Chokolade med deres hænder. Hvordan man laver chokolade fra cacao

Ikke kærlighed chokolade er simpelthen umuligt! Denne dejligt lækker dessert vundet hjerter af ikke blot den lille søde tand. Selv holdt i dette liv mennesker kan ikke modstå denne lille svaghed. Teknologi til fremstilling af chokolade er ganske kompliceret, men det er ikke en hindring for husmandskost, det brændende ønske om at lave mad chokolade med deres hænder i deres eget køkken. Udarbejdelse af denne delikatesse derhjemme køkken giver dig mulighed for at eksperimentere med fyld, dessert hårdhed, form og endda smag. Men første ting først.

Hvordan man laver chokolade fra cacao?

Kulinariske snedige kvinder ved at prøve sig frem skabte en enorm mængde af hjemmelavet slik opskrifter. Her er en af dem. De grundlæggende ingredienser til fremstilling af velsmagende behandler er:

• kakaopulver;
• smør;
• sukker.

Forbered chokolade med deres hænder helt enkle til denne opskrift. Specifik vægt af hver komponent findes ikke. Bookmark produkter udført af øjet, men vi skal huske, at konsistensen er stadig flydende chokolade skal ligne en tyk creme. produkt Hårdhed og dens sødme afhænger af mængden af cacaopulver tilsat: jo større tilsættes mængden af kakao, desto mere bitter er et fast stof og den færdige dessert.

Oftest, når de forbereder chokolade med deres hænder, ved hjælp af den klassiske smør, og nogle gange spredt. Ideelt set bør du købe kakaosmør, som kan findes på hylderne i de store supermarkeder. Hvis dette ikke er muligt, er det bedst at bruge smør som en spredning giver en dårlig smag den færdige delikatesse.

Hvordan man laver chokolade med deres hænder: tilberedningen

Grundlaget for hjemmelavede lækkerier er smør: jo mere dens oprindelige vægt, de mere lækre masserne komme til exit. Olien bør hakket i små stykker og derefter smeltes i en kasserolle. Når det koger, er det nødvendigt at tilsætte sukker og kakaopulver. Efter at have modtaget den nødvendige sammenhæng, lad chokoladen blandingen simre for lidt (kun 2-3 minutter). Fjern derefter skålen fra varmen og lad blandingen køle lidt. Efter afkøling blev det anbragt i et køleskab i flere timer, hvor det hærder fuldstændigt.

Hvordan man laver chokolade fra cacao, har vi forstået. Men ikke alle er ligesom den bitre smag af denne delikatesse, så prøv at lave en dessert mejeri.

Opskrift på mælkechokolade

Mælkechokolade har en mere delikat smag end den klassiske. Ingrediens sammensætning af det mest værdifulde er næsten identisk med den klassiske opskrift. Derudover er sammensætningen af blandingen indføres mælk, og også skal overholde visse proportioner.

For at forberede mælkechokolade, vi har brug for følgende produkter:

• smør - 50 g;
• mælk - 2 spiseskefulde;
• Kakaopulver - 100 gram;
• sukker - 1 spsk.

Du skal først opvarme mælken til en temperatur på ca. 60-70 grader, tilsæt det passende antal af sukker og rør. smelte Så smørret. Kan dette gøres på komfuret eller brug et vandbad. Når smørret er fuldstændig smeltet, tilsæt sødet mælk og forsigtigt falde i søvn kakao blanding under konstant omrøring for at undgå klumper dannes. Grundigt blande alle ingredienserne, koge blandingen over medium varme i et par minutter. Som praksis viser, nok 2-3 minutter. Derefter skal det færdige produkt fjernes i et køleskab blev blandingen pre-cool.

Nu hvor du ved hvordan man laver chokolade mælk, og kan behandle denne velsmagende dessert alle dine venner.

Et par tip

At behandle vendt mere lækker, er det nødvendigt at vedtage nogle nyttige tips:

1. færdige chokolade blandingen kan afkøles ikke kun i fryserummet, men blot på den øverste hylde af køleskabet. I dette tilfælde vil det færdige delikatesse være blødere i konsistensen.

2. For at sprede smagen af nogle hjemmelavede chokolade, kan du tilføje vanille.

3. For at gøre produktet mere nyttigt, og nogle gange sukker erstattet honning. Men som honning ikke bør opvarmes for meget, da det ellers vil miste sin gavnlige egenskaber, er det indføres i blandingen efter tilberedningen. Når chokoladen blanding er kølet ned nok, kan du tilføje honning og rør den resulterende masse.

4. Til en blanding af en mere ensartet, er det bedst at blande produkter bruger en blender.

Formen og påfyldning

Selv hvis du forbereder chokoladen med deres hænder, betyder det ikke, at din godbid vil være en latterlig flad pandekage eller bare grim klump. Det er ikke nødvendigt at opgive den smukke udsmykning af dine kulinariske lækkerier. Det er muligt at anvende traditionelle forme til fremstilling af is.

Nu på supermarkedernes hylder er der mange forskellige forme, gør det muligt at tilberede stykker chokolade med deres hænder.

Påfyldning til hjemmelavede lækkerier afhænger helt af din fantasi. Hvis du stole på de standard fyldstoffer, det er, selvfølgelig, nødder. Du kan bruge de klassiske mandler eller hasselnødder, cashewnødder eller jordnødder. Der er mange løsninger. Nødder kan lægge det hele, og kan knuses.

Hvis du planlægger at indsende en delikatesse i form af mursten, der kan fyldes med sådan en sød kokos chips eller wafer. Usædvanlig mulighed for at udfylde hjemmelavet chokolade vil være anvendelsen af tørret frugt. Knuste tørrede abrikoser eller svesker hjælper med at neutralisere smagen for sød dessert, samt gøre det mere nyttigt.

Ikke kun velsmagende, men også nyttig

Nu hvor du ved hvordan man laver chokolade fra kakao, er det ikke nødvendigt at køre til butikken for at købe plitochki favorit godbid. Hertil kommer, at hjemmet version af denne drøm søde tand mere nyttigt end et analogt shoplifter. Hvorfor? Alle anvendes ved fremstillingen af dessertbestanddele, naturlige, manglende forskellige stabilisatorer og smagsforstærkere.

Eksperimenter, imponere dine venner og kære med usædvanlige varianter af hjemmelavet chokolade. Bon appetit!