Frodige belyashi i en stegepande: de bedste opskrifter og især madlavning

Belyashi - nationale Tatar retter, som er en stegt wienerbrød fyldt med kød. De er åbne og lukkede. De er fremstillet af gær, kefir eller usyrede dej. Efter at have læst dagens artikel, vil du lære at lave mad belyashi med kød på en pande.

Generelle anbefalinger

For at fremstille de klassiske tærter brugte gær blød dej lavet svamp metode. Før skulptur af det belyashi, er det vigtigt at lade den stå i et varmt sted i en time. Korrekt kogt perfekt elastisk dej er stegt og ikke knække under varmebehandlingen.

Fyld lavet af hakket, blandet med næsten den samme mængde hakket løg. På grund af denne grøntsag kød bliver mere mørt og saftigt. Desuden i færd med stegning finthakket løg saft indrømmer at udføre en form for bouillon funktion. For at forberede lækker belyashi i en gryde, nogle værtinde anbefales at tilføje en lille mængde udfylde mælk.

Støbte halvfærdige produkter til ti minutter at henstå ved stuetemperatur og kun efter afsendelse i opvarmet vegetabilsk olie. De er placeret søm nedad og steg i syv minutter på hver side.

Den klassiske version

Traditionel Tatar belyashi i en gryde lavet af gærdej. Indsætter lavet af svinekød, lam eller oksekød hakket, blandet med et stort antal af løg. Modellering disse tærter tager forholdsvis lang tid. For ikke at spilde dyrebare minutter søger efter forsvundne ingredienser i forvejen gå til købmanden. I dette tilfælde skal du bruge:

• Kilo hvedemel.
• En halv liter skummetmælk.
• Tredive gram gær.
• Et par æg.
• Halvtreds gram margarine.
• To spsk sukker.
• En fjerdedel kop solsikkeolie.
• Teskefuld salt.

Der er behov for alle disse ingredienser til dejen. Da belyashi (opskrift i gryden vil blive præsenteret nedenfor) fyldt med hakket kød, jo længere skal du bruge:

• Teskefuld salt.
• Tre hundrede gram svinekød papirmasse og løg.
• En halv teskefuld peber.

På anmodning af fyldet tilsæt hakket friske krydderurter eller knust hvidløg. Disse komponenter er valgfri, men deres tilstedeværelse vil gøre fyldet mere duftende.

Beskrivelse af fremgangsmåden

I en skål fyldt med varm mælk, tilsæt sukker og gær. Alle grundigt omrørt indtil fuldstændig opløsning og afsat løse komponenter til side, indtil skummet.

På en ren, tør arbejdsflade hæld sigtede mel. I midten gør en lille fordybning og hæld i gær kommer op i ham. Der også sende rå æg og salt. Alle grundigt æltet, indtil elastisk dej let klæber til håndfladen. Den færdige masse er dækket med et lagen og lad for en time i et varmt sted.

For at gøre lækker belyashi i en stegepande, du skal gøre udstopning. Til dets fremstilling rulle gennem en kødhakkemaskine tidligere vasket og børstet svinekød løg. Den resulterende masse salt, peber og blandes grundigt.

Havde tid til at komme op dejen er opdelt i omtrent lige perler diameter på omkring fem centimeter, og sprede dem på bordpladen, smurte. Hver af dem er rullet ind i en pandekage, fyldt med hakket kød og zaschipyvayut så midten af cirklen venstre hul. Det opnåede halvfærdige presse ned hånd og stegt i varm vegetabilsk olie i fire minutter på hver side. Klar belyashi med kød, stegt i en gryde, er lige gode både varmt og afkøles til at danne.

Option på kefir

Som nævnt ovenfor kan duftende og saftige Tatar tærter fremstilles ikke blot fra gærdej. Da denne opskrift er lidt forskellig fra den traditionelle, stå foran komfuret, tjek om du har alt hvad du behøver lige ved hånden. At stege hjertelig belyashi med kød på en pande, skal du bruge:

• To hundrede og halvtreds milliliter kefir.
• En tredjedel af teskefuld bagepulver.
• Tres milliliter vegetabilsk olie.
• Store løg.
• To hundrede og halvtreds gram hakket kød af enhver.

I ovenstående liste, som du forberedt i gryden belyashi ikke slået fadt og smagløs yderligere omfatter bordsalt og krydderier.

sekvens af handlinger

Indlejret i en ren skål fyld kombineret med hakket løg. Til den resulterende masse ikke var for tyk, det toppede med lidt filtreret vand, salt, krydderier og bland grundigt indtil glat. Det færdige hakket oksekød sendt til en time i køleskabet.

Nu er det tid til at gøre en test, hvorfra man kan klamre belyashi på en pande. Frodige og duftende tærter kan fremstilles kun strengt observere den anbefalede forhold af produkterne. I én yoghurt skål forbinde, salt, sigtet mel, bagepulver og vegetabilsk olie. Alt grundigt æltet og der er afsat til side i en halv time.

Tredive minutter senere er den færdige dej opdeles i et antal omtrent lige store dele. Hver af dem er rullet, fyldt med hakket kød og lukker op. Det opnåede halvfærdige presset håndflade og stegt i varm olie. Belyashi brændt i panden, som er en trinvis opskrift smule over overvejes, spredt på en ren klud. Fem minutter senere, lidt afkølede kager tjente til tabellen.

Hurtig indstilling

Denne opskrift er interessant, fordi på det du kan bogstaveligt talt en halv time til at gøre en enkel og storslået dej Tatar Tat. Stegte kager af det forblive frisk og blød i flere dage. Før du begynder processen, skal du sørge for at gøre det til rådighed for dig alle de nødvendige ingredienser. I dette tilfælde skal du bruge:

• En stak af levende gær.
• Teskefuld salt.
• Par glas vand.
• Tre spiseskefulde sukker.
• Seks ledere af løg.
• Fem kopper mel.
• Tre hundrede gram kyllingekød.

Fra denne enkle fastsat meget velsmagende belyashi på en pande. Frodige tærter ønskelige til ting kød, krydret med en lille mængde af krydderier.

I én skål forbinde levende gær, sukker, salt og tre spiseskefulde vegetabilsk olie. Alt dette hældes et glas varmt vand, blandes og der er afsat til side. En gang på overfladen vil være skum i en skål hæld fire kopper sigtet mel og hæld et glas kogende vand. Den resulterende masse spredes på arbejde overflade og omhyggeligt æltet.

Den færdige dej er opdelt i nogenlunde lige store stykker, rul dem i tortillas og fyldte med hakket kylling. Støbt belyashi stegt på begge sider i den varme olie og føres til tabellen.