Sød historie Chokolade

I dag har vi nogle gange kalder chokolade fødevarer af guderne. Men i virkeligheden, i mange fire årtusinder af sin eksistens, har meget ændret sig. I første omgang var det ikke fast, og drikke. Han var ikke sød og krydret, bitter. Og han var ikke serveret varm og kold. Hvad er historien om chokolade? Hvor længe har han optrådt?

Gamle indianerstammer: dyrkelsen af chokolade

Selv før vor tidsregning, der levede i det, der nu Mexicos olmeker stammer vidste, hvad chokolade. Han blev hædret som drikke af guderne. Antropologer har fundet beviser for, at kakaobønner dyrkes som en nyttig kultur i 1900 f.Kr. Deres ristet og formalet, og blandes derefter med chili og forskellige krydderier og aromatiseret drik blev fremstillet.

De gamle Olmecs, Mayas og Aztekerne opdagede, at chokolade er ikke kun behageligt at smagen, det forbedrer også stemningen, og, vigtigst af alt, har elskovsmiddel egenskaber. Derfor er det udstyret mystiske egenskaber. På nogle måder, er dette produkt blevet endnu genstand for tilbedelse, fordi de gamle amerikanske stammer æret gud kakao. Spicy drink i disse dage, var ikke tilgængelige for alle, uden undtagelse, mand, blev det brugt på særlige rituelle ceremonier, og spise det kunne kun præster og honoratiores.

I det XV århundrede har kakaobønnerne blevet en slags valuta. De brugte stammerne Aztec og Maya til at handle indbyrdes. For eksempel til 100 enheder, kan du købe en live kylling.

Ifølge nogle kilder, Montezuma i det XVI århundrede Aztec kejser drak tre liter chokolade om dagen for at øge sin libido.

1500'erne: udseendet af chokolade i Europa

Takket være den spanske conquistador Hernan Cortes blev kakaobønner bragt til Europa. Den legendariske erobrer Mexico søgte på åbne rum af guld og sølv, og fandt andre rigdom, der blev værdsat af sine landsmænd.

I Spanien formulering drik produktion ændret. Chili af ingredienserne fjernet, erstattet det på samme honning og vanilje. Drikken begyndte at varme op bare spaniere. Og selvom chokolade er blevet anderledes, sød, han var stadig den første attribut af luksus og rigdom.

erobre verden

Adskillige årtier forblev en varm chokolade drik udelukkende spansk. Gradvist, men hans berømmelse spredt. I 1615 datter af den spanske konge Philip III gift Louis XIII. Da hendes favorit drink var til Frankrig, hvor han vundet popularitet og har hyret tilbedelse af den lokale adel.

I Tyskland, Frankrig, Østrig og Schweiz åbnede en særlige steder, hvor gæsterne blev tjent chokolade. Efterspørgslen efter råvarer voksede, så produktionen af bønner blev etableret i Mellemamerika. Når gennem dette område, en bølge af sygdom på kakao plantager begyndte at arbejde specielt bragt til dette formål fra afrikanske slaver.

Fremkomsten af fast chokolade

Chokolade forblev en drink af aristokrater indtil 1828. Derefter kemikeren Conrad van Holland Guten opfundet en særlig presse, hvorved ristede bønner kan formales til et pulver. Det blev således fraskilte fedt kakaosmør. Med det, kan du opnå hærdning chokolade.

Det åbnede en ny æra i historien om en favorit af mange produkter. Takket være en ny metode til behandling, produktionsomkostningerne faldt, og det er muligt at bruge chokolade i madlavningen. Efterhånden blev det en masse produkt, fås ikke kun velhavende mennesker.

I 1847, det britiske selskab JS Fry & Sons producerede den første faste chokolade bar. Den omfattede kakaopulver, smør og sukker. Rudolf Lindt i 1879, forbedret produktion. Han opfandt en speciel maskine til conching, som tillod at give en homogen masse af søde fløjlsagtig konsistens.

I begyndelsen af det tyvende århundrede var der kendte mærker i dag "Mars", "Cadbury" og "Hershey". De etablerede produktionen af de elskede mennesker i mange lande i chokoladevarer. Og disse selskaber eksisterer i dag, at opretholde de bedste traditioner.

Vidste du, at der hvert år i verden har brugt 75 millioner dollars på chokolade?