Tips: hvordan at ryge fisk i røgeriet

Røget altid velkommen på en festlig og dagligdags bord. Med rygning, kan du gemme de næringsstoffer af produktet, samtidig rig smag giver det. Her er blot produkter i butikken er ikke altid tilfreds med kvaliteten niveau. Meget bedre at ryge fisk i røgeriet derhjemme. For at gøre dette, er der mange specielle opskrifter.

Hvordan til at ryge fisk i røgeri

Den første betingelse er et godt resultat - en god røgeri. Rustfri udførelse egnede beregnet til brug på træ eller trækul. I denne røgeri vil det være muligt at forberede ikke kun fisk, men også kød eller kylling. Så, hvordan man kan ryge fisk i røgeriet? Vælg den fisk til rygning. Velegnet som ørred og havaborre. Før madlavning, rense fisk indefra ved at skære det fra gællerne til halen. Efter rengøring skal det vaskes grundigt og lidt til at tage i saltvand for at slippe af ubehagelige lugte. For tres minutter til røget fisk bør placeres i saltlage, som består af to kopper vand, to spiseskefulde salt og enhver fiskeri sæson til smag. For eksempel kan gourmeter bruge vin, peber eller sojasovs. Efter en time, fjerne fisken og tør det på et stykke køkkenrulle. Til brug røgeri eg træflis, æble eller el og opvarme indretningen til 65 grader. Først derefter kan du begynde at ryge, om fisken på grillen. Denne metode, ligesom fisk at ryge i et røgeri, indebærer behandling ved lav temperatur i en time, hvorefter temperaturen skulle stige til et hundrede grader. Fisk af medium størrelse ville være klar i en time. Denne metode kan være en hvilken som helst udvalg af fisk til at ryge. Ved afslutningen af forberedelsen det kan krydderi hvidløg eller citronsaft, dog vil resultatet være fremragende, og uden nogen tilføjelser.

Vigtige regler rygning

Før tilberedning er nødvendigt at forstå i detaljer, hvordan at ryge fisken i røgeriet. Det afgørende er forståelsen af hele processen, ikke bare viden om dens faser. Så røgeri nødvendigvis tæt lukket. Hvis du stadig er åbninger til luft, vil produkterne simpelthen lave mad til røg. Hertil kommer, hvordan at ryge fisken i røgeriet, og påvirker størrelsen af enheden. Dets dybde bør give mulighed for positionering produkter i betydelig afstand fra afbrænding af træ eller kul. Hvis røgeriet lille volumen, dampen udgivet af fiskene fylde hele røgeri og svejsede produkter. Overhold disse regler er en snap, lige nok til at lave mad grundigt. Resultatet af disse bestræbelser er bundet til at være berettiget på grund af hjemmelavet røget positivt adskiller sig fra butikkerne og meget få mennesker forlader ligeglade. Hertil kommer, at de er meget sundere, fordi de ikke har nogen kunstige konserveringsmidler, smagsstoffer eller overskydende mængde salt og krydderier. Og prisen på et sådant produkt er meget billigere - delikatesser leveres altid med "bidende" prisskilte, og for husmandskost behøver ikke så meget. De, der er glade for fiskeri og fiskeriet selv, og behøver kun brug for lidt røgeri og savsmuld.