Føl i Paris: tilberede kødet fra kyllinger på fransk

Kød på fransk - den ideelle løsning til det problem, at filen som de vigtigste retter på ferie bordet. Den er lavet meget simpelt - hele processen bør ikke tage dig mere end en time. Men fadet vil komme ud lækker, med en fordring til parisisk chic Champs Elysees. Der er ingen enkelt opskrift, der gør det muligt for ingredienser til at erstatte og vise deres egen kreativitet. Er oksekød, kalvekød, svinekød, kalkun og kylling fransk. Med eller uden tomater, ananas, aubergine, svampe eller kartofler - altid velsmagende parabol vil blive frigivet. Kun tre komponenter forbliver uændrede: løg taske, kødstykkerne uden knogler og ost tæppe.

Det er meget vigtigt at vælge den rigtige fad til bagning. Hvis du er madlavning for to personer, er det muligt at tegne en kort form, men hvis en masse af komponenterne, tage en bageplade. Løg og kød tillod en masse saft, og i den smalle kar de bare lave mad i sine egne safter. Vi begynder at lave mad med, skære 800 g filet i tre stykker og lidt frastøde dem fra begge sider. For at undgå skader på fibrene, er det bedre at gøre det ved at pakke kylling bryst i plastikfolie. Dernæst bør kød fra kyllinger i fransk være lidt pomarinovatsya.

På dette stadium, ethvert initiativ er velkomne. Du kan blande marinaden med hvidvin og sennep; olivenolie, krydderier, salt og citronsaft; mayonnaise med krydderier; yoghurt med hvidløg. Kort sagt, eksperiment, og hver gang kød fra kyllinger i fransk vil glæde dig og dine gæster med nye smagsoplevelser. Dyp fileterne i marinaden og lad for en time. I mellemtiden koge løg pude. Nå, ost tæppe til måltider.

Ren og skær løget i tynde ringe. Bagning form eller fedt med vegetabilsk olie. Drys bunden af løgringe. I en separat skål blandes passeret gennem tre fed hvidløg presse med 200 g revet ost hård. Man kan bruge, selvfølgelig, og sammensmeltet analog af det "Venskab", men derefter kødet fra kyllinger i fransk udgivet flere "Sovjet-stil". Refill ost og hvidløg blandet med salt og sort peber, hæld 2-3 skeer mayonnaise. Vægttabet er tilladt at erstatte det med creme fraiche. For en smag, kan du tilføje hakket dild, krydderier.

Nu fortsætter vi til samling af retter. Vi får fileter fra marinaden, let obsushivayut det på en køkkenrulle, sat på stævnen. Hvis vi har på dagsordenen for kyllingen i fransk med ananas, tomat eller andre fyldstoffer, overfladen frakke med mayonnaise kød til grøntsager, de gled ned og holdes stabil. Selv fileterne skal passe stramt til hinanden uden store huller. Så sat på kylling kopper dåse ananas eller friske tomater, skiver af peberfrugt, svampe eller kartofler. Men dette er valgfrit, hvis det ønskes.

På toppen af kød fra kyllinger på fransk dække osten med et tæppe. Det bør være ikke "fjer", hvilket ville overskygge hvidløg smag bud kylling. Cremet lag bør ikke overstige tre millimeter. Sæt panden i ovnen eller form, der er inkluderet i 180-190 ^° C er nu kun behøver at vente, indtil væsken er fremhævet, og derefter fordampe. Det afhænger af bredden af køkkengrej, ovne og magt saftighed kød. Når du ser, at osten hat rødmede, kan du slukke for ovnen. Kødet skal også være nemt gennemboret med en gaffel. Nu, dække gryden og lad det trække i et fad.