Hvordan rengøres svampen korrekt?

Som det er kendt, er svampe meget nærende og velsmagende, og de indeholder mange nyttige stoffer. Fra denne slags skov "producere" forberede forskellige godbidder, der kan serveres som hovedret og som sideskål til kød eller grøntsager. For at forberede sådanne retter skal du vide, hvordan du skal rense svampen korrekt.

Rengøring svampe

I verden er der mange spiselige repræsentanter for dette skov "produkt" og for hver slags forskellige metoder til fremstilling af råmaterialer. Men det er muligt at udpege generelle principper, der passer til alle typer. For at vide, hvordan man rengør svampe korrekt, er det muligt, at sådanne oplysninger vil være nyttige:

• Hvis samlingen af "vegetabilsk kød" udføres uafhængigt, skal du rydde frugterne fra jorden, græsset og kvistene straks på stedet.
• Før rengøring af svampen skal den vaskes grundigt. Og det gælder for enhver form for dette produkt. Dette kan forklares ved, at frugtens overflade kan få bakterier, der forårsager botulisme, som lever hovedsagelig i jorden. Som du ved, dør stangen af disse sporer ikke under varmebehandling, så det er bedre at forhindre, at denne farlige "fjende" kommer ind i fødevaren.
• Svampens fodspids skal fjernes, og skrællen kan rengøres med en børste. Store mushriner har som regel et tykt øverste lag på motorhjelmen, og det er bedre at fjerne det. Og ungfrugtens hud er tynd, og den kan ikke fjernes.
• I gamle svampe er bundlaget under hatten bedst klippet og renset korrekt op.
• Også, før du rengør svampen, er det godt at tage hensyn til sådanne oplysninger. Plantearter er godt gennemblødt før forberedelsen, så du kan fjerne den bitre eftersmag og trække ormene tilbage (hvis de har slået sig ned i fosteret). Tubulære svampe bør ikke udsættes for langsigtede vandprocedurer, da de absorberer væskebrønden. Det er nemt at vaske dem;
• Det øverste lag af frugthætterne kan fjernes med en kniv, skærer af kanterne og trækker huden.

Yderligere oplysninger

Måske vil disse oplysninger også være nyttige:

• Før du rengør svampen, skal du bære handsker for at beskytte hudens hænder mod mørkere.
• Efter høsten skal frugterne ikke ligge længe, den maksimale tid er 3 timer. Denne periode vil blive forkortet, hvis svampene blev opsamlet efter regnen. Hvis det ikke er muligt at behandle produkterne straks, er det bedre at placere dem i en beholder med let saltet vand.
• For at holde et frisk udseende af de ryddet svampe er det nødvendigt at holde dem lidt i opløsningen syrnet med citronsaft.
• De, der ønsker at høste skovprodukter til tørke, kan være interesserede i dette spørgsmål: "Skal jeg rengøre svampe og vaske dem?" I dette tilfælde anbefales det at rense frugterne af affald, afskære benene og udføre vandprocedurer er uønsket.
• Tørge svampe kan være i køleskabet, så du kan spare frugtens juiciness. For at gøre dette kan du sprede ark papir og placere rensede råvarer på dem (helst på de sidste hylder) i et lag. Efter to uger skal råmaterialet strækkes på en streng og anbringes på et tørt sted.

Svampe kan bruges til at forberede forskellige retter. De kan også høstes til vinter på flere måder (marinering, tørring, konserves). Selvfølgelig er det under alle omstændigheder vigtigt at vide, hvordan man skal rense svampene korrekt, da dette påvirker produktets kvalitet og sikkerhed.