Spansk vin region Rioja. vine fra Rioja

Spanien rangerer tredje i verden (efter Frankrig og Italien) til fremstilling af vin. Hvert år landet forsyner markedet med mere end tredive-fire millioner hektoliter. Og i det område af vinmarker i Spanien har ingen lige. Under de vinstokke, der er tildelt mere end en million hektar jord. I Spanien, som i alle lande, er der en administrativ division. Men der er også en forskel for vinområderne. Og den mest berømte af dem - Rioja. Vinene i denne region, samt Priory i provinsen, de eneste, der fortjener hæderlig anerkendt kvalifikation i oprindelse. Derfor, hvis du ser i butikken flasken med indskriften DOCa Rioja eller DOQ Priorat, tøv ikke med - det drikkevarer af højeste klasse. Men i denne artikel vil vi være opmærksomme på kun én vinregion i Spanien - Rioja. Om det, hvad han deler Subprovince og bær dyrkes der nogen slags, læse nedenfor.

Hvor er La Rioja

Vinene i denne region er berømt for ikke forgæves. Klimatiske funktioner i Rioja og dens jord gøre en drink fra vinstokkene unik. område selv er lille, for ikke at sige - lidt. Fra vest og syd det grænser med Castilla y Leon. På den nordlige og østlige til de Rioja tilstødende kystområder: Navarra og Baskerlandet. Alle de spanske provinser i den ene eller anden måde vin. Men La Rioja er berømt langt ud over grænserne i deres land. For mange mennesker, navnet på dette område betyder kun én ting - en stor vin. Hvad er årsagen til sådan en populær Rioja?

Først og fremmest dens klima. Fra nord den ligger i læ af de kølige vinde fra Biscayabugten bjergkæde Sierra Cantabria. Mod vest og syd, det skitserer højderyggen af Sierra de la Demanda. Hele dal mellem bjergene besat af vinmarker. Vinstokkene dyrkes i unikke jord. De er alluviale. Det sker som kalksten og opskalere rød ler. Mange floder og vandløb for mættet med fugtighed, tør luft dale.

underområder

Navnet på provinsen gav floden (es. "Rio"), Okha. Denne biflod til Ebro. Andre floder deler regionen i syv dale. Hver af dem har sin egen unikke mikroklima og jordbund. Men provinsen er opdelt i tre delområder. Den første zone - en Rioja Alta, som betyder "øvre". Det er den største sub-region. Vinmarker besætte her og tyve fem tusinde acres. I Øvre følte Rioja ånde af Atlanten. Somrene er varme og tørre, men i de tidlige forårsfrost. På den nordlige bred af floden Ebro er Rioja Alavesa. Det er den mindste underområde (med tolv tusind hektar vindyrkningsareal). Klimaet her er tættere til Middelhavet. Og endelig, det lokale Bach - Nedre Rioja. De vine, der produceres her, er karakteriseret ved et højt indhold af alkohol, meget udvindingsindustrien og har en delikat frugtagtig smag. Jorden er alluviale, og klimaet er meget varmt, uden pludselige ændringer i temperatur og frost. Det område af vinmarker er over tyve tusind acres.

historie

Arkæologiske udgravninger har vist, at i denne provins, som Rioja, den producerede før ankomsten af romerne vin. Selvom det menes, at ibererne ikke dyrkes vin. Romerne eksporterede vin fra Rioja til hovedstaden. Og vi foretrak de hvide sorter. Mauriske herredømme eller anden grund gør ikke ondt at vinfremstilling. I middelalderen, munke fra mange klostre i gang med at opgradere og avl-vinstokke. Men uden for Spanien, vin fra Rioja var næsten ukendt. Som de siger, i forklædning.

