Seitan - hvad er det? Hvordan forbereder seitan?

Verden er mangfoldig, ligesom mennesker. Nogle mennesker foretrækker at spise kun retter, der indeholder kødprodukter, og nogle simpelthen ikke bære sådanne produkter. For ikke så længe siden i Asien kom op med en ny form for kød fra gluten, som har en meget usædvanlig smag.

Seitan - hvad er det? I dag, alle kender svaret på dette spørgsmål!

introduktion

Seitan - et helt nyt fødevare, der kan gøres fra almindelige hvedeprotein (nogle gange kaldet gluten eller gluten). Groft sagt, hvis du ikke har prøvet seitan, hvad er det ikke engang ved, ved, at det er en plante protein, der er kød.

Det er interessant at vide! 100 gram seitan er cirka 25 gram protein, 40 g total carbohydrat og 1 g fedt. Dette produkt er så populære i hele verden, så vidt muligt. Han var så populær på grund af det faktum, at det første anlæg slags kød.

Indrøm det, du ønsker at have en prøve seitan? Hvad er det, nu ved du det. Det er fortsat kun at lære at lave mad denne vidunderlige skål!

Hvordan forbereder seitan?

Denne ret er en sand delikatesse for vegetarer. Det er kendt, at vegetariske retter ikke indebærer brug af kød af følende væsener. Men at bruge vegetabilsk kød sådanne mennesker kan være, og det er ikke en overtrædelse af de gældende regler.

Selvfølgelig, vel vidende smagen seitan kød (hvad det er, vi har allerede drøftet), kan vi sige med tillid til, at den nuværende kødprodukt selv har intet at gøre, men det er ikke så! Ja, fadet er ikke ligefrem efterligner smagen af ægte kød, men ikke dårligt supplerer mange retter, men nu handler ikke om det. Lad os diskutere forberedelsen af seitan derhjemme.

Hvordan laver grøntsag kød derhjemme?

Nu vil vi diskutere trin for trin opskrift på denne vidunderlige kød hvede. Vær opmærksom! Seitan kalorie er ikke særlig stor, men det er ikke en for lille - omkring 300 kalorier per 100 gram færdigt produkt.

Ingredienser til madlavning:

• 2 kg mel;
• 1000 ml filtreret vand.

Det første trin

Så tager en stor skål, hæld tilbage den nødvendige mængde mel. Tilsætning liter vand og ælte dejen. Udsætte den resulterende blanding i en bold i 20-30 minutter.

Efter en halv time, du skal skål med dejen inde til at fylde med vand. Selvfølgelig er det er uklar. Skal forsøge at "vaske" dejen. Glem ikke at erstatte vand (hvid til transparent). Gentag denne handling er nødvendig, så længe vandet i skålen ikke vil være næsten gennemsigtig. Dette tyder på, at stivelsen i melet er næsten der, så jeg opholdt sig hovedsagelig gluten, som er så ofte bruges vegetarer. Vegetarisk køkken er så interessant, er det ikke?

Det andet trin

Når du får en vaskede skål med hvedeprotein, kan du starte madlavning denne vare. Berømte kokke anbefale madlavning seitan i bouillon eller blot med tilføjelse af krydderier og tørrede grøntsager. Kogning fortsættes i 20-30 minutter, så dejen skal sættes på sigten.

Det tredje trin

Nu kommer den tid, når du har brug for at gnide det "kød" dine foretrukne krydderier. Også eksperter anbefaler at tilføje lidt olivenolie til blandingen.

Vær opmærksom! I tiden før tilberedning skål har ingen smag, der er. E. Dens yderligere smag afhænger af, hvad du vælger at tilføje.

En god idé er ønsket om at ligge ned seytanu i nogle marinade til tilberedning af kød. Dette vil gavne smag!

Til smag var fuldstændig, bør holdes på et bestemt kogte gluten blandingen i 1-2 timer til brønden gennemblødt.

fjerde trin

Nu skal du vælge de retter til ovnen, som vil forberede din grøntsag kød. Bagning eller andre. Køkkenredskab smøre tykt lag olie til dejen ikke sidder fast.

Kokke anbefaler også at sætte på en bagning enhver grøntsager at smage retter blev mere behageligt for vegetarer og dem, der ønsker at prøve noget nyt.

Bage produktet skal være inden for 45 minutter, bør ovntemperaturen er lig med 200 grader.

Godt at vide! Seitan er meget lig den varme. Han let skæres i små skiver. Sådant kød er egnet til både varme måltider og kolde. Seitan godt kombineres med forskellige korn, kartofler, pasta og svampe, og for sande vegetarer kan forsøge at lave mad algerne med kinesisk kød!

Hvem kan spise seitan, og hvem kan ikke?

Læger advarer om, at seitan i hvert fald ikke kan bruges til folk, der har en følsomhed over for sin vigtigste komponent - gluten.

Sammensætningen af det færdige produkt er meget høj i fiber, hvilket ikke er nok for mange mennesker. Kolesterol i dette produkt er ikke på alle - det er en kæmpe fordel!

For at opsummere

Alle kan tilberede din egen seitan opskrift præsenteres lidt højere. Men det er værd at bruge en masse tid, når næsten alle butikker kan du nemt købe en kinesisk kød, bruger et minimum af kontanter.

Seitan - en unik parabol, der vil appellere til alle uden undtagelse. Det omfatter kun de næringsstoffer kræves af en persons legeme, uanset køn, alder, race, og så videre. D. Du vil blive overrasket, når du forsøger dette utrolig lækre kød for første gang. Af den måde, opmærksom på, at mad, der serveres i mange restauranter.

God stemning og uforglemmelige følelser og bon appetit!