Georgisk chacha. Hvad drink og hvordan man forbereder den nationale drik?

Enhver nation i tillæg til nationale traditioner har en drink, hvis fremstilling er på grund af sin historie og traditioner. Der er en russisk vodka, den cubanere - rom, og georgiere - chacha. Hvad gør de drikker, og hvordan hver af dem - det er spørgsmål, der vedrører de gamle traditioner og landets nationale kultur.

nogle detaljer

Når det kommer til Georgien, den første ting, der kommer til at tænke - det er chacha. Hvad drikker denne drik - et sekundært spørgsmål. Først skal du vide, hvad det er. Først i bogstavelig oversættelse fra Georgisk usædvanligt navn lyder som "vindruepulp". Det er helt fuldt karakteriserer ham. For det andet skal det bemærkes, at et produkt med samme navn er et resultat af gentagen destillation mad råmateriale kaldet "pulp". Dette er, hvad der er tilbage af de klaser af druer efter pres saften. Dette omfatter peels, frø, kamme, stykker af kød og kviste. Derfor er det klart, at produktionen Chachi folk engagere sig i netop de områder, hvor voksende druer. For det tidligere Sovjetunionen er Georgien og Abkhasien. Naturligvis er den primære proces - er produktion af vin, men fra resten er, at samme chacha. Hvad drikker dens beboere? Det afhænger af det område af bopæl, som har sin egen karakteristika og spisevaner.

Essensen af processen

Efter den berømte georgisk vin vigtigste nationale drik er chacha. Fra hvad drikker produktet bliver klart, når det er muligt at håndtere de særlige forhold i sin produktion. I virkeligheden er dette en fælles destillation fødevaremasse, hvilket resulterede i færd med at destillere en alkoholisk drik opnået med et relativt højt alkoholindhold. I landområderne er det engageret i enhver kvinde. Det nødvendige udstyr til jobbet, kan findes i ethvert hjem. Det tager kun et kobber pan (eller gryde), metalrøret, vandtank og ild kilde. Processen er ikke kompliceret, men varer et par timer. Alt afhænger af mængden af råmateriale. I efteråret efter høst af druesaften bliver først gøres. Det er hovedsageligt til madlavning vin. Den resterende olie er ikke smidt væk, og placeres i en separat beholder og opbevares hele vinteren. I løbet af denne tid, produktet har tid til at gære godt. Spring blanding blev sendt til destillation. For at gøre dette, gør hjemmelavet øl, hæld det i en beholder og dække med et låg, hvor der er en særlig hul. Denne åbning er indsat i røret. Når bassinet er sat på ilden, for det er givet til damp, som passerer gennem tanken med koldt vand, kondenseres og opsamles i en separat skål. Derefter kan det resulterende alkohol er re-ledes gennem en sådan anordning, hvorved vindingerne, og at de mest berømte chacha.

Regler drik forbrug

Som en fremgangsmåde til fremstilling af chacha ligner en drue brandy. Men de lokale overveje det en drue vodka. Måske det kommer fra den tætte nærhed af russerne med folkene i Kaukasus. Men hver nation har sine egne skikke og traditioner, så det er ønskeligt at vide, ikke kun hvordan man gør, men også hvordan at drikke chacha. Til en start er det nødvendigt at bemærke, at både georgiere og abkhaserne overveje deres nationale drik af denne "Reviver" nøglen til et godt helbred og høj alder. Han drak ikke krus eller facetslebet glas. Til dette er der særlige lille bunke. Chacha forbruges primært i den kolde årstid, når den fugtige udenfor, og du har brug for en god varm op kroppen indefra. Hertil kommer, denne drik er meget godt for fordøjelsen. I betragtning af alt dette, kan vi konkludere, at kaukasiske mænd har fuldstændig ret, når de starter dagen med et glas god hjem-Chachi. Hvordan til at drikke chacha? Oftest dens anvendelse i ren form. Så det blev taget tilbage til oldtiden, hvor drue cognac serveret som aperitif på forskellige receptioner og familiefester. Efter det dobbelte, og nogle gange triple-destillerede produkt til at drikke en hel del lettere end nogle vodka og cognac. Derudover kan godt chacha være et glimrende grundlag for cocktails. Blot tilføje alle anvendte frugtsafter med is - og er klar til at drikke. Dog, hvilket gør dem ekstremt sjældne.

styrke af drikken

Kun få mennesker ved, at den georgiske drue vodka betragtes som en af de mest alkoholholdige drikkevarer. Den alkohol, der fremkommer ved destillation er chacha. Grader i hendes vilde. Det er hele hemmeligheden. styrke af drikken er sædvanligvis ca. 65-70 grader, og nogle gange op til 90. Men i anvendelsen af den ikke er der. Produktet har en distinkt smag og aroma af råmaterialet. Fortress Chachi vært altid tilpasser efter eget skøn, fordi der i denne henseende er der ingen fast standard. I industrielle anlæg ofte resulterende alkohol fremstillet fortyndes med vand, bringe alkoholindholdet til 45 eller 50 grader. Teknologer specifik plante holde sig kun til deres godkendte formulering. Det er grunden til fyldet i offentlige chacha bedre ikke at købe. Der er altid en sælger, der ønsker at tjene nogle penge og at vildlede køberen. Normalt dette sker i turistområderne.

nyttige tips

For at få en bedre fornemmelse al charmen fra en drink, er det nødvendigt at vide præcist, hvordan drikke chacha og snack. Der er nogle regler, der er forbundet med de nationale særegenheder. Alle ved, at Kaukasus ikke er accepteret at misbruge alkohol. Drik det meget nøje, og kun lejlighedsvis. Årsagen kan være en uventet gæst eller familiefest. Men i dette selskab folk ikke får drukket, indtil han mistede bevidstheden. Det anses for et tegn på dårlig smag. Selvfølgelig hvert hus i en vært i en sag værd en flaske chacha, hvilket er mere end et symbol på sundhed, velstand og levetid i familien. Han kan drikke en bunke for at bevare sundhed eller til behandling af en nabo til god samtale. Men i en sådan situation må nødvendigvis være en appetitvækker på bordet. Ville være den bedste ost, men i den vestlige del af Georgien foretrækker slik, og i øst - hjemmelavet pickles. Abkhasierne i denne situation kommer meget lettere, og sættes på bordet alt hvad der er i huset. Men de fleste af alle disse folk i kurset er retter såsom kebab, sacivi, chakhokhbili, khachapuri, salat og eventuelle grøntsager og frugter. En gæst, end han kan træffe det rigtige valg.