I tresserne af det nittende århundrede har lidt den franske region en forfærdelig ulykke - phylloxera, at ødelægge roden til alle vinstokke i sådanne berømte provinser som Bordeaux, Champagne og Bourgogne. Winemakers, til at opfylde deres forpligtelser over for kunderne, begyndte at søge andre kilder til råvarer. De fandt dem i Rioja. Siden da, den spanske region præference for røde sorter. De engang erstattet Bordeaux vine.

sorter af vinstokke

I et køligt klima Sub-Atlantic, hvor Rioja Alta, vokser "Tempranillo". Denne røde druesort dyrkes i hele Spanien. Men kun i Rioja det erhverver de karakteristiske egenskaber, som med alt andet, vil ikke blandes. "Tempranillo" giver vinen en stærk bær smag og intens rubinrød farve. Det har lavt syreindhold, men på den anden side, lidt tannin. Derfor, i alle lokale vin blandinger er "Tempranillo". Rioja Alta og Alavesa er også kendetegnet ved sådanne røde druesorter såsom "Graciano" og "mazuela". Det er dyrket her og hvide druesort - "Viura". I denne provins, som Rioja Baja, erkendte kongen er "Garnacha Tinta." Denne række røde vin er ingen anden end den franske "grenazh noir". Men under varme forhold, jo lavere Rioja bær får, deres nye karakteristiske lyd. "Garnacha Tinta," samt "Tempranillo", er grundlaget for blandinger.

teknologi

Spansk vin "Rioja" er et produkt ikke kun af den ene eller anden slags, eller stedet med druesorter bær. Terroir er absolut vigtig som den dygtige blanding. Men ikke mindre vigtigt er det produktionsteknologi. I Rioja-regionen, er vin lagres i tønder først, derefter på lang sigt - i flasker. I det første trin i produktionen, gives præference til den lokale hvide og amerikansk eg. Dette træ giver drikken en let duft af vanilje. Ikke mindre populært er det nu og egetræsfade fra Frankrig. flaske vin uddrag giver fuldt udnytte deres potentiale - en buket og smag.

Standard "Rioja" modnes i tønder mindre end et år. Hvis etiketten angivne ord Crianza, hvilket betyder, at must spilles på egetræsfade i over et år, og den samme mængde "stilnet" i en flaske. Yderligere forsinkelse prale Reserva. Denne vin har været i fade i to år, og halvdelen af den linje - i glasbeholdere. Men "Gran Reserva" er især værdsat. Denne vin er skabt i et unikt år, som er karakteriseret ved højt udbytte og en meget speciel smag af bær. Så producenterne gør det muligt at modnes i tønder i mere end to år, og tre holdt i flasker. For hvidvine er der en lignende graduering. Kun varigheden af deres eksponering er næsten to gange mindre end den røde.

læse etiketten

Navne på vine Rioja-regionen for Rusland siger lidt til den gennemsnitlige forbruger. Først og fremmest må vi søge skattede akronym DOC på etiketten. Det står for Denominacion de Origen calificada - "kontrol af den anerkendte oprindelse." Det betyder, at alle druer for en drink blev dyrket i Rioja. Næste vi trækker oplysninger om eksponering. Vær opmærksom på, at Joven (ung vin sidste års høst, er aftappet uden ophold i tønder) i Rioja er ikke udstedt. Etiketten skal læse "Kriansa", Reserva eller "Gran Reserva". Farven på vinen er synlig og uden inskriptioner.

Men på etiketten bør læse "Tinto" (rød), "Blanco" (hvid) eller "Rosado" (lyserød). Dette efterfølges af oplysninger om surhedsgraden af vinen. Tør angivet ved betegnelsen "Seco", og sød - "Dulce". Halvtone definerer semi konsoller. Under Cosecha betyder det høstår. Ordet "bodega" betyder vin hus. fejltilstand kun stige, hvis etiketten vil indikere "Embolellyado en origami". Denne meddelelse angiver, at drikken er aftappet på produktionsstedet.

Klassificering af terroir

Den mest almindelige vin i Spanien hedder Vino de Mesa. Hjemegn er ikke angivet. Højere rang er "Vino de la Tierra", med andre ord, fra en bestemt del af landet. Forkortelse DO hæver kvaliteten af drikken til endnu et skridt. Det indikerer, at de drik bær samlet i én vinproducerende region. Det kan være La Mancha, Navarra, Andalusien. Men forkortelse DOCa kan kun bære vin regionen Rioja. Og endelig, "Pago". Pago - på spansk, "vingård", og det er det. Drik gav liv til de vinstokke, der vokser på skråningerne og de særlige gårde. Vin klassifikation "Pago" svarer til den høje status i den franske "Grand Cru" i Bourgogne. Af denne grund, har mange producenter indsat ordet pago i navnet på den vin, i håb om at tilbringe uerfarne købere. På det højeste kategori af den spanske etiket skal bære Vinos de Pagos Calificados.

