Italiensk vin: navne og kommentarer. De bedste italienske vine

Italienske vine anses for at være den mest populære og prestigefyldte i verden. De er blandt de fem mest populære, fordi mange af de bedste vinproducenter findes i Italien. Dette land - den største producent af vin. Og forbruget heraf er cirka 80 liter per person per år, hvilket er den højeste i verden.

Lokale klimatiske forhold er ekstremt gunstige for dyrkning af druer, drejer det hele solrige Italien: fra den nordlige del af Alperne til de sydlige regioner. Den mest berømte vinregioner er Toscana, Veneto, Ligurien, Aosta, Lombardiet og Piemonte.

Italienske vine, hvis navn ofte sammenfaldende med druesort, er af to typer: rød Rosso (Rosso) og den hvide Bianco (Bianco). Du kan vælge en drink, der er perfekt til enhver situation. Også disse er vine godt kombineres med alle køkkener i verden.

Tør rødvin: stemningen forudsat

Hvis du er madlavning en romantisk dato eller en varm familie middag, så ved at vælge en af disse drikkevarer vil forblive i sejren. Italiensk tørre røde vine er egnet til enhver lejlighed og enhver begivenhed, selv de mest raffinerede feinschmecker vil finde sin buket. Nedenfor er navnene på alkoholiske drikkevarer og mad, som de helt kombineres.

Aglianico (Aglianico) - har en granatrød farve og en distinkt smag, stærkt duftende. Velegnet til pizza, eller stegt lam.

Amarone (Amarone) - italiensk rødvin, står en rig smag og farve, men det er ikke alt for surt. Serveres med nudler, ost eller oksekød.

Barbera (Barbera) - mættet lyserød farve. Det har en gennemsnitlig tæthed. Normalt er det serveres til pizza, roastbeef eller lasagne.

Valpolicella (Valpolicella) - Italiensk mousserende vin rød. Den har en distinkt smag og meget intens farve. Perfekt med kødretter: svinekoteletter, fjerkræ eller oksekød.

Galoppo (Gaglioppo) - vin mættet nuance, som har en lav alkohol. Serveret med oksekød, pasta og pizza. Velegnet til fisk og skaldyr.

Dolcetto (Dolcetto) - italiensk vin, alderen på de bær og urter. Det går godt med første kurser og lasagne. Det tjener også til enchiladas - majs tortillas.

Lagrein (Lagrein) - tør vin rød farve med en rig smag. På grund af det høje syreindhold er ideel til kød- og fiskeretter.

Lambrusco (Lambrusco) - tør rødvin, har en særskilt bær smag og giver en stærk surhed. Dens ejendommelighed ligger i det faktum, at, afhængig af årgang, smagen varierer fra sød til meget sød. Sådanne varianter vin passer perfekt med smagen af fiskeretter og en sød velegnet til udskæring af frugt.

Malvasia Nera (Malvasia Nera) - er anderledes særlige smag og en meget mørk skygge (næsten lilla). Det har aroma af blommer og chokolade, er velegnet til flæskesteg.

Montepulciano (Montepulciano) - italiensk rødvin, har en sød smag, et moderat syreindhold, men en ganske høj alkoholprocent. Meget velegnet til lasagne, pølse, ost, pizza.

Nebbiolo (Nebbiolo) - italiensk vin med en stærk duft af svampe, roser og trøfler. Nebbiolo ord oversættes som "tåge"; vin modtaget dette navn, fordi det anvendes til fremstilling af drue (med et identisk navn) modnes i efteråret, hvor hele regionen er omviklet med tæt tåge. Drik med retter, der indeholder tomatsovs, fx spaghetti, kød, grøntsager.

Negroamaro (Negroamaro) - fundet en vin lyserød eller rødbrun, har en unik aura og er ideel til cocktails. Velegnet til fåre ben og pasta.

Sagrantino (Sagrantino) - er både en dessert og tør. Den serveres med ost, kødretter.

Sangiovese (Sangiovese) - den bedste italienske vin, infunderes med bær, ribs, brombær og blommer. Ideel med pasta, pizza og retter med tomatsauce.

Tør hvidvin skabe den nødvendige atmosfære

Du har aldrig gå galt med valget af drik: han ville være den vigtigste fokus i din tabel. Italiensk tør hvidvin skabe en intim atmosfære samt perfekt til en buffet bord eller enhver fest

Arneis (Arneis) - oversat fra italiensk betyder "fræk, slyngel." Vin mødes med frugt påfyldning og smager af fersken, abrikos og mandel. Egnet til forretterne italienske køkken.

Verdicchio (Verdicchio) - hvid italiensk vin med mandel smag. Det har en honning-sød aroma og grønlig-gul nuance. Navnet "Verde" fra italiensk oversætter som "grønne". Meget godt er kombineret med retter af fisk eller skaldyr og vegetabilske snacks.

