Tilgængelige opskrift: duck brystkræft i ovnen

Det siges, at en and på ventilatoren: lugten af en slags, og en masse fedt, og kødet sejt. Du var aldrig blevet spist, men virkelig ønsker at prøve? Kog de andebryst i ovnen. Hvis du sætter pris på smagen af en ny fødevare, vil det være en hyppig gæst på dit bord. Ikke nødvendigvis hver gang bruge den samme opskrift. Andebryst i ovnen er ved at forberede en række forskellige måder: der er en mulighed, og en hverdag, og festligt. Men først et par hemmeligheder. For at få en velsmagende kød, er det nødvendigt at vælge korrekt og forberede.

Sådan vælger

• Det er bedre ikke at købe frosne og kølet kød.
• Dens farve - grå, bordeaux, temmelig mørk, men lys og ikke brune.
• Emballagen må ikke beskadiges.

hemmeligheder af madlavning

• Langvarig varmebehandling gør andekød tørrer.
• Før du lægger brystet i ovnen, er det bedst at Svits fedt opvarmes med og imprægneret hende.
• Hvis den ande er kogt med huden, er det nødvendigt at foretage et snit til kødet ikke trække sig sammen.
• Hvis fremstillet uden huden, fjernes før varmebehandlingen.
• Ved stegning er bedre ikke at bruge olie eller tage den med til et minimum.
• Til andekød var blødere og blødere, er det marinerede før bagning.
• Du kan ikke overdrive bryster i marinaden, ellers vil de få tør.
• Marinade kan ikke gøre alt for sure, i dette tilfælde, at kødet er uelastisk.
• Duck perfekt med frugt og bær, hvorfra du kan forberede og marinaden, og sauce til det færdige fad.

Den mest populære opskrift

Andebryst i ovnen kan bage med grøntsager og frugt. Den klassiske kombination - med æbler. Ganske lidt af ingredienser:

• en duck bryst;
• et glas vand;
• et pund sure æbler;
• et halvt spiseskefuld sennep og honning;
• smagen af olivenolie og krydderier (salt, sort peber).

Hvordan til at tilberede et andebryst med æbler i ovnen? Det er nemmere end du tror, endnu vigtigere, holde sig til følgende algoritme:

1. Hvordan skal jeg vaske brystet og dup tør med et håndklæde papir.
2. Gnid kødet med en blanding af olivenolie, salt og peber.
3. Kniv nadsech hud diagonalt på tværs til bedre drypper fedt og bryst absorberet salt og peber.
4. Læg kødet på undertrykkelse og overlade det til en time.
5. Fra æbler fjerne korn og skæres i stykker.
6. I panden hæld vandet, dråbe olivenolie og sættes til brystet.
7. Gennemtvinge sin æble skiver og sætte i 30 minutter i en forvarmet ovn på 200 grader.
8. Kødet var blød, saftig, skal regelmæssigt vandes hans væsen i en gryde med vand og lækket olie.
9. Honning og sennep mix.
10. Ti minutter, indtil kogt kød fedt honning-sennep blanding.

Juicy andebryst i ovnen (en opskrift med fotos)

Færdigretter meget let - se selv!

Hvad skal tegne produkter:

• 600 g duck mørbrad (bryst);
• To spiseskefulde honning (væsken ikke krystalliseret);
• 10 gram hvidløg;
• over en fjerdedel af en teskefuld salt og friskkværnet peber;
• 100 ml sojasovs.

Fremgangsmåde:

1. Breast vasket efter fjernelse af fjerene fra huden rester (hvis nogen), og tør rent papir eller stof håndklæde.
2. Et snit i huden i form af et gitter uden at beskadige kødet.
3. Hvidløg squash, rist eller snittes fint. Bland honning, hvidløg, peber og salt, og den resulterende blanding risten duck bryst.
4. Kødet sat i en form til engangsbrug, hæld sojasovs og lad for en time (hvis længere - sættes i køleskabet).
5. Når tiden løber ud, at formen på et bryst i en sauce sættes i forvarmet ovn i omkring fyrre minutter.
6. Fjern de kogte kød, aftappe saucen med fedt, som i fremtiden kan oplades med en side parabol.
7. Afskårne kødstykker, serveres med ris (makaroni) eller som en separat skål varmt eller koldt.

