Dåse blomme - hurtigt, enkelt og velsmagende

I august i baggårde og butikker der er saftig og lyse blomme. Og nogle har bare ikke: hvid, pink, lilla og endda sort. Med stram elastisk hud eller tynd som pergament, er det kun en lille tryk - falder på den sødeste og duftende saft. Nej, ikke juice, og rigtig frugt nektar! Denne lækker altid glade for at spise både voksne og børn. Og lige så meget som blommer vitaminer! Sådan en gave falder bare en synd ikke lægge op til vinteren. Plum overalt vil være god, og det er en stor fyldning til kager og kiks, gelé og modtage annullering, men også det kan serveres med kød og tilsæt til saucen. Dåse blommer - det er simpelt, men om vinteren kan du nyde den lyse smag af sommer og væsentligt genopbygge mangel på vitaminer.

blomme underfundighed

Du har sikkert allerede bemærket, at afløb sorter ikke adskiller sig kun i udseende og størrelse, men også smage. Det kan udtales eller blid, blommer er elastisk og tæt og saftig, med en tynd hud, sød eller sur ærligt. Alle disse faktorer skal tages i betragtning. Således, bevarelse af blommer søde sorter kan forekomme selv uden tilsætning af sukker. I henhold til recepten kan fremstilles, for eksempel, vasken i egen saft. Denne mulighed ikke kun behage dem, der ser deres figurer, men også perfekt til diabetikere.

Men de sure sorter bedre høst med honning eller sukker sirup. Hvis du ønsker at bevare tselenkoy afløb og skræl fra frugten er fast, så er det sandsynligt, at det vil knække under varmebehandling, og udseende væsentligt påvirket. For at undgå dette, skal blommer først problanshirovat omkring 3-5 minutter i varmt vand (80 grader) og derefter afkøles der til afkøling. Og nu til den sjove del - det er konservering til vinteren blommer opskrifter med et foto og beskrivelse for din familie.

Kompot af blommer

Blommer og banker er godt vask. For kompot kan bruges som hele frugter med en sten, og uden det (halvdele). Fremstillet blomme tæt pakket i en beholder, og nu vil kun dække dem med sirup og sterilisere. Siruppen fremstillet gående ud fra sødme af frugt. Typisk er en liter vand, der kræves 250-450 g sukker, og selv hælde temperatur bør være 60-70 grader. Sterilisere dåserne som følger: top dækket med låg og anbringes i en beholder (pot) med opvarmet vand til 50 grader, og derefter bringe i kog. Tiden til sterilisation af beholdere 1 L - 15 min, 2 L - 20 minutter, 3 liter - 25-30 minutter. Derefter krukken blev forseglet og sat bund opad til luftkøling. Husk, at dåse blommer i sukkerlage med knogle bør opbevares ikke længere end 5 år.

Plum i egen saft

Til dette emnet er bekvemt at bruge overmodne blomme til saftfremstilling, men stram egnet til basen. Forholdet mellem ca. 30/70, men selvfølgelig vil afhænge af saftighed af frugt selv. Dåse hele blommer i deres naturlige, saft kræver ikke tilsat sukker, når frugten er sød. For at forberede saften af modne blommer skrællet og sende i en saftpresser. Du kan bruge en kødhakkemaskine, så saften indfries og tykke klem. De fremstillede krukker og placerede frugtsaft hældes opvarmes til kogning. Efter dækket med låg og steriliseres sendt: 3 liters dunke - i en halv time, 2 L - 20-25 minutter og liter - minutter ved 15. Efter at låget er lukket, inverterede krukker på hovedet og afkøles.

Blommer uden sterilisation

Dåse blommer uden sterilisation er egnet til recept som sukker, og uden det. Det fremstillede frugterne placeres i en beholder og derefter hælde den varme sirup i tre trin. Sirup fremstilles ud fra sukker og vand i forholdet en liter vand - 400-200 g sukker. Blommer, fordelt ud på bredden, hæld kogt sirup i 3 minutter. Efter at den var tømt, bringes i kog igen og hældt i krukker. Efter den tredje gang siruppen hældes. Banker forseglet, inverteret og afkøles på en måde. Det kan bruges til at fylde ikke sirup, og enkle varmt vand. I dette tilfælde, vil dine blommer have en mere naturlig smag og egnet til mennesker, der følger en kost lavt sukkerindhold.

skrællede halvdele

En sådan bevaring afløb gør det muligt at opnå ikke blot en lækker dessert, er det stadig perfekt egnet til bagning. Det er bedre at vælge en frugt hård eller let grønlig. Blommer nedsænkes i kogende vand i 3-4 minut og derefter fjernet og renset fra huden og knogler. Fremstillede pulp anbringes i krukker og hæld sirup. Den er fremstillet på den samme måde som for en kompot af blommer. Låg dækket containere og afsendt steriliseret: liters dåser - cirka en halv time, to-liters - 35 minutter, og bankerne i 3 liter - 40. Nu skal du rulle op bevaring. Krukker vælte på hovedet, og lad det køle af.

syltede blommer

Men sådanne bevarelse blommer sikkert forføre enhver mand, og vil ikke gå ubemærket hen på den festlige bordet. Det er en oplevelse - et godt alternativ til oversøiske oliven, og vigtigst af alt - helt naturligt og uden tilsætningsstoffer obskure butik. Det vil fungere som selvstændig startere og perfekt forstærke smagen af kødretter.

Bedre at tage en blomme mørke sorter. De er omhyggeligt vaskes med en tandstikker og gennembore flere steder. I rene tørre halvliters dåser placeret 3-4 fed, et udsnit af kanel og et par ærter allehånde, top - blomme. Fremstilling af en fyld: 1,5 l vand under 1 kg sukker. Der opvarmes indtil fuldstændig opløsning af sukkerkrystaller, og efter administreres forsigtigt eddikesyre (80%) - 20 ml, eller en kop (250 ml), 6% eddike. Marinade afkølet til 60 grader, hæld dem blomme, dæksler dåser og steriliseret 15 minutter. Vand sterilisering skal ikke koge, egnet temperatur - 80-90 grader. Så tag krukker og straks forseglet og vendes. Køling - luft. Sådan mængde marinade nok til 10 halvliters dåser.

Nå, vil forhåbentlig disse enkle opskrifter tjene dig en stor hjælp i løbet af efteråret blanke. Bon appetit til dig og dine kære!