirup koges og afkøles. Kirsebær udstenede anbragt på bunden af tønden eller flaske med en snæver hals og fyldt med honning bouillon. Drik vandre i tre dage under den våd klud, og derefter halsen på behovet for at sætte lærredet og gøre den kolde at modnes. Cherry mjød vil være klar i tre måneder, men smagen og kun bliver bedre med tiden.

Du ønsker at vide, hvordan selv bare forberede mjød derhjemme? Opskrift uden gær involverer stadig nogle skvashivaetsya komponenter som i dette tilfælde er den starter af vilde hindbær. Til infusion taget én del honning, 4 dele kogt vand ved stuetemperatur, der tilsættes hindbær. Blandingen flakker par uger ved en temperatur på ca. 25 ° C, derefter hældt på flasker og modnes et par måneder ved en temperatur på ca. 17 ° kan tages C. plastbeholdere, men er optimale glasbeholdere. Drik forbruges kølet.

Hvilket viser sig mjød derhjemme? Opskrift uden gær tyder på, at drikken vil blive frigivet udelukkende harmløs, nyttig (indeholder alle de værdifulde bestanddele af honning) og nizkogradusnym. mjød slot er omkring 10-16 grader, men dens anvendelse har sådan en funktion som en stærk muskel svaghed i mangel af en tømmermænd syndrom næste morgen. Honning Braga, som de siger, "har ben".