Hot saltning mælk svampe - en nem og velsmagende opskrift

Siden oldtiden, er mælk champignon betragtes som en af de bedste svampe til saltning. Efter madlavning, erhvervede han fremragende smag: saftig, kødfulde og en særlig "skov" duft. Endvidere fordi det indeholder, Lactarius meget nyttigt, store mængder værdifulde næringsstoffer fosfor, magnesium, kalium, calcium og vitamin A, B1, E, B2, C, PP. This konventionelt spiselige svampe har en væsentlig mængde protein (32 g per 100 g af svampene), derfor kan det nemt erstatte kød. I denne artikel vil vi vise dig, hvordan man kan være varm mælk svampe saltning. Ved hjælp af disse tips, vil du være i stand til at lave mad velsmagende og sunde svampe, som vil være den vigtigste dekoration til dit skrivebord.

Hot saltning mælk svampe: Udarbejdelse af svampe for bevaring

I Rusland er de svampe høstes om vinteren på to måder: kolde og varme. Sidste indebærer anvendelse af varmebehandling for at forbedre bevarelsen af dåse. Under alle omstændigheder, uanset hvilken metode der anvendes, svampe nødt til at pre-proces og forberede. De skal rengøres fra sand og jord, blade og græsstrå, og skylles grundigt under rindende vand. Det bør også skrabe kniv svampe, forsigtigt at fjerne det øverste lag, indsamling snavs. Særlig opmærksomhed skal rettes til området nær hætten Gruzdev. Når alle svampe er godt rengøres og skylles, placeres de i en gryde eller spand vand og dækkes med et låg. Anbragt oven åg uden at give svampe flyde på vandoverfladen. De vigtigste ting - at vælge ikke for tung undertrykkelse, eller svampe kan beskadige eller knuse. Derefter kan du trygt overlade svampe alene for et par dage udblødning. Vandet i tanken skal skiftes regelmæssigt (3-4 gange om dagen), til svampe gav aktivt alle hans bitterhed.

Opskrift mælk svampe bejdsning hot

Hot metode til madlavning svampe anses for at være den bedste for hjemmet konserves, giver en saftig, bløde svampe med en udtalt smag. Hvis du har mulighed for at samle svampe og forberede dem til vinteren, skal du sørge for at bruge metoden til varm bejdsning.

Til fremstilling af 5 kg svampe, du får brug for følgende ingredienser:

• svampe;
• hvidløg - 15 nelliker;
• peber (ærter) - 20 stk;.
• salt stor - 10 spiseskefulde;
• laurbær;
• dild paraplyer;
• grøn solbær blade - 20 stk.

Så fortæl os, hvordan man producerer varme mælk svampe saltning i huset betingelser. Efter neddypning svampene anbringes i en gryde med saltet vand og koges i 15 - 20 minutter. Det resulterende skum bør fjernes periodisk. Så længe de er forberedt, skal du fremstille andre produkter: Skyl og tør solbær blade, skræl og hak hvidløget i tynde plader. Sterilisere krukker (du kan gøre det hurtigt i en mikrobølgeovn) og hæld lidt salt i dem. Også placeret i bunden sort peber, solbær blade, fennikel paraplyer. Efter kogning svampe læne sig tilbage i et dørslag og lad den køle. De blev derefter delt af banker fremstillet som følger: et lag af svampe, derefter et lag af salt, dild, hvidløg, solbær blade og ærter af sort peber. Alternative lag for at fylde hele krukken. Så bring i kog suppen, hvor vores svampe blev forberedt, og hæld det i dåser. Umiddelbart nære kapron låg, som ligeledes skal præ-kogt. Giv vores svampe cool. Her og der er en varm mælk svampe saltning metode. Alle kan fjernes i køleskabet lækre hjem forberedelse. To måneder senere, efter den varme mælk svampe saltning er foretaget, vil det være muligt at smage svampene. Før brug, er det ønskeligt at skylle svampene. Du kan også presse et fed hvidløg, tilføj en tynd halvringe af løg til smag fadet og en svag opløsning af eddike.