Gift Bordeaux - Cabernet Sauvignon vin: historie, karakteristika, pris

Cabernet Sauvignon - vin årgang. Det menes, at det begyndte blev udvalgt, selv i en tid med det gamle Rom og samtidig levere til det kejserlige hof. Grundlaget for kvaliteter af stål plain sjældne og små blå-sorte bær "Cabernet Franc". Vinstokkene af druerne med syrlig frugt vokser vildt i det sydlige Frankrig. Gamle opdrættere begyndte sit arbejde med at forbedre kvaliteten af planter, der forbinder den til "Sauvignon Blanc" - en stor hvide druer. Light Colour "Sauvignon" er ikke afspejlet i den nye klasse, en mørk-blå bær bliver større.

I det XVII århundrede "Cabernet Sauvignon" værdsat "grå" Cardinal Richelieu. Det var hans idé at flytte denne plante vinstokke på Bordeaux vinmarker. udtørret jord sol Médoc og Graves i handy smag denne drue. Nu sorten er kendetegnende for hele den franske Bordeaux. Men der sætter pris på, deres vin: priser starter fra 30 euro. Hvad er klart: i Frankrig, denne vin - i sin rene form eller blandet med andre racer - kan modstå i lang tid, ikke mindre end 5 år. Det menes, at de bedste egenskaber fra vinen når frem til 15. år af deres høst. På grund af det faktum, at druerne "til Abern Sauvignon" meget tyk hud og kødfulde hver bær som det er indhyllet i en kokon af lys klart plak, høst er meget modstandsdygtigt over for råd og forskellige sygdomme. Af denne grund har den sort spredt sig langt ud over Bordeaux og endda Frankrig. I Italien er det væsentligt skubbet den traditionelle "Sangiovese", desuden er det en del af de såkaldte super-toscanske vine kompleks blanding, der giver den franske gæst syrlighed, smag af solbær og alsidighed.

men dette ikke alle. På toppen af popularitet i begyndelsen af det tyvende århundrede, "Cabernet Sauvignon", "trådte" på tværs af Atlanterhavet og koloniseret New World vinmarker. Nu det er dyrket i Argentina og Chile, Californien og Australien, Sydafrika og New Zealand. Naturligvis ændrer smag karakteristika for vin som følge af klimatiske forskelle og jord, hvorpå der dyrkes vinstokke. Men geografiske forhold er ikke det vigtigste ting, der adskiller de forskellige undertyper af "Cabernet". I den nye verden lande, modnes druerne fuldt givet, mens høsten i Europa er fjernet forud for denne dato. Som et resultat, bær, indsamlet i Argentina og Californien, i henhold til tonen i drikken af moden og saftig frugt, og europæisk - er astringens og solbær aromaer, lakrids, svesker.

De fleste af de vinkældre i verden nødvendigvis i deres arsenal Cabernet Sauvignon. pris vin varierer meget, afhængigt af oprindelseslandet. Det faktum, at New verdens lande forberede sig på at drikke salget i en alder af 4-5 år, efter 2 års aldring i egetræsfade. Franske producenter holder pause, at kun gode vaner. Så du skal ikke haste til at trække proppen en flaske! Unge vin Cabernet Sauvignon   Det lugter af kirsebær og blomme, mere erfaren - kaffe, vanilje, svesker. I den franske lille og elite vin tydeligt følte cedertræ aroma af dyre tobak og læder. Men det mest genkendelige gør Cabernet solbærlugt. Denne vin er velegnet til kødretter fra oksekød, svinekød, lam, kanin og fjerkræ.