Barbarer: madlavning opskrifter, foto

Hvad er barbær? Disse er elegante aflange røde bær med tynde torner. Frodige buske af barbær vokser på skovglider og frynser, på skråninger af snedker og kløfter, nogle gange som en prydplante på byens gader. Hele busk er egnet til medicinske formål, bær - i madlavning og medicin. I dag vil vi finde ud af, hvordan man skal anvende barbær. Opskrifter af præparatet vil blive præsenteret for din opmærksomhed. Og vi vil nok snakke om nyttige ejendomme.

Fremstilling af tørring fra barbær

Bærene høstes sent om efteråret, når de fuldt modnes og får maksimale vitaminer. Bær har gode antiseptiske egenskaber, så de kan opbevares i lang tid selv uden nogen behandling. Sæt dem, for eksempel i en konventionel beholder, støvsuger og sæt i køleskabet. Du kan ikke bekymre sig om deres sikkerhedsmåned, hvis du skal spare mere tid - send det til fryseren, hvor du kan holde i et år. Men vi gør det lettere, vi tørrer barbæren. Opskrifter til tørring er forskellige, vi overvejer det enkleste og mest alsidige. I første fase gøres dette ved 40-45 grader for at forhindre tab af vitaminer så meget som muligt. Derefter tørres bærene allerede ved en temperatur på 60 grader. I ovnen gøres dette som følger. Frugterne vaskes let og tørres derefter i luften. Derefter lægges en bageplade på bagepladen og læg den i ovnen. I et stykke tid definerer vi eksperimentelt, vi tørrer ved 45 grader, så udsætter vi 60 grader. Hvornår skal du færdiggøre processen? Hvis bærene ikke holder sammen når de komprimeres i en knytnæve, er barbæren klar. Sov i plastflasker og opbevar i flere år.

Hvordan kan jeg stadig gemme barbær?

Lad os sige, at vi hentede barbæren om efteråret. Opskrifterne af præparatet, som er beskrevet nedenfor, vil hjælpe med at redde det på flere andre måder. Plukker bær, sortering, vask, kog i en lille mængde vand og presse saften. Vi hælder det i halvliterflasker, steriliserer og bruger i stedet for eddike til fremstilling af gelé og saucer. Vi laver kandiserede barbær. Vi samler med grene, kogesirup fra et glas vand og to glas sukker. Derefter tag en sprig af barbær med frugter, dunk det i sirup, rul i sukkersand og læg det på et bageplade dækket af pergamentpapir. Tør det ved en lav temperatur. Så gemmer vi i dåser og dækker dem med papirdæksler. Bær kan også saltes. Vi samler, som i det foregående tilfælde, med kviste. Vi forbereder en saltlage fra tre glas vand og en fjerdedel af et glas spiseligt salt. Vi sætter frugterne i krukker og hæld saltladen, forkølet. Vi binder krukkerne, når vi skifter formen, skifter vi den gamle saltlage til en ny. Sådanne bær er gode til kødretter. Hvordan kan du lide barbær? Madlavning opskrifter til vinteren? Disse var de enkleste måder. Nu vil vi beskrive noget mere kompliceret.

Barbær: opskrifter til madlavning

Vi tilbyder to muligheder. For den første er der brug for kilo bær og en og en halv til to kilo sukker sand. Brug helst stærkt farvede, godt modne bær. De vaskes og kasseres i en kolander. Vi tilbereder 70% sirup fra 500-600 ml vand og en og en halv til to kilo sukker. Vi sænker bærene i kogende sirup, koges, fjernes fra varme og efterlades i 10-12 timer. Derefter koges syltetøj til kogt på en lille ild, læg på sterile krukker og rulle. Til den anden mulighed har du brug for et halvt kilo sukker sand og puree fra barbær. En del af frugten vaskes, en del af grinden. Vi sætter kartoflerne i koge og tilsæt sukker, kontinuerligt omrøring. Kog videre, indtil det tykner. Så kaster vi de udskudte bær i panden, forbereder endnu et par minutter og lægger dem varme på bankerne. Derefter rulle dækslerne op og drej bunden opad.

Madlavning marmelade og gelé fra barbær

Hvorfor kan jeg stadig bruge barbær? Opskrifterne er talrige, for eksempel kan gelé og syltetøj fremstilles af det. Hvordan? Til syltetøj har vi brug for omkring et og et halvt kilo sukker og 1,2 kg barbærfrugt. Kog dem, indtil de er blødgjort, gnid derefter gennem en sigte, tilsæt sukkersukker og kog den på en lille brand. Når massen er reduceret med en tredjedel, skal du fjerne panden fra ilden og sprede syltetøj på krukkerne. Jelly koger næsten det samme, bortset fra at i massen tilføjer vi en lille bouillon til at være lidt længere. Og vi bruger lidt sukker sukker. I begge tilfælde opbevares bankerne med det færdige produkt på et mørkt, køligt sted. Hvis du støder på problemer, madlavning barbær, madlavning opskrifter, fotoproces, vil du altid hjælpe med at klare vanskeligheder.

Tinkturer fra barbær og deres formål

Som det blev sagt i artiklens begyndelse, har ikke kun bushens frugter en fordel, men alle dens dele: grene, blade og rødder. Af dem forberede en række tinkturer, som har et medicinsk formål. Vi vil fortælle om to varianter af hvordan barbær bruges her.

Opskrifter af madlavning tinkturer foran dig. Den første anvendes til sygdomme i galdevejen, leveren, cholelithiasis, hepatocholecystitis, hepatitis, forværringer af kronisk cholecystitis. Hendes forberedelse: Til 100 ml vodka eller 40% alkohol tager 20 gram blade af barbær. To uger insisterer, så klem og filtrer. Vi opbevarer i en mørk flaske på et køligt mørkt sted. Tag tre gange om dagen i 25-30 dråber to til tre uger. Denne tinktur bruges også i gynækologisk og obstetrisk praksis: med blødning, livmoderens subinvolution mv.

Tinktur fra barbær № 2

Og nu tilbyder vi en opskrift på en anden tinktur fra barbær, som er forberedt på alkohol. Det vil godt hjælpe dem, der ønsker at tabe sig, herunder fordi det bidrager til en hurtig og høj kvalitet rensning af kroppen. Mange til dette formål drikker te fra goji bær. Så den ideelle løsning til fastsættelse af resultatet er modtagelsen af denne tinktur fra barbær. Det vil også styrke dette resultat. Vi forbereder os et så nyttigt produkt. Vi har brug for 200 ml 70% alkohol og 20 gram unge blade af busken. Vi vasker blade med varmt vand, knuser dem og sender dem til en glasflaske. Fyld med alkohol og insistere på et køligt sted eller køleskab i cirka to uger. Du skal tage 30 dråber tre til fire gange om dagen efter måltider i hele kosten. Hold denne tinktur strikt i køleskabet.