Mad og drikkevarerOpskrifter

Leaver - det vil sige, hvad der er dens brug, hvordan man kokken det?

Mange lang tid siden det ikke synes underligt og ukendt ord "plukke". Hvad er "liverwurst" alle kender. Men jeg spekulerer på, hvor gjorde dette navn? Dette ord er kommet ind i vores tale med latin (fra leveren) og bogstaveligt betyder "lever". Interessant nok i medicin til at henvise til sygdomme og tilstande i kroppen er ofte ikke brugt det, selv om de fleste termer optræder lige fra de gamle latinske ord. Men i tilfælde af lever læger i hele verden bruger det græske t Hepar og derivater deraf (for eksempel "hepatitis", "heparin"). En sædvanligt vores øre "plukke" den mest almindeligt anvendte i madlavningen.

Leaver - hvad det er, og hvad den spiser?

Professionel kokke definition af "biprodukter" bruges oftere. En simpel værtinde i det gamle ordsprog "plukke". Begge har i tankerne, ikke kun leveren, men også andre indre organer af dyr: nyre, hjerte, lunger.

yndlingsopskrifter

I Rusland fra tidernes morgen kogt pølse, headcheese, saltisons. Oprenset tarm eller mave udvirket fyldte kød eller indvolde, og derefter kogte, stegt, røget i en røg, bagt i en ovn. I dag er disse oldtiden livretter produceret i industriel målestok.

pølse

Kogt leverpølse traditionelt kaldes "af leveren." Selv om der ofte det er sammensat, og andre produkter. Opskrifter på retter der er så mange. Her er en:

  • lever- og andre kødprodukter - 500 g;
  • fersk svinekød fedt - 300 g;.
  • semulje - 3 \ 4 kop;
  • æg - 1 stk;.
  • salt og krydderier efter smag.

Lever og bacon skåret i tern, omhyggeligt ælte, tilsæt semulje og æg, salt, peber. Vi giver at stå i 20 minutter til semulje "blomstrede". Med filmdannende madlavning pølser. Du kan også bruge plastikposer, kun formen af det færdige produkt er ikke pølsen. Kog Lever pølser i kogende vand i ca. en time. Dye køligt, og først derefter fjerne tapen.

en lever fyld

Og hvem har ikke hørt om sådanne navne som "tærter med lever", "pandekager med leveren?" Slagteriaffald - en stor fyldning for et meget forskellige kager og boller. For at gemme eller for en ændring til dem kan tilføje kartoffelmos eller kogte ris, stegte løg eller svampe. Til fremstilling liverwurst kød, kog-produkter (nødvendigvis individuelt), hakkekød. Bekvemt gemme en tom i køleskabet i glas, bay top smeltet svinefedt.

Især populære sådanne retter skyldes det faktum, at det ikke er så for dyrt leaver. Opskrift på pasta nautisk, tærter, boller vil være en masse budget, hvis kødet i den erstattes af biprodukter. Og smagen af det vil ikke lide.

sundhedsmæssige fordele

Taler om retter af slagteaffald, er det umuligt ikke at nævne det faktum, som bringer sundhedsmæssige fordele en leaver. Hvad er en lav hæmoglobin, kendt af mange indbyggere i moderne byer. Men hvis du jævnligt spiser jern-rige og mikroceller oksekød eller svinekød lever, kan problemet løses overhovedet uden medicin!

Og disse produkter har en positiv effekt på de bloddannende organer kredsløbssygdomme, hjertet.

Dette nyttigt produkt kan administreres i kosten for børn. Især børn er så ivrig efter at opdage verden. Og de er sikker på at være af interesse ikke kun for smagen af produktet, men også ordet "plukke", hvad det står for. Nå, der besvarer nysgerrig døs, du allerede kender.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 atomiyme.com. Theme powered by WordPress.