Sådan steger kartofler. Enkle tips til kulinarisk mesterværk

Stegt kartoffel - denne parabol, som måske er den mest ofte vises på vores borde. Fra forførende gyldne skiver, dækket med en sprød skorpe, er det svært at afslå. Og mange husmødre er stegte kartofler , ikke blot at behandle deres kære. Efter alt, denne parabol er hjertelig og perfekt til fuld balanceret frokost. Men ikke alle ved , hvordan man steger kartofler. Som et resultat, kan fundamentalt forkerte handlinger grøntsag blive til en stegepande næsten puré og miste værdifuld stykket. Til skiver ikke overcooked, og skålen viste sig den samme som på billedet i kogebogen, skal du følge et par enkle tips nok. Kan gøre det endnu uerfarne elskerinde.

Fry kartoflen fortrinsvis i en gryde af stål eller støbejern. I bunden af disse retter skal være tyk. Prøv at vælge den bedst mulige dyb pande. Så, med omrøring stykker vil ikke falde på komfuret. Du kan også bruge en speciel friture. De er designet specielt til stegning kartofler.

For at danne det meget forførende skorpe skal koges på varm pande på høj varme under konstant omrøring med det. Pas på, at kartoflerne er brændt. Når ordentligt brunet alle sider, kan gas blive mindsket.

Det er ikke nødvendigt at stege kartoflerne i en stor mængde på en gang. Ideelt set bør det være en gryde foret i et tyndt lag. Så vil det være lettere at røre på sig. Desuden, i dette tilfælde, hvilket reducerer sandsynligheden for dårlig forbrænding eller bruning individuelle stykker.

Salt til et fad allerede, efter at alle parter i skiver let gyldent. Dette vil hjælpe med at holde overfladen af kartoffel sprød og let tørret. Tilsæt ikke for meget olie.

Hvis du er interesseret i spørgsmålet om, hvordan man kan stege kartofler med svampe, vil der ikke være meget forskellig fra den banale recept. Bare husk den grundlæggende regel. Svampe er placeret på panden først. Så kartoflerne gennemblødt med deres aroma og smøragtig smag. Men du behøver ikke stege svampe også lang. Ellers som et resultat de vil få tørt og hårdt. Derudover kan svampe også brænde.

Vælg kartofler til stegning, som indeholder lidt stivelse. At fjerne denne overskud, iblødsætningsmidlet hakket grøntsag i koldt vand. Steg kartoflerne kan være så tidligt som 30 minutter (op til en time).

Denne skål kan være forberedt om den hjælp, ikke blot for olie, men også fedt, og fedt, og blandinger heraf. Men med hensyn til fordele, såvel som den kalorie er bedst at bruge det først. Svinefedt giver fadet en fantastisk aroma og fyldig smag. Greaves bør stege til en skarp. Det anbefales også, at kartoflerne tilsæt løg eller hakket hvidløg. Sørg for, at de ikke er brændt som stegt ganske hurtigt.

Steg kartoflerne kan være ikke kun i den rå form. Forkogt knolde skal også skæres i skiver og hold på det kraftigste opvarmet pande, så længe de ikke er dækket med en gylden sprød skorpe.