Seafood suppe. Enkel, original, nyttig

Hvordan laver suppe fra fisk og skaldyr, så det viser sig lækre og vigtigst tilfredsstillende? Det er meget enkelt - jo mere du tilføjer ingredienserne til din suppe, jo mere mættet og nærende vil det være. Den klassiske seafood suppe indeholder friske grøntsager og bouillon, men hvert køkken gør sine egne ændringer og tilføjelser. Afhængigt af hvilket køkken din suppe vil tilhøre, og du skal vælge komponenter: rejer eller blæksprutter, muslinger eller østers. Du kan også fantasere ved at lave suppe fra fisk og skaldyr med fløde eller på mælk, tomat eller fløde suppe. Her er et par opskrifter fra forskellige køkkener:

1. Seafood suppe på spansk.

Det bliver påkrævet:

• Fisk bouillon - 1 liter
• Rejer skrællet - 150 gram, urenset - 10 stykker
• Blæksprutte ringe - 100 gram
• Skaldyrmuslinger - 10-15 stk.
• Fiskfileter - 2-3 stykker
• Kartofler - 3 stk
• Sød peber - 1 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg, sort peber, løvblad, safran
• Friske og saltgrønne greens

Det er nødvendigt at skære peberfrugter, kartofler og tomater med små blokke. Skræl løg og hvidløg i en stegepande. Tilsæt de skivede grøntsager der og lad dem simre, indtil peberen er klar. Herefter skal du sætte alt i blenderen og knuse det. Hele massen overføres tilbage i panden og hældes med bouillon. Fortsæt nu med fisk og skaldyr. Rejer skrællet og fiskfilet skåret. Vi sætter det sammen med de vaskede urensede rejer i bouillon med grøntsager. Alt sammen skal du simre på en lille ild indtil fisken er klar. I en separat gryde koge kartofler indtil halv klar. Så forbinder vi alle ingredienserne i en gryde, tilsæt safran, laurbærblad. Spansk suppe med skaldyr er klar! Før du serverer, drys med friske urter til dekoration.

2. Seafood suppe med fløde på italiensk.

Det bliver påkrævet:

• Vand 400 ml
• Creme 15% fedtindhold - mindst 200 ml
• Hvid halvt søde vin - 200 ml
• Fisk og skaldyr - 300 gram
• Kartofler - 3 stk
• Porrer - 1 stk
• Dill, rejer til dekoration, salt, peber

Når man beslutter sig for at lave fiskesuppe med tilsætning af fløde, er det nødvendigt at købe og bruge kun den friskeste creme med et fedtindhold på ikke mindre end 15%, men ikke mere end 20%. Det er nødvendigt at rense og skære kartoflerne. Skær også den hvide del af porrerne med ringe. Sæt dem alle sammen i en dyb stegepande og steg dem uden tilsætning af olie og vand, indtil der er dannet en gylden skorpe. Derefter tilsættes vand og gryderet i ca. 15 minutter indtil kogning. Solim, peber og hele massen er jorden i en blender. De resulterende Mos kartofler skal overføres til en gryde, hvorefter vi tilføjer fløde og vin og koges. I en separat stegepande friterer fisk og skaldyr og overføres dem til en suppe. Når servering suppe er dekoreret med friske urter og rejer.

3. Ostesuppe med fisk og skaldyr

Hvordan laver man en fiskesuppe med tilsætning af rød fisk og ost? Meget simpelt, skal du:

• Vand - 1 liter
• Filet af enhver rød fisk - 1 stk
• Rejer - 20 stk
• Frosne ost - 2 stk
• Kartofler, gulerødder og løg - 1 stk hver
• Olivenolie, urter, salt, peber

Vi renser og skærer kartofler med pæne terninger. Vi sætter det i kogende vand. Finhak løgene, og gulerødderne gnider på et stort rivejern. Steg dem i olivenolie. Hakkede ostrist og tilføj til kartoflerne. Rør omhyggeligt, indtil osten er helt opløst. Tilsæt de stegte grøntsager i panden. Skær de røde fiskfileter i terninger og kog med rejer i 5 minutter. Derefter kombineres grøntsager med ost og fisk. Lad os brygge i mindst 5 minutter, tilsæt greens, og du kan tjene på bordet. En række varianter af sådanne supper ophører ikke med at forbløffe, og en særlig højdepunkt i dem er din personlige holdning, som helt sikkert vil påvirke produktets smag. Piquant, delikat eller fortryllende smag af suppe afhænger kun af værtinden.