Vi laver vin fra Hawthorn: fra frugter og blomster af

efteråret duft ... Sådan at forstå denne definition? For det første kommer til at tænke tanken om en rig høst - sen indsamling af frugt, grøntsager, bær. Det er lugten af sauerkraut og syltede knasen, sur, pickles og, selvfølgelig, vin gæring mask. Sammen med den traditionelle produktion af lav-alkohol drikke af druer er meget populært og brugen af andre råvarer. Lad os se, hvordan vinen er lavet af tjørn. Denne artikel indeholder en klassisk opskrift - fra bærrene, og den anden, ikke den sædvanlige teknologi - behandling af tørrede og friske blomster af dette træ.

Forbered frugt

Gæring bruges fuldt modne bær. Ofte for at opnå en mere intens smag, tilbringer visnen frugt. Også egnet og tørret bær. Så sparsommelige ejere, der har gjort den tomme til fremtidig brug siden efteråret, kan på ethvert tidspunkt af året at gøre en frisk, let og sund drik. Så før du begynder at arbejde, udføre valget af råvarer. Kassér alle beskadigede, tomme bær. Bemærk Du må ikke starte i dem frugt bladlus. I dette tilfælde uønskeligt at anvende bær. Vask frugten er ikke nødvendig før behandling. Fjern bladene fra massen og træ pinde. Intrusion af haler på bærrene.

fermenteringstrin

Husets vin tjørn fremstillet i overensstemmelse med konventionel teknologi:

• Modne bær er sat ned og hæld den varme sukkerlage.
• Efter fem dages aktiv fermentering, hæld anstrengt væske i en flaske, udskrive dampen rør. Vin bør være i et varmt rum de første fem dage, og derefter - i en kølig 15-20 (inden udgangen af tegn på gæring).
• Omhyggeligt hæld væsken, forlader sedimentet i bunden.
• Stil flasken på et køligt sted til modning.
• Spis kold drink i små doser.

Du kan lave vin mere syrlig og fast, lidt skiftende teknologi.

Hvordan laver vin fra tjørn befæstede eller "fantasi"?

Neutral smag af drikken kan erhverve helt nye egenskaber. Også lave vin fra Hawthorn (bær) med tilføjelse af yderligere komponenter. Også kombinationer af frugt (æbler, pærer, blommer), der ofte bruges som en forfriskende citrus ingrediens. De lægger særlig, tærte "touch" på grund af de særlige karakteristika skorpe. Hertil kommer, at de lave vin med en højere alkoholprocent. Til dette formål, efter den første-spænding i rammen opløsning yderligere tilsættes sukkersirup, må koncentrationen af sand i det være dobbelt højere end den oprindelige. Med en sådan teknologi ved hjælp yderligere run-gæring urt, og først derefter dekanteret og placeres på et køligt sted.

Vin Hawthorn betragtes som en form for medicin. Faktisk er det har en gavnlig virkning (naturligvis i moderate doser) på det kardiovaskulære og hæmatopoietiske systemer organisme. Særlige egenskaber og har en anden drik - fra blomster. Det følgende giver en detaljeret opskrift på en let, forfriskende "nektar".

Udarbejdelse af hjemmelavet vin fra blomsterne. Den forberedende fase

Fantastisk aroma og smag af drikken ikke er bekendt for alle, det er lidt ligesom en frugtagtig cocktail med en antydning af honning. Først skal du bestanden op på råvarer. Indsamling blomster med rosa kronblade, overholde følgende regler:

• Undgå træer vokser områder langs de vigtigste veje og motorveje, er det bedre at engagere emnet materiale i skoven eller på landet;
• indsamle blomster i den tørre solrige vejr at undgå blomster fugtighed;
• råmateriale kan høstes til fremtidig brug, som har sit tørring i skyggeområder har sprede et tyndt lag af massen og dække toppen med gaze.

Så høster en anden måde tjørn vin derhjemme. Opskrift modificeret ved at erstatte bær blomster.

Teknologien til fremstilling af læskedrikke

Hvordan laver hjemmelavet vin, tjørn "Flower"? Udføre arbejdet ved at følge disse trin:

1. 4,5 liter af friske blomster eller 70-80 g tør rå hældes i gaze eller nylon pose og læg den i en gryde 5.6 liter.
2. Hældes i en beholder 4 liter kogende vand.
3. Sæt gryden på varmen og lad det simre 15 minutter.
4. Væsken i en 10-liters glas-foret spand, vride pose.
5. Fyld i bouillon 1 kg sukker og æltes indtil ensartethed.
6. Med 2 citroner og 2 appelsiner, skære skræl, hakke den og placere en i en spand. Der også presse saften.
7. Afkøle urten til stuetemperatur og omrøres det i et glas af stærke sort te blade og kultur af vingær (rak rest af enhver vin - 0,5 kopper).
8. Blandingen stramt dække og lad det gære i varmen i 4-5 dage.
9. Væske hældes forsigtigt i flasken (10 I) og fyld den i en bøjle med kogt vand.
10. Zakuporte container prop med en stikkontakt gasrør. Dobrodiy vin must i et køligt sted (normalt 10-15 dage).
11. Vin blød i 3 måneder.

Nyd den vidunderlige smag og aroma!