Verdutstso (Verduzzo) - er tør og dessert. Dessert er anderledes, idet den har en sød smag og meget udtalt honning og blomster aroma. Det harmonerer godt med forretter, kødretter, salater og skaldyr.

Vermentino (Vermentino) - mousserende vin, der har en sød smag, der går godt med fisk og skaldyr.

Vernaccia (Vernaccia) - italiensk vin med en duft af citrus. Det kombineret med næsten alle former for fiskeretter.

Grechetto (Grechetto) - slags smager som tropiske frugter og lyse blomsterduft. Det harmonerer perfekt med pastaretter, hvidt kød, fisk og grøntsager.

Catarratto (Catarratto) - siciliansk frugtvin, som perfekt supplement til bagt fisk og skaldyr eller salat.

Malvasia Bianca (Malvasia Bianca) - har en rig frugtagtig aroma og smag af honning og pære. Velegnet til fiskeretter, grillet fjerkræ og grøntsager salater.

Moscato (Moscato) - dette er den mest berømte hvide mousserende vin. Denne type drue anvendes til fremstilling af champagne Asti Spumante, forbrugeren blot kendt som "Asti". Moscato og Asti gå godt med desserter, kager, kager og frugt.

Nuragus (Nuragus) - italiensk hvidvin med en skarp lidt smag og rige aroma. Serveres med skaldyr og snacks.

Pigato (Pigato) - meget aromatisk vin, som passer perfekt med fisk og skaldyr.

Picolit (Picolit) - den perfekte dessert vin med en delikat frugtagtig aroma. Serveret med snacks og er særlig velegnet til ost brie eller blåskimmelost.

Pinot Grigio (Pinot Grigio) - en populær drink med en subtil og aromatisk lugt. Det perfekte supplement pastaretter, skaldyr og ost.

Ribolla Gialla (Ribolla Gialla) - en unik vin med en blomstrende aroma. Kombineret med grillet fisk, skaldyr, majs og flødesauce.

Soave (Soave) - kendt i hele verden for hvidvin, ideel til ost, ostemasse, vegetabilske snacks.

Tokai friulano (Tocai friulano) - tør hvidvin have en citrus smag, ferskner og pærer. På grund af dette, er det præget af duftende aroma. Yderligere måltider og fiskeretter.

Trebbiano (Trebbiano) - hvid bordvin, som har en neutral smag. Den serveres til næsten enhver hovedret. Velegnet til kalvekød, skaldyr og hvidt kød, tilberedt på grillen.

Fiano (Fiano) - vine med et rigt nøddeagtig smag. Det går godt med skaldyr og pastaretter.

Italiensk vin - et tegn på god smag. Som du kan se for dig selv, smage varianter af denne skala og drikker meget, meget forskelligartet. At vælge et utroligt stort, så selv de mest finurlige gourmet vil finde din bedste italienske vin. Berry, frugt, nødder buketter skabe en unik atmosfære. Og endnu en vigtig detalje: duften af vin ikke tilstopper smagen af hovedretter, men snarere giver dem et særligt præg af Italien og bringer dig direkte til bordet.

Chianti - den mest berømte italienske vin

Vintage rød tør vin fra Toscana-regionen har den højeste standard - DOCG, og gør det næsten overalt i verden. Italiensk vin "Chianti" (Chianti) er kendt langt ud over grænserne i Italien. For Chianti blanding ved hjælp af forskellige druesorter, den mest populære af dem - det Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Mammolo, Malvasia Nera. Der er andre: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah. Ved samme hvide er: Trebbiano, Malvasia Bianca. Italiensk vin er meget populære over hele verden, og med rette Chianti er stolt af førstepladsen blandt alle. Duften af vilde kirsebær, vilde bær og violer skabe en unik og meget speciel buket, en sur og syrlig smag vil imponere kendere af denne guddommelige drik. Vin "Chianti" fremstilles i overensstemmelse med de strengeste og derfor er værdsat over resten.

De vigtigste kategorier af Chianti

Denne form for vin er den mest almindelige i verden, der er så mange vinproducenter forsøger at gentage hans madlavning teknikker. Men da der er mange faktorer, der påvirker kvaliteten af drikken alkohol, er der flere klassifikationer af vine fra Chianti:

• Raske (Normale). Det er uformelt, så som regel, er ikke beregnet til langtidsopbevaring, og bør drikkes inden for to år fra datoen for udseende i salget.
• Riserva (Riserva). Denne vin er lavet kun i gode år, der anvendes til produktion af de bedste vinmarker. Hans længere holdes i tønder og flasker, og det har et højt indhold af alkohol.

Kategori af italienske vine blev dannet og fikseret i de sidste 35 år. Alle fire af dem, hver har sine egne karakteristika. Den væsentligste forskel ligger i kvaliteten og prisen på en alkoholisk drik.

