Kartoffel pandekager med skinke og ost - enkel og velsmagende ret

Kartoffel pandekager (de - pandekager, de er de samme - kartoffel pandekager) er ganske populære parabol paneuropæiske madlavning (især vi kender dem i den traditionelle Hviderussisk køkken). Ordet kommer af verbet "at rive", men hash browns og pandekager kan findes overalt i maden taget at spise kartofler - fra Amerika til Europa og vores breddegrader.

Pandekager med ost og skinke

Som regel hviderussere pandekager lavet af revet kartofler groft, tilsæt salt og æg. Ligeledes opført og mel - at knytte stivelsen. Men det mest interessante er, at i et fad til at smage kan tilføjes, og andre komponenter - fx løg, ost, bacon. Her og pandekager med skinke og ost - en af disse velsmagende og lækre variationer over temaet. Fra klassisk, de er forskellige i det første, mere nærende. Og for det andet, det opnåede bløde og velsmagende, med en rig smag og aroma. Nå, lad os prøve at kokken du?

Kartoffel pandekager med skinke og ost: Opskriften

Vi bør straks foretage en reservation: grundet revet ost mængden af mel anvendt til pandekager på denne opskrift kan reduceres til et vist minimum. Og ekstra smag med smag vil give os en skinke og ost. Og igen kartofler i kartoffel pandekager med skinke og ost tre tynde chips på en groft rivejern og ikke til en tilstand af papirmasse (såsom det viser sig ofte i en foodprocessor eller kødhakkemaskine). På samme rod ikke producerer overskydende saft og pandekager med ost og skinke kommer lækrere og helhed - vil ikke falde fra hinanden, når stegning. Hvis alt viste sig som en uventet kartoffelmos før tilberedning skal forsigtigt klemme papirmasse, fjerne unødvendig væske her til det maksimale.

ingredienser

Vi får brug for 6 mellemstore kartofler, 200 gram magert skinke, 200 - hård ost sorter, rå æg, en halv kop mel, salt og peber, olie til stegning (nogle bruger til disse formål er ikke vegetabilsk olie og svinefedt - svinefedt, så vi vil helt autentiske "national" produkt), creme fraiche til servering.

Madlavning er simpelt!

1. Flåede knolde med tre løg flager på et groft rivejern (ekstra saft - squeeze). En blanding af salt og peber, blanding med æg. Tilsæt revet ost - såsom snitter plus fint Rezai (terninger eller strimler) svinekød skinke.
2. Hæld en lille del af mel, omhyggeligt omrøring det hele. "Test" bør ikke blive for tyk til at flyde frit fra en ske.
3. Grundigt varme op gryden, hæld sætte vegetabilsk olie eller svinefedt. I en vis afstand fra hver buddies spredt skeen kartoffel blanding.
4. Fry pandekager med skinke og ost til de er gyldne skorpe vises på begge sider. Og indsamle overskydende fedt silkepapir.
5. Serveres fadet til bordet varm eller meget varm, hælde creme fraiche og drys med krydderurter.

Et par tip

Det skal forhindres, at den afkølede budding skarpt mister sin velsmag, men efter flere timer kan være pandekager i ekstreme tilfælde at bruge, som en ingrediens til andre retter. Det menes, at de bedste pandekager - ristede direkte før servering, eller distribueret af panden direkte på pladen.

Det vil også være pandekager godt derefter en særlig skål (for eksempel i en lerkrukke i en ovn eller ovn). I vores del af de vidt spredte opskrift retter med fyld af hakket kød (kål ruller på type). Og hvis du ønsker at føje til budding vitaminok, kan du lave mad pandekager med skinke, ost og krydderurter. For at gøre dette, i ovenstående grundlæggende opskrift, du har brug for at tilføje en masse frisk hakket dild, hele resten af ingredienserne og fremstillingsmetoden forbliver de samme. Det sker og velsmagende, og godt for kroppen. Bon appetit til alle!