Mad og drikkevarer, Opskrifter
Sådan koger saucen "Bazhe"?
Sauce "Bazhe" - en klassisk krydderi Georgiske køkken, som gælder for mange hovedretter. For eksempel er det helt relishes med en fugl, fisk, og endda grøntsager. Den mest populære version af denne sauce - med tilføjelse af rensede valnøddekerner.
Sådan laver du en unik smag af skålen?
Hvis du vil have din parabol til gæsterne og pårørende vil huske i lang tid, skal du bruge sauce "Bazhe". Dette er en klassisk orientalsk delikatesse. Det er alsidig og meget let at kvalificere sig. Processen vil ikke tage meget af din tid og kræfter. Enhver georgisk værtinde vil være i stand til at lave mad saucen let "Bazhe". Men næsten alle kvinder har deres egne hemmeligheder, som gør dette krydderier væske leveres til hovedretten, unikke og originale. Vi anser også den klassiske opskrift.
De vigtigste ingredienser
Så for at tilberede saucen "Bazhe", vi har brug for ikke en masse produkter. De fleste af dem har altid ved hånden ved hver værtinde. Dette valnødder primært. For at berige saucen, tage et halvt glas, ikke mindre. Derudover har vi brug for hvidløg, uden at det ikke kan gøre næsten ingen georgisk fad, og endnu mere krydderi. Du bliver nødt til at tage enten tre store nelliker eller 6-8 mindre. Det er også nødvendigt på forhånd at koge vand - 400 gram (to briller). Heller ikke vi ikke en halv citron. Om ønsket kan den udskiftes med 3-4 spiseskefulde hvidvinseddike. Og endelig har vi brug for salt smag.
Fremgangsmåde til fremstilling
Vi starter med møtrikkerne. For at få en velsmagende sauce "Bazhe" opskrift giver dem omhyggeligt male. Vær ikke doven - for at vælge den mest god, valgte kerne. Efter alt, deres kvalitet afhænger i høj grad af den endelige smag af krydderier. Grind nødder kan være hvilken som helst fremgangsmåde. I gamle dage blev det gjort i en morter, i sovjettiden - i en kødhakkemaskine. I sidstnævnte tilfælde, skal du slibe møtrikkerne to gange. I dag er der særlige møller, hvilket i høj grad letter denne opgave.
Efter allerede fræsede nødder, sat i en blender. Hans opgave - at grundigt at blande alle ingredienserne. Tilsætte salt til den tidligere knust hvidløg, hæld kogt vand. Sørg for, at sauce "Bazhe" med valnød ikke har vist sig alt for tynd. Det er bedst at ikke tilføje noget vand, og blow off nogle af sine faser.
Nu er alle grundigt piskeris. Efter anmodning og at smage saucen, kan du tilføje en række georgiske krydderier og krydderurter. Egnet safran, peber, humle. Kort sagt, dristigt sætte noget du kan lide. Hæld blandingen i en separat skål og har til at klemme citron halvdelen og tilsæt eddike som du vil. Efter alt filtrere vi den resulterende saft. I sidste ende bør din sovs være tyk yoghurt. Ellers kan det fortyndes med den resterende del af kogt vand. Nu blandes vi hele spiseske regelmæssig og tjene.
Af den måde, georgierne selv anbefaler ikke at bruge sauce med kød. Men der er foodies, som har en anden synsvinkel. I den klassiske form for "Bazhe" serveret med kylling, som regel kogt eller stegt. I restauranter, det spredes direkte i saucen. samt nyde en godbid med fisk, zucchini, blomkål og aubergine. Mange mennesker kan lide at dykke ned i det brød eller kage.
Bon appetit, vellykkede kulinariske eksperimenter i køkkenet!
Similar articles
Trending Now