Kategori Denominazione d'Origine Controllata (DOC)

Det omfatter en meget høj kvalitet og dyre italienske vine, hvis navne lyde som "Barbera d'Asti Sperone", "Dolcetto d'Asti Sperone", "Sartori Soave", "Sartori Amarone", "Orvieto Vendemmia Melini", "Pinot Grigio Conti d'Arco "" Cabernet Sauvignon Conti d'Arco "" Martsemino Conti d'Arco". Til dato, denne kategori omfatter næsten 250 mærker af vine.

Få denne kvalifikation er meget vanskelig, fordi det markerede ansøgningen betragtes som en lokal handelskammer, Landsudvalget for navnet, og derefter sendt til de lokale myndigheder og ministeriet for landbrug i Italien. I tilfælde af positiv reaktion, skal formanden udstede et dekret til yderligere DOC lov.

Med sådan en kompliceret procedure vinproducenter i produktionen af sine produkter overholder de strengeste kvalitetsstandarder, men også prisen på disse varer passende.

Denominazione d'Origine Controllata e Garanta (DOCG)

Denne kategori af omkostninger er endnu højere end den tidligere DOC. Den indeholder i alt 13 arter. På hylderne i butikkerne sådanne vine er genkendelige takket være den røde stempel med navn og nummer.

Navnene er som følger: "Chianti DOCG Piccini," "Chianti Classico DOCG Piccini", "Nobile di Montepulciano Piccini", "Barbaresco DOCG Sperone", "Barolo DOCG Sperone", "Chianti Melini", "Chianti Melini", "Chianti Vendemmia Melini, "" Melini Chianti Classico Vendemmia. " Der serveres Sådanne vine i de bedste restauranter i verden, også pryder tabellerne i kongelige familier. Duftende buketter drikkevarer denne kategori - et tegn, ikke kun luksus, men også den perfekte smag.

Vini Da Tavola

Denne kategori er den laveste blandt alle fire. Det omfatter den almindelige, eller, som de kaldes bordvine. Fremstilling af alkoholiske drikke er ikke reguleret ved lov eller myndigheder. Producenter ændrer hver sæson druer, hvilket naturligvis påvirker de grundlæggende karakteristika. Men alligevel, denne kategori omfatter en meget god og dyre vin.

Indicazione geografica Tipica (IGT)

Den nyeste kategori, som blev dannet relativt nylig. Med italiensk oversætter som "typiske geografiske funktioner." Det styrer kun den lokale vinproduktion. Ved hjælp af definerede standarder såsom farve, sorter sammensætning, oprindelse, høstår. Og på etiketterne skal angive, hvilken type drue og stedet for sin produktion.

Men i virkeligheden er de fleste af disse standarder ikke er markeret, og ægtheden af data er udelukkende baseret på omdømme vin beslutningstagere. Den nye kategori er højere end almindelige vine Vini Da Tavola, men fordi du kan finde en ganske anstændig drink i dets Midte.

Mousserende vine fra fabelagtige italienske

Disse drikkevarer er designet til de vigtigste begivenheder i dit liv: de er unikke i smag, aroma er fascinerende, og farven og udseendet af alkohol vil du huske i lang tid. Mousserende vine i Italien på toppen af popularitet i hele verden. Og alt sammen fordi de har en særlig produktionsteknologi og langvarig eksponering.

Salg leder i mange år i træk er en mousserende vin kaldet "Lombardia", "Veneto" og "Trentino".

Mousserende vine i Italien er normalt angivet på etiketten inskription Spumante (som oversat fra italiensk betyder "skum") eller Frizzante (mousserende, men mindre skummende end spumante). Disse drikkevarer er meget dyre og har den højeste kvalitet, for eksempel, og Asti DOCG Franciacorta tilhører kategorien.

Mousserende vine fra Italien, som ofte fejlagtigt omtalt som champagne, er verdensberømte. Hver gourmet og kender af skønhed er forpligtet til mindst en gang i livet forkæle dig selv med sådan en dyr gave.

I Italien er det producerede den største mængde vin. Ingen nation forsyner verdensmarkedet af mængden af denne type alkohol: mere end 500 mærker af elite sorter og flere lokalt producerede vine. Det betyder blot, at italienerne er eksperter i denne solrige drik, hvilket gør det en original, duftende og unik smag.

anmeldelser

Italiensk vin dyrt elsket af millioner af mennesker over hele verden. Talrige positive tilbagemeldinger igen bevise, at denne alkohol anses for at være den bedste. Hvis man ser gennem siderne i de forskellige informationsressourcer, tidsskrifter, fora og så videre. N., hvor de elskende forlade deres kommentarer, kan vi se, at salget ledere er "Asti" og "Chianti", som forbrugerne vælger "Pinot Grigio" eller "Bianco d'Alkamo ".

Men der er dem, vinelskere, der smager de bedste drikkevarer "Chianti" synes for surt eller endda bitter, så når du vælger en high-end spiritus, bør du stole på deres egne præferencer og muligvis autoritative vurdering af smagsdommere.