Italiensk pizza, opskrift

Måske er der i hvert land en kronefad, en slags "visitkort". For Rusland er disse pandekager, til Frankrig - frøben og østers, til Amerika - hotdogs, og til Italien - pizza og pasta.

Italiensk pizza er en skål, der er elsket over hele verden. Selvfølgelig er det svært at lave denne ret i hjemmet nøjagtigt det samme som i traditionelle restauranter, men selv den håndlavede pizza er meget velsmagende.

En rigtigt forberedt italiensk pizzadej er halvdelen af succesen!

Til testen har du brug for: en pak tør gær (ca. 7-10 gram), et glas varmt vand, 350 gram. Hvede mel, 1 spsk. Skje med olivenolie, sukker og salt. Hæld vand ud i en dyb kop, fyld den med sukker og gær, bland den og lad den stå i en kvart time. I samme skål, i små portioner, drys sigtet mel, tilsæt olie og sæt salt. Rør for ikke at have klumper (du kan blender), og derefter sprede den på bordet og bland med hænder, forstukket med mel. De ruller det i en skål, sætter den i en skål og lader den stige. Ca. en halv time blandes det med mel igen og rulles ud i en tynd cirkel på ca. en halv centimeter. Alt, dejen er klar. Nu kan du begynde at forberede påfyldningen.

Den mest berømte og populære italienske pizza er opskriften

Til påfyldning er det nødvendigt: 100 gr. Ostmozzarella (det er muligt og en anden, men det passer bedst til pizza og spredes ved opvarmning), 50 gr. Parmesanost, 400 gr. Friske tomater, et par spiseskefulde tørt eller frisk basilikum og så meget tomatpuré, en lille olivenolie, et par fed hvidløg, salt og peber. Fra den forberedte test ruller en cirkel og spred den på et smurt bakkeark. Hvidløg fint hakket og stablet i en stegepande. Der klippes også tomater og olivenolie i ringe. Steg på ilden i 10 minutter, forsøger at holde tomaterne deres form, salt og let peber. I slutningen tilføj tomaterpastaen, bland dem, giv sausen lidt for at køle af og læg den på bunden. Drys med to slags ost og bage 220 grader i ovnen i ca. en kvart time.

Original italiensk pizza: opskrift med ansjos

Til fyldning vil det tage: et halvt kilo frisk tomat, en tsk oregano, 50 gram ansjos, olivenolie, peber og 200-300 gram. Ost mozzarella. Ansjoser rengøres og vaskes, knoglerne fjernes fra dem og skæres i stykker. En pande eller stegepande smøres, og der bliver lagt en udrullet dejkage. Smør basen med olivenolie og spred den på en fyld - skiver ansjoser og tomater. Drys fyldet med salt, peber, oregano og revet ost og sæt ovnen i 20 minutter ved en temperatur på 200 grader.

Italiensk pizza: en opskrift med champignon og skinke

For at forberede en påfyldning til dette pizza-sortiment skal du tage: et halvt glas tomatpuré, 2/3 spsk. Spoons krydder oregano, salt, 250 gr. Ostmozzarella og 50 gr. Parmesan, et pund tomater, jordet peber, sød bulgarsk peber, et dusin friske champignoner, en teskefuld frisk eller tørret basilikum og 0,1 kg skinke. Peber vaskes for at fjerne frøene fra det og skæres i tynde ringe. Skinken skæres i skiver 2-3 cm lang, og tomaterne skæres i tykke skiver. Tilberedt dej spredes på et bageplade, smør det med tomatpuré, drys oregano og 1/3 revet ostmozzarella. Derefter sprede fyldet på det med lag. Først gå tomaterne, så den søde peber, en anden 1/3 af osten, svampe, skiver, resterne af mozapella, skinke, parmesan, peber og basilikum. Om ønsket kan et lag tomater eller svampe saltes.

Italiensk pizza, opskrift med champignon og skinke (anden)

Fyldning - 3 tomater, et dusin champignon, 200 gram. Skinke og mozzarella ost, 3 store skeer tomatpasta Champignons skåret sammen til 2-3 dele, tomater - tykke ringe og skinke striber. Basen smøres med tomatpuré og olivenolie (om ønsket) og fyldes med tomater, svampe og skinke. Salt, let peber og drys med masser af ost.