Classic American Pumpkin Pie: opskrifter og madlavningsfunktioner

Amerikansk græskarp , hvis opskrift er i denne artikel, er meget delikat og saftigt. I USA er denne skål traditionel og obligatorisk til Halloween og Thanksgiving.

Funktioner af amerikanske græskar Pie

Amerikansk græskarp, hvis opskrift kan have flere madlavningsindstillinger, er altid lavet af et tyndt lag dej og rigelig fyldning. Der er endnu en funktion - mængden af krydderier tilsættes til fadet. De sættes i store mængder.

Krydderier i skålen tilføjes til din egen smag. Du kan begrænse dig selv til kanel, eller omvendt, helt opgive det. Velegnet til kagehvede. Under alle omstændigheder vil vanillin være et win-win valg. Kagen er især dekoreret med nødder og bær. Men du kan bruge en skåret banan.

Forberedelse af græskar til tærte

En klassisk amerikansk græskarp, hvis opskrift er meget enkel, varer ikke længe. Men for en start er det altid nødvendigt at bage et græskar på forhånd. For at gøre dette er den skåret i to halvdele og stablet på en bageplade. Ovnen er dampet en halvanden time. Beredskab kontrolleres ved at stikke en kniv i græskar. Hvis han kommer let ind - så er frugten klar.

Græskar tærte er forberedt ikke kun fra bagt i ovn fosteret. Den kan forberedes i forvejen i en dobbelt kedel eller kasserolle. Hvis frugten er kogt på vandet, tilsættes væsken og lukker stykker græskar kun halvt. Og beholderen skal altid lukkes med et låg.

Ingredienser til græskarpai

En klassisk amerikansk græskarp, hvis opskrift er i denne artikel, er en sand tynd kage fyldt med et tykt lag af påfyldning. Det viser sig meget blødt, med en cremet smag. Der burde være mange krydderier i cirkel.

Ingredienser til dejen:

• Et og et halvt glas mel;
• 2 tsk. sukker;
• Halvt glas vegetabilsk olie;
• 2 spsk. l. mælk;
• 1 tsk. salt.

Ingredienser til påfyldning:

• Tre hundrede gram fedt fløde;
• 2 kopper puree af græskar;
• Halvt glas brunt sukker, hvid / hvidt;
• To ægger og et protein;
• 1 spsk. l. Citronskal;
• På en kniv af jorden: muskatnød, nelliker, sød peber og kardemomme;
• 0,5 tsk. Kanel og en fjerdedel af jorden ingefær og salt;
• En pose af vanillin.

Forberedelse af græskarpa på den mest almindelige måde

Classic American Pumpkin Pie (opskriften er meget enkel) er forberedt hurtigt. Ovnen får en kold græskar. Det skrællede af. Pulpen blandes i kombinationen, indtil den er moset. En lille mængde creme tilsættes. Derefter er dejen knæet og rullet ind i et tyndt lag.

Han sætter den i den forberedte form, der helt dækker bunden og siderne. Korken punkteres med en gaffel på flere steder for at undgå deformation af bagningen. Overdough dejen er skåret.

Til fyldningen blandes alle tørre ingredienser. Æggeblommer og protein tilsættes. Igen blandes alt til en homogen masse. Tilsæt derefter græskarpuréen. Og igen er alt blandet. Resten af fløden tilsættes til sidst.

Igen, alt er grundigt blandet, fyldningen fylder i formen. Kagen er bagt i ovnen i ca. 50-60 minutter - en temperatur på 180 grader. Bagerens beredskab kontrolleres med en kniv. Hvis bladet efter piercing forbliver tørt, er kagen klar.

Den kommer fra ovnen og afkøles i to timer ved stuetemperatur. Sæt det derefter i fire timer i køleskabet. Der bliver kagen stærk, tæt og erhverver en udtalt smag. Serveret med flødeskum og jord kanel.

Pumpekage med kondenseret mælk

Amerikansk græskarpé (en opskrift med kondenseret mælk) har en standard fin sandbase, fyldt med rigelig fyldning.

Dejprodukter:

• 100 g hvidt granulat
• 100 g smør (cremet)
• 300 g hvedemel;
• Et rå æg;
• Salt til smag.

Ingredienser til påfyldning:

• Kilo græskar;
• En dåse kondenseret mælk;
• Muskat, kanel og ingefær - til smag;
• To råæg.

