Sådan lage ørred

Lækker saltet laks noget svært at forestille sig. Til disse formål den perfekte ørred. Udtrykket "ørred" kan ikke forstå nogen bestemt type fisk, er det en række forskellige arter, som hører til familien af laks. Saltning af fisk i hjemmet er den rigtige beslutning. Nu er det vigtigt at besvare spørgsmålet om, hvordan at lage ørreder? Dette vil blive diskuteret senere og præsenterede et par enkle måder at gøre mest muligt ud af det velsmagende. Interessen for hjemmet bejdsning på grund af det faktum, at når de køber fisk i butikken eller på markedet kan ikke være sikker på, hvordan det er frisk. Der er ingen garanti for, at den er saltet i overensstemmelse med alle sanitære normer. Du kan gøre dit hjem ambassadøren af nogen art, fordi der er mange forskellige opskrifter.

Opskrift er fremragende saltning ørred bruges i Kamchatka. Fisk kogt på denne måde har fremragende blød smag og vidunderlige smag. Det er værd at bemærke, at huset kan lage enhver form for rød fisk, og disse omfatter: laks, laks, kammerat laks, ørred, sockeye, coho. Chum eller pink laks er mere egnede til at ryge, og ørred eller laks - saltning. Du kan lage som en frisk frosset fisk og lige fanget. De fleste foretrækker at sylte fisk, der har været frosset på grund af sin kødet bliver mere mørt. Men alt afhænger helt af personens præferencer.

Sådan lage ørred

Før bejdsning proces er nødvendigt at forberede ingredienserne. Først og fremmest er der tale om den mix til saltning. Det er nødvendigt at foretage groft salt, med tilsat sukker. Blandingen skal ske med en sats på 3-4 store skeer for hvert kilo fisk. Blandingen kan tilføje krydderier og tørrede krydderurter, der vil give fisken en behagelig aroma. Nu behøver vi at tage peberfrugterne i ærter og laurbærblad, hvis størrelse bestemmes efter smag. Det er vigtigt at huske, at smagen af fisk ikke bør overskygge krydderier. Øve saltet fisk så ofte som muligt, vil du være i stand til at vælge de optimale mængder af ingredienserne til en blanding af krydderier. Men spørgsmålet er, hvordan man lage ørred ligger ikke kun i udvælgelsen af blandingen, er det også nødvendigt at skære fisken. Hvis det er en helhed, så må det være adskilt fra hovedet og halen. Det er ikke nødvendigt at smide dem væk, fordi så baseret på dem kan koges rigdom øre. Du kan fjerne dem i fryseren. Nu er vi nødt til at afskære finnerne. Korpus at reducere omkostningerne så meget som muligt på store stykker. Jo større stykker, jo lettere vil det være at gøre dem så udskæring filet. Huden fjernes fra fisken på et skærebræt.

Nu er vi kommet direkte til, hvordan man kan lage ørreder. Det er nødvendigt at udføre handlingen at udtrække rygsøjlen og knogler, for at få det størst mulige antal stykker af fisk netto. Som et resultat af alle disse manipulationer bør være i stand til at adskille kødet på huden og rygsøjle med knogler separat. Rygsøjlen kan sendes til suppen sat i fryseren.

Modtagne fileter skal sættes ind i beholderen. Rød fisk har en overlegen kvalitet - det kan ikke ødelægge salt, da det absorberer så meget som hun har brug for. Det er sandsynligt, at det er hendes ejendom og var årsagen til den høje forekomst i verden, fordi dens smag er simpelthen fantastisk. Beholderen skal ikke være af metal, eller saltvand kommer ind med hendes reaktion. I bunden af lidt salt skal udfylde flere blade og peberfrugter i ærter.

Det første stykke af fisk er nødvendigt at fastsætte skorpe. Det bør rigeligt drysses med en blanding af bejdsning. Oven sætte et laurbærblad og peber, er nu passer det næste stykke fisk. Så du skal gøre, og så skiftevis stykker af fisk og krydderier. Dybest set, det hele kommer til, hvordan man kan lage i saltlage ørred. Kapacitet nødvendigt for at dække med et låg og sted på et køligt sted. Før brug, skal du fjerne den skive, at dræne saltlage, våd klud og skæres i stykker.

Bon appetit!