Gode gamle vegetabilske gryderet: opskrift 'tidløs klassiker'

Det står på pladen, appetitvækkende aroma Tickles, blink og mere fristende at spise en ske, og en anden, og en anden ... Riddle? Langt fra det! Det er bare en grøntsag gryderet! Opskrift på denne parabol er enkel at sindssyge, begrundede den indsats hundredfold. En ros udtrykt som regel crunch Drikkebrødre bag ørerne.

Jeg formoder, at oprindeligt skålen blev opfundet af en meget doven person, der var sulten, men han ønskede ikke at stå længe på pladen (varianter: ilden, komfur, ilden, etc.). Mest sandsynligt, det var en franskmand. Ved tilstedeværelse af hans haft grøntsager, han forsøgte at hugge dem, sætte alle sammen, krydret med vegetabilsk olie og mel i en halv time, som efter dette punkt har overlevet et århundrede, duftende dampet på sin tallerken.

Ja, faktisk, og selve navnet - "gryderet" på fransk betyder "at vække appetitten." Så er denne fantastiske parabol sorter, der blandt forskellige folkeslag i verden bare ikke finde det: gryderet, gryderet i Zürich, Bolognese ragout, gryderet Finn, ungarsk pörkölt. Af den måde, alle dine favorit gullasch og oksekød stroganoff, at andre, som gryderet arter. Den britiske opkald denne parabol Stew, og den mest populære er der en irsk gryderet.

Denne ret er let at tilberede, og giver et uendeligt antal variationer. Hvad er en gryderet af virkeligheden? Dette sæt af grøntsager, kød, fisk, svampe - alle produkter - protushennyh sammen. Afhængigt af de ingredienser kan være vegetabilske gryderet og fedt, med eller uden kød. Den gyldne regel af gryderet: jo flere ingredienser - så velsmagende og rige parabol vil vise sig. I dit køleskab liggende omkring et par kartofler, et par gulerødder, zucchini, aubergine? Venter i kulissen af kål hoved? Ikke den første dag i åben krukke med bønner? Det betyder ikke noget! Og bekymre sig om hvad produkter bliver uafhentede, det er ikke nødvendigt. Den nemmeste måde at tilberede en gryderet - kombinere alle ingredienser i en gryde, tilsæt lidt vand, salt, peber og lad det ragout under låget indtil den er klar (indtil kartoflerne er møre). Hvis det ønskes, tilsættes tomatpuré eller saft, til at give gejst til at smage. Denne meget magert og nem løsning.

En anden måde - er stegning grøntsager separat. Grøntsager er skåret og stegt for sig, let saltet, indtil det halve. Endvidere alle er forbundet i en gryde, tilsæt krydderier efter smag, tomatpuré - og efter 20-30 minutter klar vegetabilske gryderet. Opskriften, som du kan se, det er absolut ikke svært.

Hvis en færdig måltid Tilsæt hvidløg og dild eller persille, fik generelt fremragende grøntsag gryderet! Opskrift kylling er ikke mere kompliceret en simpel gryderet. Kylling stegt separat og lægges i gryden til grøntsager. Den bedste mulighed for ragout er bryst (filet), som har en mild smag og let fordøjelig.

Wonderful meatless mulighed er vegetabilske gryderet med aubergine: opskriften er ikke anderledes end de sædvanlige gryderet, men de kødfulde stykker af aubergine, smeltende på tungen, perfekt supplement smagen af skålen, tvinger glemme alt om kød og fisk. Ved udarbejdelsen af en grøntsag gryderet opskrift efterlader et stort rum for fantasien: Jeg vil tilføje Zucchini? Vidunderligt! Jeg kan ikke lide gulerødder? Læg ikke! Sly wink fra hylden svampe? Venligst - en gryde, de vil blive glad!

Det er også vigtigt: ragout kan serveres som en separat skål eller side parabol. En bemærkelsesværdig kombination ville være et kødstykke (grillet eller bagt) og en servering af vegetabilske gryderet - både nem og lækker. Hvis madlavning gryderet med kød eller kylling - få en stor selvstændig fad. Om hvordan du spiller med krydderier, det afhænger af, hvad der sker, fad: krydret, i mexicanske krydret, eller grøntsager med en delikat smag. Afhængigt af tilgængeligheden af tomater eller tomatpuré ragout være med svag surhed eller lidt sødt. Når du madlavning en grøntsag gryderet - opskrift behøver ikke: det vigtigste, at føle dit hjerte. Kort sagt, en tryllestav - i dine hænder, og kun afhænger af dig, hvad du vil behage deres kære.