Sesame som en vokse? Anvendelse og egenskaberne af sesamfrø

Sesame (et andet navn - "til") - et populært krydderi, der er tilføjet i forskellige bagværk. Dets aktivitet bruges som tilsætningsstof til grøntsager salater. Sesamfrø bruges til at lave olie, der har medicinske egenskaber. Af dem også gøre halva.

Hvordan det ser ud i naturen

Vi kender alle de nyttige egenskaber af sesamfrø. De er ikke blot giver en vis pikant smag af produktet, men har også et meget stort sæt af sporstoffer, vitaminer og mineraler, der er afgørende for den menneskelige krop. Bageriet industri er en af de mest populære kosttilskud - nemlig sesam. Som det vokser i naturen?

Det er en etårig plante , der når 0,60-1,5 meter i højden under gunstige forhold. Han har en stærk pælerod. Stilken er grøn farve, eller rødlig, meget forgrenet, startende fra jorden.

Blomster og frugter

Bladene af denne plante kan være glat eller let rillet, op til 10-30 centimeter i længden - så ligner en traditionel sesam. Hvordan til at vokse og dannede frugt? Først vises store blomster med fem støvdragere, men kun fire er udviklet normalt. Nogle gange sker det i naturen mislykkes, og blomsten ser ud i ti støvdragere.

Efter en vis periode af frugten kommer frem. Det pegede aflang kasse, der har en størrelse på kun 3-5 cm - det er sådan frugten af planten sesam. Som det vokser - hvis forholdene var gunstige, hvis planterne får nok vand og så videre - er så høj kvalitet frø og opnået.

Slags frø og deres gavnlige egenskaber

Efter modning kasser af det ekstraherede sesamfrø. De er små, omkring 3 millimeter i længden, har en flad ægformede. Normalt, de er gullige hvide, men ofte er der også sort og brun.

Sesame: hvordan og hvor det konstateres voksende

Det er værd at bemærke, at denne kultur længe blevet tæmmet, det dyrkes til industrielle formål. I den vilde natur af sesamfrø kan kun findes i Afrika. I Rusland er det dyrkes hovedsageligt i det sydlige Kaukasus, Centralasien og det nordlige Kaukasus. Store plantager med denne plante kan ses i Korea og Kina, Indien, tropisk Afrika.

Selvfølgelig er det interessant at se, hvordan voksende sesam. Billeder af denne plante demonstrere potente omfattende plantager med denne afgrøde, der kræver en masse sol og varme. Derfor er denne plante vokser hovedsageligt i de sydlige breddegrader. Mens nogle gartnere har lært at dyrke denne kultur i midterbanen. de har sikkert lært, hvordan og hvor man dyrke sesam, som er nødvendige betingelser for den normale modning af frø. Og nu mange fans grave sengene dyrke denne eksotiske plante er ikke særegne for hans situation.

Hvordan til at indsamle frø

Vi husker alle den østlige eventyret om Ali Baba hule, hvor han talte: "Sesam". Husk, også kaldet sesam sesam. Og sådan en fabelagtig adgangskode forbundet med det faktum, at sesam bælg er meget skrøbelige. Den mindste vind eller touch - og de straks brast og frøene er værdifulde på jorden.

Denne funktion giver mulighed for opsamling af høsten, når tiden kommer til at indsamle sesam. Da han vokser og modnes - for de nøje overvågning feltarbejdere, fordi det er vigtigt ikke at gå glip af høsten. Frugt giver ikke endeligt modnes, bælg rive lidt umodne. Ellers er alle frø spredt.

historiske fakta

Det er interessant, at omtalen af denne kultur er fundet i oldtiden. For eksempel i den egyptiske papyrus, såvel som i assyrisk mytologi. I sidstnævnte talte om, at før verdens skabelse guderne besluttede at drikke vin fra sesam.

I det gamle Kina, 7000 år siden, blev sesamolie brugt til lamper. Frø Kog dem og gjort dem sort blæk.

