Rødbeder - en form for kold suppe, meget velsmagende og forfriskende i sommervarmen. Fordi sådanne retter særlig stor efterspørgsel i den varme årstid. Lad os huske, vi er et par nyttige og interessante opskrifter.
Rødbedesuppe i potten
Rødbeder kold suppe er en overraskende velsmagende, hvis ikke bare at lave mad, og at insistere på ovnens potter. Til fremstilling af sådanne fødevareprodukter komponenter er taget: sukkerroer stuvet frugt - 2 liter eller deromkring; lille hoved af en ung roer - 3 stk; agurk - 2-3 (bare tjek, ikke at være bitter); feathers purløg - 50-60 g; 3-4 kogt æg; teskefuld sukker og såsom eddike (3%); 2 gulerødder; bundt dild; salt, hvis det ønskes. Hvordan til at lave mad en kold suppe rødbeder? Særskilt, kog de skrællede rødbeder og gulerødder. Bouillon stamme. Grøntsager skæres i små strimler, tilføje agurker. Æg hakket i tern. Nedbrudte produkter af potten, hæld bouillonen, sat i en varm ovn for at insistere. Krydr med salt. Fjern derefter til en parabol er afkølet, drys med hakkede krydderurter. Sæt creme fraiche og tjene kølet på bordet. I sådan en kold suppe rødbeder placeret kogt kød eller fiskestykker - i hver plade eller gryde til servering.
Rødbeder på Hviderussisk
Kolde supper - den nationale parabol af slavisk køkken. Forskellige varianter kan findes ved polerne, hviderussere, Russisk nationaliteter. Og de kaldte friedge, rødbeder suppe, kold suppe. For eksempel, her er hvor længe siden forberedt fødevarer sådanne belarussiske bønder. Denne kolde suppe rødbeder krævede produkter: unge rødbeder blade (toppe) - 500 g; sukkerroer kvass - 1,5 liter; ung agurk - 3 stk; 5 små løg; 4 æg; bundt dild; et par kviste af selleri; kop creme fraiche; salt, chili, koriander - efter smag. Teknologi-recept kold suppe rødbeder: en lille mængde vand (mindst 2 kop) koges renses roer. Så hak den fint med blade. Kog bryg lavet af roer, seje, blandes med bouillon. Put creme fraiche og sættes i køleskabet eller kælder - bryg. Tilbage til udarbejdelse af grunde: Hak løg og fennikel, selleri. Agurker hugge pinde, æg - i kvarte. Grøntsager med salt, peber pritrusit, drys med koriander. Derefter sat i en gryde med tyk væske mix. Lad en anden halve time stå op fad, så kan du hælde i skåle, hver sat på lap æg og en skefuld creme fraiche. På anmodning, tilføjede en skive citron.
Sukkerroer kvass kold suppe
Som nævnt ovenfor, at tilberede denne suppe kold rødbedesuppe, opskriften anbefaler at bruge den samme roer kvass. Og hvordan man gør det? Her er du nu og lære. Han korrekt kaldet rødbeder brød. For kvass kræver 0,5 kg sort brød. Skær den i små stykker, sat i en tre-liters krukke med varmt vand (halv liter). Sæt de samme friske roer (skæres i 6-7 tynde skiver). Lad banken vil stå 2 dage i lyset, i et varmt sted. Efter en bestemt tid skal brygge filter, og så kan du koge det på suppen, rødbeder suppe, okroshka og andre første kurser.
Kog dygtigt og med glæde!