Caesarsalat med rejer: En raffineret og ømt opskrift

Snart nytår, så vi foreslår at sætte på et festligt bord en salat "Caesar" med rejer. Denne variant af forberedelse fanger med sin behagelige aroma, ømhed og lyse farver. Gæsterne vil med glæde salat "Caesar" med rejer. Opskriften til at lave mad næsten hver værtinde har sin egen, men vi foreslår at bruge vores muligheder. Sikkert de passer dig til smag.

Caesar salat med rejer. Opskriften til madlavning

Hovedindhold:

• Salat blade;
• Citronsaft;
• Parmesanost;
• Olivenolie;
• Flydende honning;
• Rejer (10 stykker);
• smør;
• salt;
• Friskmalet peber.

Til skål:

• Tre skiver af et brød;
• Provencalske urter;
• Olivenolie;
• To fed hvidløg.

Til sauce:

• Et æg;
• Raffineret vegetabilsk olie;
• sennep;
• Balsamisovs;
• Olivenolie;
• Peber sort.

Teknologi til forberedelse

Fryse rejerne, skyll dem i køligt vand. Vi fjerner hovedet, indersiden og skallen. I en dyb skål, sæt de skrællede rejer. Bland blandet peber, salt, citronsaft, honning og olivenolie separat. Rejer godt blandet med denne blanding. I tyve minutter forlader vi at marinere. I mellemtiden varme op stegepanden, hæld lidt olie. Vi spred rejerne. Stejl i ca. tre minutter på begge sider. Når rejen er klar, fjerner vi den fra stegepanden og sætter den i skålen for at afkøle. Lad os begynde at lave mad til skålen. Hvidløgskliven er hugget. Hæld olivenolie i en lille tallerken og tilsæt hvidløg. Lad i to timer for at lade olien stå. I mellemtiden skære brødet i små terninger. Vi opvarmer stegepanden, hæld hvidløgsolie ind i den , spred derefter brødbiterne og steg dem. Tålmodighed er lidt mere, og snart vil være klar "Caesar" med rejer!

Opskriften på sauce er vores næste skridt. Æggekylling koges blødt, bryd det og læg det i en skål. Der tilsættes også citronsaft og sennep. Bland alle med en blender. Hæld olivenolie og vegetabilsk olie. Arbejde endnu en gang som blender. Saucen skal tykke. Tilsæt en dråbe balsamidsauce, peber og salt. Bland godt. Saucen er klar!

Vi vasker salatblade. Vi rive dem med vores hænder og sætte dem i en skål. Tilsæt saucen, gnid osten. Fortsæt nu til serveringen. Spred på pladen af salatblade med sauce, på dem skål og rejer og drys med revet ost. Solim efter smag.

Caesar med kylling og rejer

Hovedindhold :

• Grøn salat;
• salt;
• croutoner;
• Parmesanost;
• sauce;
• Røget kylling (200 g bryst);
• Kogte rejer (8 stk.).

Teknologi til forberedelse

Sauce og toast koge ifølge den foregående opskrift. Så kyllingebryst skæres i langsgående stykker. Skyl den grønne salat, sørg for at tørre den og slip den. Rejer brug allerede skrællet og kogt. Parmesan til rist. Bland nu alle de tilberedte ingredienser. Kjole med sauce og rør. Salat er klar til at tjene på festbordet.

Caesar med kongerejer

Hovedindhold :

• To fed hvidløg;
• Otte cherrytomater;
• Royal rejer (20 stykker);
• Grøn salat;
• ¼ citron
• Hvidt brød;
• Olivenolie;
• peber;
• Parmesanost;
• Havsalt.

Teknologi til forberedelse

I en kasserolle, kog vandet og kog rejerne. Ca. 5-8 minutter. Tag stegepanden, varm olie og smør to hvidløgskage. Når han bliver brun, få den. Sæt rejer der og steg i duftende olie i 5 minutter. Hæld citronsaft og peber ud. Tag rejerne ud og tag den af. Skær tomaterne i halvdele. Ostgitter. Skær brødet i terninger og grind dem lidt i en stegepande. Lav en skål. Lav salatblade på en bred plade, læg alle kogte ingredienser der. Stænk det med olivenolie. Så er en anden version af Caesarsalat med rejer klar.

Opskriften på denne skål kan du også møde med laks, skinke, ananas, nødder og så videre. Serveres straks, og så bliver kiks våd. Bon appetit!