Andebryst med cognac

Til andekød var blød og saftig, skal det først hold i marinaden, hvilket kan gøres på forskellige måder. Vi tilbyder en udsøgt opskrift. Andebryst i ovnen vil blive udarbejdet på grillen, og får brug for følgende produkter:

• en duck bryst;
• 50 gram brandy;
• en leder af løg;
• langs bjælken persille og koriander;
• to fed hvidløg;
• en eller to laurbærblad;
• Krydr med salt og peber.

fremstilling:

1. Kød vaskes grundigt og tørres af med et håndklæde.
2. Fjern skindet og gnid med salt og peber.
3. Forbered marinade af cognac, hakket løg, hvidløg, persille, koriander, laurbærblade.
4. Sæt bryster i marinaden, dække med noget tungt og holde under åget af seks timer.
5. Når kødet er gennemblødt, som anbringes i ovnen på grillen, hvorefter at placere en beholder med vand.
6. Vandes fra tid til anden brystet af vandet.
7. En halv time senere skulle fadet være klar.

muffen

Meget let at forberede andebryst i ovnen i ærmet. Opskrift igen enkel, og skålen vil vise sig velsmagende og saftige takket være den orange og honning, som passer perfekt med andekød.

produkter:

• to andebryst;
• kartoffel pund;
• en halv appelsin;
• spiseskefuld honning;
• spiseskefuld vegetabilsk olie;
• teskefuld salt;
• en tredjedel af en teskefuld af blandingen af peber.

fremstilling:

1. Bryster skyl og tør med et håndklæde.
2. Pres saften af en appelsin og bland det med honning.
3. Breast gnide med salt og peber, hæld marinaden af honning og appelsinsaft og lad i en halv time.
4. Skræl kartoflerne og skær dem i skiver, tilsæt vegetabilsk olie og salt.
5. Put bryst med kartofler i ærmet, og sende i ovnen.
6. Bages ved 220 grader i en time.

Folien med tranebær sauce

For at få flavorful og mørt kød, skal du bruge følgende opskrift. Duck brystkræft i ovnen kogte i folie. Tag produkterne:

• 800 gram ænder filet;
• én løg medium størrelse;
• 150 ml vand;
• 60 ml eddike;
• friskkværnet peber og salt efter smag.

fremstilling:

1. Vask og tør brystet, gnid den med salt og peber.
2. Skær løg ringe og pålægge deres duck filet.
3. Bland vand med vineddike, hæld kød og lad i to timer.
4. Fjern fra marinaden på en serviet til den overskydende flydende glas.
5. Breast steges på begge sider, pakket ind i folie, så saften under stegning ikke vil lække.
6. Opvarme ovnen til 180 grader og placere kødet på den halve time.
7. Fjern fra ovnen, afkøles, skæres i skiver (mulig diagonalt).

En måde at fodre - med tranebær sauce, en perfekt kombination af smag med andekød. Til dets fremstilling er påkrævet:

• 100 g sukker;
• 150 g tranebær.

Tranebær gå, vask under rindende vand, tilsæt sukker til det, knuse bær og sat i brand. Når sukkeret er helt opløst, fjern fra varmen, cool, passere gennem en fin sigte og hæld det over stykker af duck bryst.

pynt

Lær at lave de andebryst, kan du tænke på de passende side retter. Vi tilbyder en af de mest succesfulde og usædvanlige ingredienser, der går godt med andekød. Det Kål, som skal sættes ud med æbler og spidskommen.

Ingredienser:

• et lille hoved af kål af rød;
• to æbler;
• én løg;
• halv teskefuld spidskommen;
• halv kop rødvin;
• spiseskefuld eddike;
• peber, salt (efter smag).

fremstilling:

1. Riv kålen og steg lidt saft tilbage efter madlavning andebryst: fordi spirer erhverve en særlig smag.
2. Æbler skrællet, uden kernehus, groft rist.
3. Løg fint chop halvringene.
4. Æbler og løg føje til kålen og lad det simre i fem minutter, så hæld i rødvin og lad det simre alt sammen i cirka ti minutter.
5. Efter dette, kål sætte spidskommen, peber, salt, en spiseskefuld vin og en bid simre i yderligere fem minutter.
6. Sluk for varmen, dække beholderen låg og lad i et par minutter til Authentic.
7. Serveres med skiver bryst.

Som konklusion

Hvis keder sig og vil have noget nyt, være opmærksom på de andebryst. Opskrifter til ovnen - et godt valg for ferie fad: det ser elegant og højtidelig, som om at vise fantasi og vær ikke bange for at eksperimentere, er det muligt at gøre det kronen.