Madlavning:

• Smør er blødgjort og skåret i terninger eller knæet med en gaffel. Den resulterende masse kombineres med hvedemel og formales i smul. Det hældes granulat, salt og æg tilsættes. Alt er blandet indtil homogent. Den færdige dej fjernes til afkøling i 50 minutter i køleskabet.
• For at forberede påfyldningen skræles den rå græskar og skrælles og skæres i små stykker (3 x 3 cm). Bakken er dækket af folie. Det er lagt ud hakket stykker græskar. Den er bagt i 20 minutter, temperaturen er 200 grader. Færdigmasse males i en blender indtil mashed. I stedet for et køkkenapparat kan du bruge en konventionel sigte. I græskarens masse tilsættes en dåse kondenseret mælk, æg og alle krydderier. Alt er grundigt blandet.
• Dejen er taget ud af køleskabet og stablet (i forvejen er det muligt at udrulle en rullestift) et jævnt lag på formen. For at undgå lækage af påfyldningen, er siderne lavet 3 centimeter eller lidt højere.
• Græskarblandingen hældes på dejen og anbringes i ovnen i 20 minutter - en temperatur på 200 grader. Derefter falder den til 180, og kagen er kogt i yderligere 30 minutter. Rækkevidden kontrolleres af et tandstikker. Hvis påfyldningen ikke klæber til det, er kagen klar. Skålen serveres varmt til bordet.

Amerikansk græskarp, hvis opskrift er beskrevet ovenfor, har sine egne egenskaber. Hvis påfyldningen blev flydende, så 1 spsk. l. stivelse. Men så skal du helt afkøle før du serverer kagen på bordet. I stedet for stivelse anvendes en manga (1 spsk). I dette tilfælde skæres kagen varmt.

Græskar Pie-Pie

Den klassiske amerikanske græskarpai er fremstillet på samme måde som den forrige, med kondenseret mælk. Kun få ingredienser ændres. Til testen skal du:

• Smør (120 g);
• Et par æggeblommer;
• Mel (200 g);
• 2 spsk. l. sukker;
• 2 spsk. l. vand.

Fyldningsindhold:

• Sure creme (250 g);
• Tre rå æg;
• Græskar (800 g);
• Anis, kardemomme tilsættes til smag.

fremstilling:

I det bløde smør tilsættes sukker. Æggeblommerne er pisket. Så tilføjes de til den foregående masse. Alt er blandet og mel hældes. Den færdige masse passer ind i formen og spredes jævnt over overfladen uden rupturer. Sæt i køleskabet i en halv time.

Til påfyldningen fremstilles græskar på samme måde som i opskriften med kondenseret mælk. Derefter tilsættes andre ingredienser til den resulterende frugtmasse, og alle blandes grundigt. Den tages fra køleskabet og støbes og bages i 20 minutter i ovnen ved 200 grader. Derefter tilsættes påfyldningen. Og kagen fortsætter med at bage i endnu en halv time, temperaturen er 180 grader.

Amerikansk græskarp: Opskrift til madlavning i en multivariat

Græskar - en unik frugt, en kage, hvorfra du kan lave mad i en multivark. Dette vil kræve ingredienser:

• Et og et halvt glas mel;
• Tre rå æg;
• En knivspids salt;
• Halv kop sukker;
• 1 pak hytteost;
• Nogle vaniljesukker;
• Græskarpuré;
• En taske med bagepulver;
• En stor banan;
• Et hundrede gram smør.

Pumpkin amerikansk tærte i multivarket bliver forberedt i flere faser. Smør smelter på et vandbad. Så tilføjer det sukker, vanille og salt. Blandingen blandes grundigt, indtil ingredienserne er fuldstændigt opløst.

I en separat beholder tilsættes cottage cheese og knædes med en gaffel. Tilsæt knuste æg til blandingen. Melet og bagepulveret udhældes. Alt er blandet indtil homogent. Tilsæt græskarpuréen.

Derefter kombineres masserne fra begge beholdere og blandes grundigt. Den resulterende dej er opdelt i to dele. Bananen er skrællet og skåret i cirkler en centimeter tyk. Formen til bagning er foret med olieret pergament. For at forhindre toppen af kagen brænder, er dens top i multivarque dækket med folie.

Dejen er lagt i form med to lag, mellem hvilke der tilsættes den skårne banan. Kagen er kogt ved en temperatur på 170 grader. Bagningstiden i multivarket er 120 minutter. Efter kogning skal kagen efterlades for at afkøle i 15 minutter i form.

Tips: Sådan koges græskar Pie

Opskrifter af amerikansk køkken har deres hemmeligheder. For eksempel kan en skål blive fugtig, hvis græskar er tørret på en fin rist. I dette tilfælde hældes den resulterende masse over med sukker og presses ud efter 5 minutter.

Man bør huske på, at enhver form for græskar har sin egen juiciness. Det højeste fugtindhold er indeholdt i premium-sorterne. Hvis græskar ikke er meget sødt, tilsættes der lidt sukker til den resulterende påfyldning. For at dekorere paien skal du bruge pulveriseret sukker eller citronskal.

Fordele af græskar tærte

Græskar er meget nyttig. Indeholder mange vitaminer og mineraler. Pie med græskar bliver aromatisk, delikat og meget velsmagende. Madlavningsprocessen er meget enkel. Kage kan tilberedes ofte, fordi produkterne til det er billige. Græskar holdes meget lang. Det er let at forberede i en multivariat.