rødvine

Længe siden, regionen var berømt for sine hvide vine. Men invasionen af phylloxera i den franske provins Bordeaux brød de etablerede traditioner. At have salget, har de lokale husstande skiftet til den mørke sort. Visitkort af Rioja-regionen - tør rødvin. Og grundlaget for en drink er kongen af den lokale Pago - "Tempranillo". Det skal siges, at de lokale vine er sjældent monosortovymi. Meget mere ofte elegant og karakteristisk smag af drikken giver blandingen. Men det "Tempranillo" altid spiller første violin. Et klassisk eksempel på en sådan blanding - vin "Antagnod Rioja" (tør eller befæstet). "Tempranillo" Det er ikke mindre end fem og firs procent. Det er fordelagtigt sæt off "Graciano" (ti) og "mazuela" (fem procent). Også meget god "Garnacha" (den samme "grenazh", men med den spanske temperament) og "Maturana".

hvidvine

Glem ikke at Rioja og traditioner. Der fortsætter med at dyrke tre sorter af vinstokke med hvide bær. Den mest populære og ældste - er "Viura". I andre lande er denne sort, der kendes som "Macabeo". Men han kom fra Rioja, og siges at have været dyrket her før ankomsten af romerne. "Viura" giver en frisk og let, med stor surhedsgrad vin. For at øge potentialet for eksponering, klasse blandet med "Malmsey vin." En "Garnacha Blanca", vævet ind i buketten "Viura" producerer de bedste vine i Rioja hvid. De er i øvrigt kan være monosortovymi. Et eksempel på dette - vinen "Marques de Murrieta." Det er et hundrede procent består af "Viura". Vinen har en lys gul farve, kuvertering smag, som læste nuancer af honning og mandler, frisk frugt lugt. Blends til brug i "Garnacha Blanca" Rioja og sorter, "turrentes", og endda fremmede "Chardonnay" og "Sauvignon", om end i mindre mængder.

vine rosé

De har en dejlig rige farver. Ifølge reglerne Doca, i disse "Rosado" ikke mindre end fem og tyve procent skal være rødvin "Rioja". Hvis, som en sidste fordel, "Tempranillo", drikken bliver et karakteristisk, fyldig. "Garnacha Tinta" give lyserød vin rig bouquet og en smuk farve. Disse drikkevarer er i alderen i tønder i omkring seks måneder, og gå på salg tre år efter høst. Et typisk eksempel på rosévine fra Rioja er en "Finca Nueva." Vi drikker en blodrød nuance. Den buket kan høres kirsebær smag, jordbær og røde bær. Vinen er godt afbalanceret, med en behagelig syrlighed, delikat smag. Det perfekte supplement til Krabbe salat, pizza, andekød.

Vin "Rioja": anmeldelser

Gourmeter afdæmpet perfekt afbalanceret smag og rige aroma af drikken af den mindste provins i Spanien. Det eneste, der overskygges ferie, så er prisen. Mere præcist, selv margen. Efter alt, for eksempel en meget anstændig vin fra Rioja "Banda Azul" (en blanding af "Tempranillo", "Garnacha" og "Mazulya") står i spansk for omkring fire og en halv euro. I Rusland, den samme flaske vin - omkring seks hundrede rubler. Hvis du ønsker at prøve, da det "lyder" ren "Tempranillo", er det nødvendigt at købe "El Coto" med en hjort på etiketten. Et andet klassisk vin blanding - "Marqués de Kokeres". Denne "kriansa" 2008-høsten. Vin er perfekt til middelhavskøkken - jamon, paella. I Spanien flasken koster otte euro, og i Rusland - tusind rubler.

I modsætning til de franske og italienske vine

Klimatiske og jordbundsforhold i regionen gør det muligt at dyrke modne og saftige bær med en karakteristisk smag. Spansk vin "Rioja" har en mættet farve. Det er fyldig, med en ubeskrivelig eftersmag. En af de mest elite vine - "Rioja Alta 890 Gran Reserva". I Spanien er det værd at omkring halvfjerds-fem euro. Drik det kun gourmeter, og på store helligdage.