Ifølge historikere, sesam kom til Amerika gennem de afrikanske slaver, der blev importeret i massevis til fastlandet. Dette anlæg fik hurtigt popularitet i det nye kontinent.

Men babylonierne lavet af sesam vin og brændevin, bagt sesam kager. De er flittigt brugt plante-afledte olie i køkkenet, samt toiletfaciliteter for krop hygiejne.

Gamle ægyptere brugte sesam samme som et medikament.

næringsstoffer

Intet under de gamle folk troede sesam plante, der giver udødelighed til mennesket. Efter alt, i frøene, som indeholder op til 60 procent olie, en masse næringsstoffer, sporstoffer og vitaminer.

Her er en delvis kemiske sammensætning af sesamolie. Der er glycerider af følgende syrer:

• stearinsyre (4,6%);
• oliesyre (35-48%);
• arachidisk (til 1,0%);
• lignocerinsyre;
• linolsyre (37-48%);
• palmitinsyre (8,7%).

Det skal bemærkes, at de umættede fedtsyrer absorberes godt af kroppen.

Også i sesamfrø er til stede:

• sesamin (chloroform);
• sesamolin;
• fytosterol;
• Vitamin E;
• sesamol;
• Samol.

Men kender til andre vegetabilske olier, vitamin A sesam ikke.

Uundværlig i køkkenet

Her er et nyttigt produkt - sesam. Dens anvendelse i madlavning er temmelig almindelig i alle lande. Vi kender alle de duftende boller med sesamfrø, bagning, brød, kiks. Mange nationer har besluttet at tilføje ristede frø til salater og grøntsagsretter. Sesamfrø kan drysses på stegt fisk eller svinekød chop. Frø perfekt dekorere enhver varmt fad og give det en krydret smag.

Hvide sesamfrø bruges til desserter. Meget populær sesam pasta, som har en delikat smag og absolut charmerende mælket.

I Korea, der anvendes i fødevarer og sesam blade - de er ristet og krydret sauce. Bladene er også indpakket grøntsager og ris, marineret og stuvet dem.

Medicinske egenskaber

I medicin længe brugt sesamolie både indenfor og udenfor. Det forbedrer indikatorer såsom blodpropper. Anvende olie indeni kan øges blodplader i blodet. Bare ikke lade sig rive og bruge forsigtighed.

Aktivt sesamolie anvendes som en base for cremer og forskellige salver og plastre. Sesamfrø og har en mild afførende virkning.

Velegnet for forkølelse gnide brystet olie opvarmet i et vandbad til 36-38 grader. Fremragende sesamolie heler sår og gastritis.

I disse sygdomme anbefales det skal indtages oralt en spiseskefuld sesamolie 1-3 gange om dagen. Det er perfekt fritage dig fra forstoppelse - en spiseskefuld om morgenen, og tarm problemer vil ikke være.

High-kalorie smør er fantastisk til rekreation.

Hvis optrådte hudirritationen, smøre området med salve, som omfatter sesamolie. Fremragende, når den handler dermatitis, kutane læsioner. Du kan anvende en bandage, der er imprægneret med olie, eller blot for at smøre huden.

Hvis du tog en kold, kan du dryppe en dråbe olie i næse, men pre-varme det i et vandbad.

Sesamfrø kan bruges til at rense kroppen. Grind 15 g frø til et pulver, blandet med vand. Denne blanding bør indtages 3 gange om dagen før måltider.

Et par tip

Til sesamfrø smag frem, den har brug for at stege. Dette bør ske i den tørre varm pande indtil frøene begynder at lidt "bounce".

Det er ikke nødvendigt at sætte i en masse af retter af sesamolie. Selv en lille mængde vil give en delikat nøddeagtig smag.

Ikke at købe frø for fremtiden en masse - på grund af fedtindholdet, kan de begynde at smage bittert lidt over tid. For at forhindre dette, gemme dem i en forseglet gryde og altid i et mørkt sted.