Rigtig ukrainske Borsch opskrift med rødbeder

Som de siger i Ukraine, hvis der er suppe, betyder det, at der er mad i huset. Alles favorit suppe er virkelig meget velsmagende og sund fad. Prøv at mestre opskrift på borscht med roer - og du vil aldrig have problemer med en nærende frokost for familien.

Denne ret er en funktion - Borsch skal blive rød. Hvis du følger de råd af nogle af hans madlavning teknikker, det er du vil altid være ikke kun lækre, men også lyse.

Den ubestridelige fordel af borscht anses det faktum, at han er ikke kun en lækker frisk, men den næste dag, fordi det har evnen til at indgyde. Sommer suppe er meget god i kulden, hvis det ikke er fedtet.

Opskrift på borscht med roer i ukrainsk

I forbindelse med udarbejdelsen vil tage cirka en time.

Hvis din familie er mere end 3 personer, eller du ønsker at underholde venner eller har besluttet at lave mad til et par dage, er det bedst at tage en fem-liters gryde. Fyld den med vand eller bouillon til tre fjerdedele af volumen og sat i brand.

Hvordan til at lave mad Borsch zazharku til? Deep stegepande, varme ilden, hæld vegetabilsk olie. Hvis du ikke er bange for fedtet mad, du kan i den opvarmede olie til at sætte et lille stykke af fedt (50 g), skåret i strimler. Fedt kan være fugtigt eller salt.

I mellemtiden, en stor roer (eller flere små), vask, skræl og rist. Nogle husmødre klippe eller gnides det i strimler. Sæt roerne i den varme olie til at stege. Så gjorde med gulerødder (en stor eller flere små). Send hakkede gulerødder i gryden. Cook, omrøring lejlighedsvis at undgå brændt. Løg, skåret i tern, og bør stege sammen med rødbeder og gulerødder. Men prøv at koge suppe uden løg - du kan føle, at der er "kantine" smag. Hvis der er persille, så det kan også skæres og sættes i zazharku. Favorit krydderier og jord paprika er bedre at sætte i zazharku - olie vil gøre dem mere duftende borscht.

Nu afgøre, hvilke suppe du foretrækker en "sur" eller ej? Hvis du ikke er fan af syre, derefter på dette stadium zazharku tilføje en teskefuld sukker og tomatpuré (2-3 spiseskefulde) eller juice (om en kop). Hvis du kan lide en mere sur smag, kan du bruge saften fra tomater eller dåsetomater, revet på et groft rivejern (uden skind).

Dette trin er meget vigtigt. Syren indeholdt i tomater, i hvert fald bevarer sukkerroer farve og give en lys rød farve borscht. Tilsæt vand eller bouillon (kan være fra en byld med den tid puljen) så at væsken omfattede grøntsager. Tænd lav varme og dække.

Den sidste fase af madlavning Borsch

Nu opskriften borscht med roer på ukrainsk metode forudsætter, at du har brug for i kogende vand i en gryde sætte kartofler. 3-4 kartofler skåret i små tern eller terninger. Dyppet i kogende vand. Når vandet er kogt igen udeladt kål (400-500 g) blev skåret i strimler (ikke for tynd).

Mens zazharki fortsætter med at blive slukket, følg kål. Når se, at kål faldt fra overfladen, forsøger at kartofler - han bør blive bløde og smuldre. Først da kan tilføje zazharku. Mange husmødre begår den fejl ikke at vide reglen - syre gør kartofler "glas"! Derfor, når du er sikker på, at kartoflen er klar, skal den tilsluttes med tomat.

Kogende zazharku forbinde med kogende suppe. Vent med at koge alle sammen, og slukke ilden. Denne opskrift på borscht med roer berige et julienne peberfrugt, finthakket friske krydderurter (persille og dild), fint hvidløg smag, der skal sættes, efter at slukke for varmen.

Salt til potten 5 liter har brug for to fulde topmål teskefulde. Laurbærblad, efter afslutningen af madlavning borscht fjerne, da det i sidste ende ødelægger smagen.

Hvis du ønsker at koge suppe med kogte rødbeder, sætte revet kogt roer og tomat i suppen, når kartoflerne vil være klar, så for ikke at farve forsvandt.

Hvis du ikke kan lide at sætte roerne i borscht, roer uden recept har også en ret til at eksistere - denne suppe en mindre rød, men ikke mindre velsmagende.